Wannabe Chef

Spagetti bazsalikomos pestoval

Végre felébred téli álmából a blogom és csodás recepteket oszthatok meg veletek. Újra tavaszi kerti partik, ételfotózás, egy kis food styling, főzés, főzés, főzés, és magammal foglalkozás. Ez a spagetti még régebben készült, de még nem került fel a blogra. Sokszor előveszem, mert gyorsan megvan és finom is. Ha tele vagytok édességgel, sütivel (mondjuk anyák napja után) pont jólesik bazsalikommal, frissen facsart citrommal. Itt is van a recept:

Recept 6 személyre

fél kiló spagetti tészta

15 dkg koktélparadicsom

bazsalikomlevél tetszés szerint

néhány parmezáncsík 

A pestohoz: 

4 marék bazsalikomlevél

6 dkg durvára reszelt parmezán

másfél citrom leve

2 gerezd fokhagyma

4 evőkanál dió

5-6 evőkanál extra szűz olívaolaj

só, frissen őrölt bors
  
Megfőzzük a spagettit lobogó, sós vízben “al dente”. Leöblítjük, aztán egy serpenyőbe félretesszük. Közben elkészítjük a pestot. A megmosott és durvára vágott bazsalikomot turmixgépbe tesszük. Hozzáadjuk a korábban már száraz serpenyőben illatosra pirított dióbeleket, a megpucolt, összetört fokhagymát, a citrom levét, a reszelt parmezánt, és az egészhez hozzáöntjük az olívaolajat majd pépesítjük. Sóval, borssal ízesítjük. Addig forgatjuk a gépben, míg sima krém nem lesz belőle. Ízesítsük még, ha szükséges. Kis üvegbe töltjük, majd fedővel lezárjuk és hűtőszekrényben tároljuk a tálalásig. Kanalazzuk rá a pestot a tésztára, keverjük hozzá a félbevágott paradicsomokat. Összeforgatjuk, parmezáncsíkokkal és bazsalikomlevelekkel díszítjük.

fotón vékony csíkos len: Kósa Gabi 

 

 

Gyere és látogass el a Facebook oldalamra vagy kövess az Instagramon és a Pinteresten.

Kommentek

Hozzászólás jelenleg nem lehetséges.

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!