Wannabe Chef

Vegán csokoládés habos cupcake

Amikor családi ünnepeket tartunk, általában muffint készítek vagy valamilyen habos cupcake-et, mert a gyerekek imádják ezeket. Az utóbbi időben a vegán (tej- és tojásmentes) változatokkal kísérletezek, olyanokkal, mint például ez. Egy 4 éves névnaposnak most csokoládés változatban készült ez a habos cupcake, aminek az alapja és a krémje is vegán.  Az eredeti recept tortához íródott, de muffin formákban is tökéletesen működött és akár krém nélkül is megállja a helyét. A csokis krémet nyomózsákkal vagy lekerekített végű késsel lehet a muffinokra kenni. Annyira finom volt, hogy még a nem vegán vendégek is teljesen el voltak tőle ragadtatva!  Egyszerűen mennyei!

 

Csokoládés habos cupcake fényes csokikrémmel

 

Recept 12 db habos cupcake-hez:

22 deka lágy barna cukor

7 deka fehér növényi zsiradék

17 deka teljeskiőrlésű tönkölyliszt és tönköly fehérliszt keverve, szitálva

4 evőkanál kakaópor

1 teáskanál szódabikarbóna

negyed teáskanál foszfátmentes sütőpor

fél teáskanál só

1,5 dl hideg víz

 

A krémhez:

2 deka fehér növényi zsiradék

4 deka vegán étcsokoládé

0,3 dl szójatej

csipet só

10-13 deka porcukor

apróra vágott csokoládé, pisztácia vagy makadámdió a díszítéshez

 

1. Előmelegítem a sütőt 180 fokra és kibélelem a muffin formát papírkapszlikkal.

2. A cukrot, növényi zsiradékot elkeverem addig, amíg morzsás nem lesz és alaposan összedolgozom a többi hozzávalóval is. A masszát szétosztom a formákban  és 20-25 percig sütöm, de előtte tűpróbát végzek. Akkor van kész, amikor a közepébe szúrt tűre nem tapad ragacsos massza. Kiveszem és a formákban hagyom kihűlni.

3. Elkészítem a krémet: a bevonathoz a zsiradékot és a csokoládét felolvasztom forró vízfűrdőben, időnként megkevergetem, majd a tálat leveszem a gőzről és hűlni hagyom kézmelegre. Belekeverem a csokoládéba a tejet, a sót, a porcukrot és habosra keverem. Nyomózsákba töltöm, és a muffinok tetejét díszítem a krémmel, majd megszórom apróra vágott csokoládémorzsával.

 

 

Gyere és látogass el a Facebook oldalamra vagy kövess az Instagramon és a Pinteresten.

Kommentek

(A komment nem tartalmazhat linket)
  1. anabolizzanti

    anabolizzanti naturali


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!