{"version":"1.0","provider_name":"Wannabe Chef","provider_url":"https:\/\/wannabechef.cafeblog.hu","author_name":"wannabechef","author_url":"https:\/\/wannabechef.cafeblog.hu\/author\/wannabechef\/","title":"F\u00fcg\u00e9s mini muffinok","html":"Biztosan el\u0151fordult m\u00e1r mindenkivel, hogy valami olyasmit vett, amire nem is igaz\u00e1n volt sz\u00fcks\u00e9ge, de nem tudta otthagyni a boltban... Na, \u00edgy j\u00e1rtam \u00e9n is szombaton, amikor megpillantottam a cuki, pasztellsz\u00edn\u0171 mini muffin pap\u00edrokat... De ha m\u00e1r megvettem \u0151ket, gondoltam let\u00f6rl\u00f6m a r\u00e9g\u00f3ta porosod\u00f3 mini muffin s\u00fct\u0151met is \u00e9s k\u00e9sz\u00edtek benn\u00fck valamit a d\u00e9lut\u00e1ni k\u00e1v\u00e9z\u00e1shoz. Most valami gyorsan \u00f6ssze\u00fcthet\u0151 finoms\u00e1got akartam, de nem egy sz\u00e1raz kekszet. Mellesleg volt a h\u0171t\u0151ben 4 toj\u00e1sfeh\u00e9rje \u00e9s p\u00e1r szem er\u0151sen \u00e9r\u00e9snek indult f\u00fcge is, ez\u00e9rt d\u00f6nt\u00f6ttem \u00fagy, hogy f\u00fcg\u00e9s mini muffinokat fogok s\u00fctni.\n\n\"\"<\/a>\n\nEnnek a muffinnak \u00f3ri\u00e1si el\u0151nye, hogy m\u00e9g mixer sem kell hozz\u00e1; egy fakan\u00e1llal el lehet int\u00e9zni az \u00f6sszes hozz\u00e1val\u00f3 \u00f6sszekever\u00e9s\u00e9t. Az egyetlen dolog, amire vigy\u00e1zni kell a barn\u00edtott vaj<\/em>\u00a0 (beurre noisatte) elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se; csak arra kell figyelni, hogy a vaj meg ne \u00e9gjen. Ha a vajjal elk\u00e9sz\u00fclt\u00fcnk, csak \u00f6sszekever\u00fcnk minden hozz\u00e1val\u00f3t \u00e9s r\u00f6vid pihentet\u00e9s ut\u00e1n a muffin pap\u00edrokba kanalazzuk, a gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t a tetej\u00fckre helyezz\u00fck \u00e9s m\u00e1r s\u00fcthetj\u00fck is. Nagyon kellemes, nem sz\u00e1raz, puha s\u00fcti lesz bel\u0151le. (Halkan jegyzem csak meg, hogy h\u00e1rman el\u00e9g r\u00f6vid id\u0151 alatt elt\u0171ntett\u00fcnk 17-18 muffink\u00e1t, igaz, falatka m\u00e9ret\u0171ek voltak.)\n\nHozz\u00e1val\u00f3k (kb. 17-18 db mini muffinhoz):\n\n4 toj\u00e1s feh\u00e9rje (k\u00f6zepes toj\u00e1sok voltak)\n\n10 dkg cukor\n\n2 ek m\u00e9z\n\n5 dkg dar\u00e1lt mandula\n\n5 dkg liszt\n\n15 dkg vaj\n\nf\u00fcge \u00e9s nektarin szeletek a d\u00edsz\u00edt\u00e9shez\n\n1. El\u0151sz\u00f6r barn\u00edtott vaj<\/em>at (beurre noisatte) k\u00e9sz\u00edt\u00fcnk; megolvasztjuk egy l\u00e1basban a vajat \u00e9s legkisebb l\u00e1ngon (ha van l\u00e1ngeloszt\u00f3nk, azt is tegy\u00fck al\u00e1) kevergetve addig \"s\u00fctj\u00fck-pir\u00edtjuk\", am\u00edg a hab a tetej\u00e9r\u0151l m\u00e1r majdnem elt\u0171nik, arany s\u00e1rga sz\u00edn\u0171 lesz \u00e9s finom pir\u00edtott mogyor\u00f3ra eml\u00e9keztet\u0151 illatot kezd \u00e1rasztani. Ekkor lez\u00e1rjuk alatta a l\u00e1ngot.\n\n2. A m\u00e9zet \u00e9s a cukrot a toj\u00e1s feh\u00e9rj\u00e9khez adtam \u00e9s egy vill\u00e1val kicsit felvertem a kever\u00e9ket.\n\n3. A 2.-hez\u00a0kevertem a mandula+liszt kever\u00e9k\u00e9t, majd a barn\u00edtott vajat (ez a kever\u00e9k m\u00e1r s\u00fct\u00e9s el\u0151tt is nagyon fincsi!) \u00e9s betettem a h\u0171t\u0151be kb. f\u00e9l \u00f3r\u00e1ra pihenni.\n\n4. F\u00e9l \u00f3ra eltelt\u00e9vel a mini muffin form\u00e1t kib\u00e9leltem a muffin pap\u00edrokkal \u00e9s ezekbe kanalaztam a kever\u00e9ket, majd mindegyik muffin tetej\u00e9re tettem 1-1 v\u00e9kony szelet nektarint \u00e9s f\u00fcg\u00e9t.\n\n\"\"<\/a>\n\n5. 200 fokra el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151ben kb. 20 percig s\u00fct\u00f6ttem \u0151ket, f\u00e9lid\u0151ben levettem a h\u0151m\u00e9rs\u00e9kletet 180 fokra.\n\nAnnyit megjegyzek, hogy k\u00e1r volt a muffin pap\u00edrokban s\u00fctni, mert a pasztellsz\u00ednek egy\u00e1ltal\u00e1n nem \u00e9rv\u00e9nyes\u00fcltek s\u00fct\u00e9s ut\u00e1n. R\u00e1ad\u00e1sul el\u00e9g sok vaj volt a t\u00e9szt\u00e1ban, \u00edgy pap\u00edr n\u00e9lk\u00fcl sem ragadt volna a form\u00e1ba a s\u00fcti. A form\u00e1b\u00f3l kiszedett muffinokr\u00f3l nem siker\u00fclt k\u00e9pet k\u00e9sz\u00edteni, mert \u00fagy j\u00e1rtunk vel\u00fck, mint amikor a r\u00f3ka a sajtot osztotta; addig-addig k\u00f3stolgattuk, hogy a v\u00e9g\u00e9re m\u00e1r nem is maradt fot\u00f3t\u00e9ma!:)\n\nA recept eredetileg financier recept, de a financier-t t\u00e9glalap alak\u00fa, lapos form\u00e1ban k\u00e9sz\u00edtik.\u00a0Nekem olyan nincs, egy\u00e9bk\u00e9nt mini muffin form\u00e1ban is k\u00e9sz\u00edthet\u0151. K\u00edv\u00fcl ropog\u00f3s, kicsit pirult-barn\u00e1s, bel\u00fcl pedig puha, hmmm... eteti mag\u00e1t. (Dar\u00e1lt mandula helyett dar\u00e1lt mogyor\u00f3val, di\u00f3val is k\u00e9sz\u00edthet\u0151).\n\n","type":"rich"}