Wannabe Chef

Inspiráló karácsonyi ötletek: házi csokoládés mogyorókrém

A következő bejegyzésben adok ötletet nektek ehető ajándék elkészítésére. Házi csokoládés mogyorókrémet már készítettem korábban és fel is került a blogra. Karácsonyra szuper ajándék és nagyon egyszerűen elkészíthető, de jó, ha van hozzá késes robotgépünk, hogy minél krémesebbre tudjuk hozzá darálni a mogyorót. Használjunk hozzá semleges ízű olajat, például napraforgó- vagy mogyoróolajat. A tejcsokoládé és étcsokoládé arányát… Tovább »

Aszalt gyümölcsös energiagolyók

A napokban készült ez az energiagolyó, amit anyák napi desszertnek készítettem a Nők Lapja Café oldalára. Került fel már a blogra energiagolyó recept korábban, ez most kicsit más, több aszalt gyümölcs került bele, és a mogyorót magam pirítottam és daráltam krémesre a robotgépben. Alapvetően semmi más hozzávalóra nincs szükség hozzá (mogyoró és dió, illetve kevés aszalt… Tovább »

Fűszeres trüffel videórecept

  Ezt a kézi készítésű trüffelt Bilák Imre kézműves csokoládékészítő mesteri segítségével alkothattuk meg. Imre 8 éve készít Magyarországon bonbonokat, ezalatt rengeteg fűszert párosított különböző égtájakról származó csokoládéval. Kollekcióit külföldi, holland és távol-keleti konyhák alapanyagai és fűszerei ihletik. Ez a trüffel amellett, hogy iszonyú finom, otthon is kikísérletezhető. Az alaprecept egy kínai fűszerkeverékkel készült (nagyobb fűszerboltokban beszerezhető),… Tovább »

Édes finomság Valentin napra

Sokáig töprengtem, hogy február 14-ére milyen saját készítésű gasztro ajándékot készítsek. Mindenképp valamilyen gyors, csokis bonbont terveztem készíteni. Ezeket a mandulás-csokis finomságokat elkészíteni negyed órás művelet lesz. Alapja őrölt mandula, nagyon kevés cukormentes lekvár és nádporcukor keveréke. Az apró, csokis Bálint napi édességeket úgy szerettem volna becsomagolni, mint a szaloncukrot, és Zita (Pasztellbarokk) nagyon jó ötletet adott nekem: Karcsiéknál rengeteg… Tovább »

Csokoládés püspökkenyér

Ennek a karácsonyi ehető ajándéknak a különlegessége, hogy csak tojásfehérje szükséges hozzá és ettől belül légiesen könnyű tésztája lesz, ráadásul hihetetlenül gyorsan el is készül. Bármilyen aszalt gyümölcsöt, akár durvára tört olajos magvakat, csokoládét is bele lehet szórni, csak az ízlésünk szab határt. A tetejét vízgőz felett megolvasztott csokoládéval is megcsurgathatjuk (legközelebb így készítem), majd megszórhatjuk mandulával. Érdemes… Tovább »

Inspiráló karácsonyi ötletek: csokoládés muffin-por

Tavaly decemberben egész szép kis gyűjtemény készült  nektek ehető ajándékokból, ami saját kezűleg készül, finom is, így bárkinek nyugodt szívvel rakhatjátok a fa alá. Ezt a csokoládés muffint nyáron egy piknik alkalmával teszteltük az akkor még 2 éves B.-vel… Olyan elegánsan csemegézte a fűben, hogy már akkor megfogalmazódott bennem a gondolat, el fogom készíteni ehető ajándéknak, “instant” formában: a száraz… Tovább »

Háztáji csemegék: snidlinges-fűszeres házi sajt

Szegény házi sajtot már legalább 2 hete beharangoztuk, aztán a Húsvét miatt elnapoltuk a receptet. Jó ideje terveztem már, hogy sajtot állítsak elő itthon, ezzel a recepttel a nagy kérdés az volt, hogy hogyan tudom lerövidíteni az elkészítés idejét. Olyan  receptet kerestem, amivel nem kell sokat vacakolni. Arra jutottam, hogy ez akkor lesz a legegyszerűbb, ha tej helyett… Tovább »

Inspiráló karácsonyi ötletek: gyömbéres-citromos bonbon

Nem készítek gyakran bonbont házilag, de ezen a héten kedvet kaptam egy kis csokizáshoz. A mini csokitáblácskákat és a bonbonokat is egy nagyon egyszerű receptből főztem: jó minőségű étcsokoládé és vaj az alapja, szárított citromhéjjal és gyömbérrel fűszereztem őket. A bonbon nincsenek töltve, ezért nagyon egyszerű lesz dolgozni vele: a szilikon formákat csak meg kell tölteni a megolvasztott… Tovább »

Háztáji csemegék: citromkrém csatos üvegben

Én a jól bevált citromkrémemből minden télen bekeverek néhány üveggel, ami rendszerint gyorsan el is fogy. Ennek a lemon curdnek a receptjét már egyszer megosztottam a blogon. Amikor a karácsonyi gasztro ajándékokon ötleteltünk, úgy döntöttünk, ezt sem hagyhatjuk ki a sorból, mert gusztusosan becsomagolva, nagyszerű ajándék lehet (nálunk biztosan idén is fog kerülni a fa alá néhány szépen becsomagolt citromkrém). Ebben a… Tovább »

Inspiráló karácsonyi ötletek: narancsos-vörösáfonyás scone

Imádom az ünnepekre hangolódást. Karácsony előtti hetekben sokat sütök, karácsonyi receptekkel kísérletezem, ötletelek, ajándéklistát írok és ezt nagyon élvezem. Ünnepek előtti héten a konyhában vagyok esténként, és mert imádok sütni-főzni,ezért inkább ehető ajándékokat készítek, ahelyett hogy a tömegben járjam a plázákat. Ilyenkor előveszem a külföldi magazinokat is, és abból inspirálódom. A napokban egy tavaly karácsonyi Jamie Oliver Magazine-ra akadtam rá, abban pedig egy… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!