Wannabe Chef

Piskótakocka csokiöntettel

Klasszikus recept ovisoknak. Amióta nyári szünet van az óvodában, sorban készíthetem az ovis kedvenceket a gyerekeknek. Betűtésztás paradicsomlevest, édes tejberizst, a palacsintákat és a piskótakockát csokiöntettel… Sokkal finomabb így minden, de mégis, ahogy B. mondja “óvodási” és anya (nyilván) még 40 fokban is megsüti a piskótát és megfőzi a meleg csokikrémet hozzá. Cserébe addig jönnek vissza üres tányérokkal a kezükben, amíg az összes piskótakocka el nem fogy. Olyan sokszor készült már nálunk ez a piskótás-csokikrémes klasszikus, nem is értem miért nem került fel a blogra – pedig annyira gyorsan megsül és a gyerekekkel együtt is össze lehet dolgozni közben. A piskóta 6 tojásos tészta, de lehet akár több tojásból is készíteni nyugodtan (az én 2 kisfiam befalja ezt az egészet ebédre egy szempillantás alatt). A tésztáját zabliszttel keverem és kristálycukor helyett nádcukrot szoktam használni hozzá, de kísérletezzetek ti is bátran, nektek mivel finomabb, ti hogyan szeretitek…. 

Piskótához: 

6 tojás

6 nagy kanál nádcukor

6 nagy kanál zabliszt 

fél csomag sütőpor

vaj+liszt a tepsi kikenéséhez

Szétválasztjuk a tojásokat, és a fehérjét kemény habbá verjük. A felvert fehérjébe belekeverjük a nádcukrot, a tojássárgáját és összedolgozzuk. Kanalanként hozzákeverjük a lisztet és a sütőport és elkeverjük. Vajjal, liszttel kikent tepsibe öntjük a piskótatésztát és berakjuk az előmelegített sütőbe. 150-160 fokon sütjük, végezzünk tűpróbát, és ha szárazon jön ki a piskótából, kész is.

A csokiöntethez:

2 tojás

2 ek zabliszt vagy kókuszliszt

2 ek cukrozatlan kakaópor

15 dkg nádcukor vagy kókuszcukor

3 dl mandulatej

2 ek nádcukor

10 dkg vaj

A tojásokat, a lisztet, a kakaóport és a nádcukrot csomómentesre keverjük. A 3 dl mandulatejet a 2 ek nádcukorral felfőzzük és hozzáöntjük a kakaós keveréket. Állandó keverés mellett ismét felfőzzük. Beledobjuk a vajat, kevergetjük addig amíg el nem olvad benne, majd várunk amíg kihűl kissé, majd a piskótával kínáljuk. 

Gyere és látogass el a Facebook oldalamra vagy kövess az Instagramon és a Pinteresten.

Cukormentes vegán banános fagylalt

El sem tudom mondani nektek, mennyire szeretem nyáron a frissen illatozó málnát. Annyira szépeket kaptam a napokban, hogy három dobozkával is vettem. Ha valaki megviccelne engem egy láda friss, zamatos málnával, szerintem gond nélkül befalnám pár perc alatt. Másik nagy kedvencem most a banános fagyi, abból is meg tudnék enni bármennyit – ahogy B. mondja itthon: “anya, ez mennyei”. Tavaly kezdtem gyártani házilag, először aszalt gyümölcsöset, majd kakaósat, ez pedig itt egy teljesen natúr változat, és úgy hiszem ez is remek. Egyszerű, mert nem kell hozzá semmi más, csak felszeletelt, lefagyasztott banánok. Ráadásul vegán, nem tartalmaz hozzáadott tejet, sem tejszínt, és cukrot sem, ha kipróbáljátok, meg fogtok lepődni, hogy mennyire más így, mint a friss gyümölcs. Pohárkákban kínáltam és a gyerekeknek még morzsoltam egy kis csokis kekszet is a tetejére. Finom és frissítő lesz, 2-3 darab egész banán nagyjából 2 főre elegendő fagylaltot fog eredményezni. Semmiképp se kísérletezzetek gyengébb turmixgéppel. Bitang erős késes konyhai robotgéppel teszteljétek a receptet (ez az én tanácsom).  Én ezt a konyhai robotgépet használom, amiben 1000 wattos motor van.

