{"version":"1.0","provider_name":"Wannabe Chef","provider_url":"https:\/\/wannabechef.cafeblog.hu","author_name":"wannabechef","author_url":"https:\/\/wannabechef.cafeblog.hu\/author\/wannabechef\/","title":"Calzone a csal\u00e1dnak","html":"A m\u00falt vas\u00e1rnapi sz\u00fclet\u00e9snapoz\u00e1sra calzonet\u00a0k\u00e9sz\u00edtettem, sok-sok sajttal,\u00a0kokt\u00e9lparadicsommal \u00e9s friss bazsalikommal.\u00a0\u00a0A\u00a0\u00a0nagyobb csal\u00e1di \u00f6sszej\u00f6vetelek el\u0151tt nem mindig tudok igaz\u00e1n elm\u00e9ly\u00fclni a f\u0151z\u00e9sben, mivel a fi\u00fak er\u0151teljes h\u00fasev\u0151k, ez\u00e9rt legink\u00e1bb szimpla \"r\u00e1ntott h\u00fasos\" men\u00fcre v\u00e1gynak (mindenf\u00e9le\u00a0 extra n\u00e9lk\u00fcl).\u00a0\u00a0Ami nekem fontos volt, hogy sok legyen, j\u00f3l lakjanak vele, \u00e9s a megszokott \u00edzek mellett valami \u00faj is ker\u00fclj\u00f6n az asztalra a csal\u00e1dnak. Ebben a pizzap\u00e1rn\u00e1ban az a j\u00f3, hogy tetsz\u00e9s szerint vari\u00e1lhat\u00f3 a t\u00f6ltel\u00e9k, nem kell ragaszkodni sem az adaghoz, sem a m\u00e9rethez, lehet kisebb, vagy ak\u00e1r nagyobb p\u00e1rn\u00e1kat is form\u00e1lni \u00e9s m\u00e9g a nagyobb calzone is 15 perc alatt megs\u00fcl. Am\u00edg a t\u00e9szta kelt, a t\u00f6ltel\u00e9k k\u00e9sz\u00fclt: f\u00e9lbev\u00e1gott kokt\u00e9lparadicsomok, friss bazsalikom, rengeteg sajt\u00a0\u00e9s szal\u00e1mi. A sajt benne sok-sok pizzamozzarella volt, ha nincs otthon, akkor ez\u00a0lehet reszelt cheddar \u00e9s parmez\u00e1n kever\u00e9ke is.\n\n \n\n[caption id=\"attachment_2456\" align=\"aligncenter\" width=\"427\" caption=\"Calzone sajttal, kokt\u00e9lparadicsommal \u00e9s friss bazsalikommal\"]\"\"[\/caption]\n\n\n\n \n\nRecept (8 calzonehoz):\n\n20 dkg pizzasajt (mozzarella)\n\n20 dkg szal\u00e1mi\n\n20 dkg kokt\u00e9lparadicsom\n\nn\u00e9h\u00e1ny sz\u00e1l friss bazsalikom\n\n1 toj\u00e1s\n\nA t\u00e9szt\u00e1hoz<\/strong>\n\n6 g por\u00e9leszt\u0151\n\n40 dkg liszt\n\n5 dkg vaj\n\n1,5 dl tej\n\n1,5 dl v\u00edz\n\n \n\n1. A lisztb\u0151l, az \u00e9leszt\u0151b\u0151l, a vajb\u00f3l, a tejb\u0151l \u00e9s a v\u00edzb\u0151l t\u00e9szt\u00e1t k\u00e9sz\u00edtek: a vajat a liszttel \u00f6sszemorzsolom majd a vizet \u00e9s a tejet hozz\u00e1keverem, m\u00edg l\u00e1gy, kiss\u00e9 ragacsos t\u00e9szt\u00e1t nem kapok. F\u00e9lreteszem \u00e9s f\u00e9l \u00f3r\u00e1t pihenni hagyom, am\u00edg elk\u00e9sz\u00fcl a t\u00f6ltel\u00e9k.\n\n2. El\u0151meleg\u00edtem a s\u00fct\u0151t 200 fokra \u00e9s kib\u00e9lelelem a s\u00fct\u0151lapot s\u00fct\u0151pap\u00edrral.\n\n3. Egy t\u00e1lban \u00f6sszekeverem a felv\u00e1gott szal\u00e1mit (felkock\u00e1zom), \u00a0a kokt\u00e9lparadicsomot (f\u00e9lbev\u00e1gom), a sajtot (lereszelem), \u00e9s a bazsalikomot (finomra apr\u00edtom).\n\n4. A t\u00e9szt\u00e1t lisztezett pulton vagy deszk\u00e1n kiny\u00fajtom legal\u00e1bb f\u00e9l centi vastagra, \u00e9s 8 kerek lapot form\u00e1zok bel\u0151le, elosztom rajtuk a t\u00f6ltel\u00e9ket \u00fagy, hogy csak az egyik fel\u00fckre ker\u00fclj\u00f6n bel\u0151le. A t\u00e9szta m\u00e1sik fel\u00e9t r\u00e1hajtom, majd az ujjaimmal vagy egy vill\u00e1val \u00f6sszenyomom a sz\u00e9leket.\n\n5. A s\u00fct\u0151lapra teszem a pizzap\u00e1rn\u00e1kat, \u00e9s a felvert toj\u00e1ssal megkenem a tetej\u00fcket. N\u00e9h\u00e1ny helyen megszurk\u00e1lom \u0151ket. 10-12 percig s\u00fct\u00f6m. Akkor van k\u00e9sz, ha m\u00e1r a t\u00e9szta alja is aranys\u00e1rg\u00e1ra s\u00fclt.","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/wannabechef.cafeblog.hu\/files\/2012\/02\/calzone-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}