Wannabe Chef

Gluténmentes zserbós muffin

A gluténtartalmú élelmiszerek (pl. zsemle, kenyér, tészta) tökéletesen egészséges ételek, ha megfelelő minőségben és mennyiségben fogyasztjuk azokat. Ha felmerül bennünk az érzékenység gyanúja, akkor egy időre ki kell iktatni az étrendből a gluténtartalmú élelmiszereket (pl. búza, árpa, rozs és tönkölybúza eredetű termékek, egyes esetekben a keresztszennyeződések miatt a zab is). Így lehet látni majd, elmúlnak-e illetve jelentősen… Tovább »

Vegán mákos-citromos rozsos muffin

Ez a citromos-mákos muffin ovis unokaöcsém névnapjára készült még márciusban. Abból indultam ki, hogy ha az ovisok szeretik a mákos tésztát (és egyébként tapasztalatom szerint a tésztát minden formában), akkor a mákos muffin is nyerő lesz. Ez a citromos-mákos muffin finom édes, és érezhető benne a mák íze, sikerült belőle kihagynom a tojást, ráadásul fele rozslisztből… Tovább »

Inspiráló karácsonyi ötletek: csokoládés muffin-por

Tavaly decemberben egész szép kis gyűjtemény készült  nektek ehető ajándékokból, ami saját kezűleg készül, finom is, így bárkinek nyugodt szívvel rakhatjátok a fa alá. Ezt a csokoládés muffint nyáron egy piknik alkalmával teszteltük az akkor még 2 éves B.-vel… Olyan elegánsan csemegézte a fűben, hogy már akkor megfogalmazódott bennem a gondolat, el fogom készíteni ehető ajándéknak, “instant” formában: a száraz… Tovább »

Narancsos cupcake fahéjas krémmel

Ezt a fahéjas, narancsos habos krémes cupcake-et már olyan régen beharangoztuk, de valamiért a poszt mindig elmaradt. Ezért aki már régóta követi a wannabe chefet, annak a fotó ismerős lehet. Eltelt egy kis idő, mire ismét elkészítettem, de a ünnepek közeledtével most megsütöttem újra, és igazán jó döntés volt, mert fantasztikusra sikerült. A narancs és a fahéj illata és íze… Tovább »

Cupcake design kurzus, cupcake történelem és tündértorta receptek

A családunkban a nyár a születésnapok időszaka és ilyenkor imádom meglepni a családot (de legfőképpen az ünnepeltet) különböző süticsodákkal. Néhány hete alkalmam volt részt venni Viczkó Bea, vagyis Kopenka cupcake design óráján. Beát régóta ismerem, készült már vele interjú is a blogra, majd később az első blogszületésnapunkra ő készítette a gyönyörű szülinapi wannabe chef logós cupcake-ket is. A főzőtanfolyam… Tovább »

Vegán csokoládés habos cupcake

Amikor családi ünnepeket tartunk, általában muffint készítek vagy valamilyen habos cupcake-et, mert a gyerekek imádják ezeket. Az utóbbi időben a vegán (tej- és tojásmentes) változatokkal kísérletezek, olyanokkal, mint például ez. Egy 4 éves névnaposnak most csokoládés változatban készült ez a habos cupcake, aminek az alapja és a krémje is vegán.  Az eredeti recept tortához íródott, de muffin formákban is tökéletesen működött és akár… Tovább »

Apró örömök és vegán málnás muffin

Még csak pár hónapja ünnepeltük az első blogszületésnapot, múlt héten elértük az 1000 fős tábort! Ebből az alkalomból jutott eszünkbe néhány gondolat, amit meg szeretnénk osztani veletek… Amikor elindítottuk a blogot, sok mindent megterveztünk, de nem tudtuk mi lesz belőle. A blog célja a kezdetektől az volt, hogy elmondja nektek, olvasóknak, hogy miért szeretünk kísérletezni a konyhában és… Tovább »

Sütőtökös muffin cukormázzal

Ezeket a tüneményes sütőtökös muffinokat több okból is szeretem. Kiváló vendégvárók, és az íze kicsit hasonlít a répatortára. A sütőtök akár a répa unokatestvére is lehetne, mert kiválóan helyettesíthetők egymással tortában és muffinban is. Mindkettő remekül ízesíthető, például szegfűszeggel vagy fahéjjal. Ha különleges látványra vágyunk, és vendégek jönnek, a cukormáz a muffin tetején lehűtve remek látvány, és különleges is lehet egy… Tovább »

Mandulás répamuffin

Nem is olyan régen készítettem házi toast kenyeret,  amibe répalé is került. Azóta keresem a sárgarépás recepteket illetve a répával is készíthető, omlós süteményeket. Mielőtt beköszönt az ősz, és jönnének a “nehezebb” sütemények, megosztom veletek ennek a könnyű répás-mandulás muffinnak a receptjét. Habkönnyű, és még másnap reggel is puha marad. Tudom, hogy sokan nem rajonganak a répáért, de az íze a tésztában egyáltalán nem érződik…. Tovább »

Epres-joghurt muffin

Kedvenc munkahelyemen volt egy lelkes recepciós, aki mindig a kedvünkben járt. Egy napon, mikor éppen rengeteg szabadideje volt, a fél cégnek lefénymásolt egy 100 oldalas muffin receptgyűjteményt: készített az elejére tartalomjegyzéket, bespirálozta, fűzött hozzá céglogós előlapot és hátoldali keményborítót is. Habár a benne található muffin receptek negyedét sem sütöttem meg az elmúlt 10 évben, de valahogy ez a gyűjtemény nagyon hozzám… Tovább »
Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!