{"version":"1.0","provider_name":"Wannabe Chef","provider_url":"https:\/\/wannabechef.cafeblog.hu","author_name":"wannabechef","author_url":"https:\/\/wannabechef.cafeblog.hu\/author\/wannabechef\/","title":"Chili sz\u00f3szos garn\u00e9lar\u00e1k","html":"Ma van a k\u00ednai \u00faj\u00e9v \u00e9s ezzel bel\u00e9pt\u00fcnk a s\u00e1rk\u00e1ny \u00e9v\u00e9be. Juh\u00e9! \u00dagy \u00e9reztem, hogy ebb\u0151l az alkalomb\u00f3l k\u00e9sz\u00edtenem kell n\u00e9h\u00e1ny k\u00ednai ihlet\u00e9s\u0171 finoms\u00e1got. A men\u00fcb\u0151l (k\u00e9p al\u00e1bb) most a kedvencem a chili sz\u00f3szos garn\u00e9la<\/strong> \u00e9s a mang\u00f3 puding volt.\n\n[caption id=\"attachment_2067\" align=\"alignnone\" width=\"515\" caption=\"A men\u00fc: rizsleves h\u00fasgomb\u00f3ccal, baozi, narancsos csirke (a recept m\u00e1r felt\u00f6ltve), mang\u00f3 puding, chili sz\u00f3szos garn\u00e9la\"]\"\"<\/a>[\/caption]\n\n \n\n\n\nA k\u00ednai \u00e9tkez\u00e9sre jellemz\u0151, hogy szinte minden \u00e9telt egyszerer szolg\u00e1lnak fel \u00e9s az \u00e9tkez\u00e9s sor\u00e1n b\u00e1rmikor szabadon v\u00e1lthatnak egyik \u00e9telr\u0151l a m\u00e1sikra. Az \u00e9teleket kiteszik az asztalra, mindenki kap egy kisebb t\u00e1ny\u00e9rt, amire kiszedheti mag\u00e1nak, amit meg szeretne enni \u00e9s az \u00e9teleket tetsz\u0151leges sorrendben lehet elfogyasztani. Teh\u00e1t nem egy nagy adag \u00e9telt esznek, hanem t\u00f6bbf\u00e9le \u00e9teleket kisebb adagokban.\n\nA chili sz\u00f3szos garn\u00e9lar\u00e1k<\/strong> is egy gyakori k\u00ednai fog\u00e1s,\u00a0\u00e1m nem csak a k\u00ednai konyh\u00e1ban, hanem t\u00f6bb, m\u00e1s t\u00e1vol-keleti konyh\u00e1ban is kedvelt fog\u00e1s.\u00a0(K\u00e1r, hogy n\u00e1lunk egyel\u0151re m\u00e9g el\u00e9g dr\u00e1ga a garn\u00e9la...) Elk\u00e9sz\u00edteni sem neh\u00e9z; el\u0151sz\u00f6r olajban megs\u00fctj\u00fck a garn\u00e9l\u00e1kat, azt\u00e1n elk\u00e9sz\u00edtj\u00fck az illatos chili sz\u00f3szt majd a r\u00e1kokat a sz\u00f3szba forgatjuk \u00e9s m\u00e1r k\u00e9sz is! Illatos, forr\u00f3 j\u00e1zmin rizzsel t\u00e1laltam.\n\n\"\"<\/a>\n\nHozz\u00e1val\u00f3k (2-3 adaghoz):<\/strong>\n\n \n\nA s\u00fclt garn\u00e9l\u00e1khoz:<\/em>\n\n\"\"<\/a>\n\n- 30 dkg garn\u00e9lar\u00e1k (lehet nyers is, vagy el\u0151f\u0151z\u00f6tt is)<\/em>\n\n- 5 ek \u00e9tkez\u00e9si kem\u00e9ny\u00edt\u0151\n\n- 6 ek v\u00edz\n\n- 1 toj\u00e1s feh\u00e9rje enyh\u00e9n felverve\n\n- 1 ek olaj ( a pan\u00edrhoz)\n\n- olaj a s\u00fct\u00e9shez, s\u00f3 a r\u00e1k s\u00f3z\u00e1s\u00e1hoz.