Wannabe Chef

Háztáji csemegék: friss, házi sajtkrém

Sajtkrémet akkor készítettem első alkalommal házilag, amikor a 3 éves B. szülinapi tortájával kísérleteztem. A piskótát kókuszcukorral, a krémet pedig bolti mascarpone helyett házi sajtkrémmel és eperrel kevertem, nagyon finom lett! Ehhez a házi sajtkrémhez semmi más nem kell, csak joghurt és nem árt, ha van nálunk otthon egy laza szövésű textília, például egy hagyományos textilpelenka, de tiszta póló… Tovább »

Mandulás sütőtöktorta, krémsajtos mázzal és csokiforgáccsal

Ettetek mostanában igazán jó sütőtöktortát? Sok ideje kerestem egy finom sütőtökös süteményt, ezért az utóbbi időben többet is kipróbáltam. Megsütöttem már Jamie sütőtök tortáját is, ami lágy, és krémesen karamellás. A sütőtök ízét erősen ki lehetett érezni belőle, de én most egy könnyed, puha, piskótás tésztára vágytam inkább. Ez az édesség szuper finom: a tortába mandula és kevés sütőtök került,… Tovább »

Epres sajttorta, az örök kedvenc

Cheesecake vagy sajttorta? Amikor natúr krémsajttal készült tortát, vagy sütit készítek, mindig elgondolkodom, hogy minek is nevezzem?  Cheesecake-nek, vagy sajttortának? Nekem a sajttorta szóról régebben mindig a diós (áfonyás, stb…) ízesítésű, szupermarketekben kapható (főleg lágy) sajtok jutottak az eszembe. Ha cheesecake-t mondok, esetleg megkapom, hogy sznob  vagyok. Akkor most minek nevezzem? Végül is, akárminek is, a lényeg, hogy pofon… Tovább »

Csirkés baconos pite, juhtúrós zöldfűszeres tésztában

Van az almás, a körtés, a meggyes, aztán ott van a kedvenc szilvásom. Ez egy kicsit más, de őrült finom: a tésztája roppant egyszerű, juhtúróval készül, a töltelék pedig csirkemellel, sajtkémmel, tejszínnel, egy kis zöldfűszerrel és baconnal. Ez a csirkés pite, juhtúrós tésztában, aminek receptje anyósomtól származik. Ő egyébként zseniális reformételeket készít és istenien főz…. Aki nem szeretne a tésztával bíbelődni, vehet… Tovább »

Diós lencsepástétom és zöldfűszeres sajtkrémgolyók

A lencse nagyon sokoldalúan elkészíthető, bár sokan legtöbbször csak levesben, vagy főzelék formájában fogyasztják. Érdemes salátában is kipróbálni, vagy éppen pirítósra kenve, lencsepástétomként. Csemege uborkával, pritamin paprikával, vagy éppen illatos lilahagyma szeletekkel isteni és még a vegák is nyugodtan megehetik! Szilveszterkor egy sajtos krémes partifalat sem hiányozhat az asztalról. Számos olyan hozzávaló létezik (ilyen a… Tovább »

Téli süti a Starbucks után szabadon: áfonyás, fehér csokis blondie

Vannak országok, ahol a Starbucks téli kínálatában mindig szerepel a “Cranberry Bliss Bar“. (Merthogy külföldön a Starbucks-ban is sok a szezonális étel, ital, nem úgy, mint nálunk.) A fehér csokis blondie tésztán pikáns krémsajtos réteg van, amit bőven meghintenek savanykás, aszalt vörösáfonyával és mindezt a süti tetejére csurgatott, citrusos ízű fehér csoki koronázza meg. nemcsak finom,… Tovább »

Krémsajtos-szőlős pite mandulás morzsával

Ha nem szőlő lenne benne, hanem mazsola (vagy éppen semmi), akár krémtúrós pitének is nevezhetném, mert az omlós pite tésztában a vaníliás krémtúróra hasonlító joghurtos-krémsajtos töltelék van. De ősszel a szőlő szezonban szinte kötelező a friss gyümölcs ebbe a finom pitébe. Bármilyen pite tészta megfelel hozzá; rövid elősütés után csak megszórjuk szőlővel, erre jön a… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!