 
 
Lépésekben írom az elkészítését,  2-3 banán elegendő hozzá, én dupla mennyiséget készítek, így tudok eltenni belőle későbbre is.
 
  1. Meghámozzuk és felszeleteljük a banánokat pár centis darabokra, tálra tesszük úgy, hogy ne érjenek össze. Így a fagyos darabokat majd könnyebb lesz kivenni, mivel nem ragadnak össze.
  2. Várunk, amíg megfagy a fagyasztóban a banán – néhány óra múlva kivesszük. Késes robotgépbe tesszük őket. 
  3. Addig keverjük, míg krémes állagúvá nem válnak. Ez pár percig eltart, lehet közben rövid szüneteket tartani, hogy lekapargassuk a robotgép oldaláról a fagyott banándarabokat…. Ne ijedjünk meg, ha az elején a robotgép kicsit hangos lesz vagy dobálja magát, kb. 3-4 perc amíg krémes állagú lesz a banános fagyink. Ha nem bírtok magatokkal, adjatok hozzá vaníliát, keverjetek bele pirított mandulát, cukrozatlan kakaóport, csokoládé darabkákat, vagy sós karamellát. A blogra került már banános fagyi recept, ez a kakaós, cukormentes változat is nagyon finom.

Gyere és látogass el a Facebook oldalamra vagy kövess az Instagramon és a Pinteresten.

Nyári gyümölcsös müzli

Nálunk már hagyomány lett, hogy hétvégente ezzel az amerikai palacsintával kezdjük a napot. Előfordult, hogy kicsi G. szombat hajnalban már félálomban a palacsintát mantrázta (nem viccelek). Én pedig ilyenkor úgy érzem magam mint egy lajhár, mert nem győzöm olyan tempósan sütni, amilyen gyorsan fogyna, viszont jó nagy adag lesz belőle a végén, így még vacsorára is marad nekik. A kisebbik fiú nálunk magában, a nagyobbik nutellával eszi, én pedig általában csak  habos kávét iszom hétvégén, de ha mégis veszek a palacsintából, akkor vékonyan mézzel szoktam megkenni. Amíg meg nem unják kedvenc reggelijüket, addig nem variálok. Miért is tenném, ha ennyire szeretik? 

Abban az esetben, ha ti a hétköznapokban vagy hétvégén szeretnétek új ízekkel kísérletezni, bevezetni egy új nyári reggelit, próbáljátok ki ezt a gyümölcsös müzlit. Ha magatoknak készítitek, a receptben található gyümölcslevet cseréljétek le joghurtra, abba dobáljátok bele a zabpelyhet, és keverjétek hozzá a friss gyümölcsöket. Ha viszont gyerekeknek készül, áztassátok be éjszakára a zabpelyhet a recept szerint, másnap keverjétek hozzá a friss gyümölcsöket. Ízletes, tápláló müzlit kaptok majd, ha túl darabos lenne, turmixgépben pépesítsétek.

Hozzávalók 4 felnőtt adaghoz:
 
150 g zabpehely
1 evőkanál mazsola vagy aszalt áfonya
300 ml almalé
2 meghámozott, lereszelt alma
4 evőkanál tej
juharszirup vagy méz (1 éves kor után)
2-3 marék friss szezonális gyümölcs megtisztítva (áfonya, őszibarack, eper)
Keverjük össze a zabot, a mazsolát és az almalét egy tálban, fedjük le majd hagyjuk a hűtőben éjszakára. Reggel keverjük hozzá a többi hozzávalót, majd a gyümölcsöket és locsoljuk meg az édesítővel (mézzel vagy juharsziruppal, ha szeretjük). 

 

házi müzli recepteket még itt találtok a blogon.

Gyere és látogass el a Facebook oldalamra vagy kövess az Instagramon és a Pinteresten.

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!