\n\n \n\nA chili sz\u00f3szhoz:<\/em>\n\n- 1 ek reszelt friss gy\u00f6mb\u00e9r\n\n- 3-4 gerezd z\u00fazott fokhagyma\n\n- 1 csemege hagyma feh\u00e9r r\u00e9sze felapr\u00edtva\n\n- 0,5 dl ketchup\n\n- 120 ml csirkeleves (f\u00e9l b\u00f6gr\u00e9nyi)\n\n- 1 ek cukor\n\n- 1 ek chili\u00a0paszta (kaphat\u00f3 \u00e1zsiai boltokban), ha ez nincs, harissa, vagy ak\u00e1r Er\u0151s Pista (b\u00e1r ez ut\u00f3bbi nem az igazi, de megteszi, ha nincs m\u00e1s)\n\n- 1 ek olaj\n\n- 1 tk kem\u00e9ny\u00edt\u0151+1 ek v\u00edz\n\n \n\n1. Egy olyan dobozban, amiben a garn\u00e9l\u00e1kat majd pan\u00edrozni tudom, feloldom az 5 ek kem\u00e9ny\u00edt\u0151t a 6 ek v\u00edzben, f\u00e9lreteszem, am\u00edg a kem\u00e9ny\u00edt\u0151 le nem \u00fcllepedik. Le\u00f6nt\u00f6m r\u00f3la\u00a0 vizet, hozz\u00e1keverem a toj\u00e1s feh\u00e9rj\u00e9t \u00e9s az 1 ek olajat.\n\n2. Egy l\u00e1bosban olajat meleg\u00edtek a r\u00e1kok s\u00fct\u00e9s\u00e9hez. Ha nyersek a r\u00e1kok, el\u0151sz\u00f6r megtiszt\u00edtom \u0151ket (a farkukat leveszem, a \"b\u00e9lcsatorn\u00e1jukat\" kih\u00fazom), ha m\u00e1r el\u0151f\u0151z\u00f6ttek, enyh\u00e9n s\u00f3zom \u0151ket \u00e9s miut\u00e1n megforgattam a pan\u00edrban \u0151ket, kis\u00fct\u00f6m a meleg olajban. Pap\u00edrt\u00f6rl\u0151re szedem.\n\n3. Egy serpeny\u0151ben fehev\u00edtem az 1 ek olajat, beledobom a fokhagym\u00e1t, a gy\u00f6mb\u00e9rt, a hagym\u00e1t \u00e9s p\u00e1r percig kevergetve pir\u00edtom (finom illata lesz!). K\u00f6zben egy t\u00e1lban \u00f6sszekeverem a ketchup-ot a cukorral,a chili kr\u00e9mmel \u00e9s a csirkelevessel, majd amikor a gy\u00f6mb\u00e9res fokhagyma m\u00e1r illatos, r\u00e1\u00f6nt\u00f6m a leveses kever\u00e9ket, \u00f6sszeforralom. Amikor felforrt, a sz\u00f3szhoz keverek az 1 ek v\u00edzben floldott kem\u00e9ny\u00edt\u0151t \u00e9s forralok a sz\u00f3szon egyet. Ezzel a sz\u00f3sz k\u00e9sz.\n\n4. A sz\u00f3szba forgatom a s\u00fclt garn\u00e9l\u00e1kat. Forr\u00f3 rizzsel t\u00e1lalom, a tetej\u00e9re d\u00edsz\u00edt\u00e9sk\u00e9nt p\u00e1r karik\u00e1t tehet\u00fcnk a hagyma z\u00f6ldj\u00e9b\u0151l.\n\nAki esetleg f\u00e9l, hogy t\u00fal cs\u00edp\u0151s lesz a sz\u00f3sz, el\u0151sz\u00f6r kisebb mennyis\u00e9g\u0171 paprika kr\u00e9met tegyen sz\u00f3szba \u00e9s k\u00e9s\u0151bb \u00edzes\u00edtse m\u00e9g a sz\u00f3szt!\n\nEbb\u0151l a mennyis\u00e9gb\u0151l kb. 2-3 adag lesz, persze \u00fagy 2-3 adag, hogy van m\u00e1s \u00e9tel is, pl. a narancsos csirke<\/a>.\u00a0Hamarosan j\u00f6n a \u00a0rizsleves \u00e9s a mang\u00f3 pudig receptje is.\u00a0","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/wannabechef.cafeblog.hu\/files\/2012\/01\/kollazsj-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}