{"version":"1.0","provider_name":"Wannabe Chef","provider_url":"https:\/\/wannabechef.cafeblog.hu","author_name":"wannabechef","author_url":"https:\/\/wannabechef.cafeblog.hu\/author\/wannabechef\/","title":"H\u00fasgomb\u00f3c leves","html":"ilyen levest mindig a nagymam\u00e1m k\u00e9sz\u00edtett nekem tavasszal \u00e9s ny\u00e1ron. Tele volt finom, zsenge \u00e9s illatos z\u00f6lds\u00e9gekkel, gondosan form\u00e1zott h\u00fasgoly\u00f3kkal \u00e9s nem t\u00e9szt\u00e1t, hanem rizst f\u0151z\u00f6tt bele. Ez\u00e9rt \u00e9n csak rizslevesnek h\u00edvtam (annak ellen\u00e9re, hogy a rizs volt az, ami a legkev\u00e9sb\u00e9 domin\u00e1lt benne). A tetej\u00e9t mindig megsz\u00f3rtuk friss petrezselyemmel is.\n\nSajnos a zsenge tavaszi r\u00e9p\u00e1ra, karal\u00e1b\u00e9ra \u00e9s z\u00f6ldbors\u00f3ra m\u00e9g v\u00e1rni kell egy kicsit, de ez sem riasztott el att\u00f3l, hogy a h\u0171t\u0151ben fellehet\u0151 mard\u00e9kokb\u00f3l elk\u00e9sz\u00edtsem ezt a\u00a0finom levest. V\u00e9lem\u00e9nyem szerint dar\u00e1lt marhah\u00fasb\u00f3l a legfinomabbak a\u00a0 gomb\u00f3cok. Igaz\u00e1n gazdag \u00edzt adnak a levesnek, de persze k\u00e9sz\u00edthetj\u00fck dar\u00e1lt sert\u00e9sb\u0151l, pulyk\u00e1b\u00f3l is. Kedv\u00fcnkre vari\u00e1lhatjuka\u00a0 levesbe ker\u00fcl\u0151 z\u00f6lds\u00e9gek fajt\u00e1it \u00e9s ar\u00e1nyait is. Ami n\u00e1lam elmaradhatatlan; egy f\u00e9l mar\u00e9k rizs, apr\u00f3ra v\u00e1gott petrezselyemz\u00f6ld \u00e9s \u00fajhagyma z\u00f6ldje a leves tetej\u00e9re.\n\n<a href=\"http:\/\/wannabechef.eu\/egyeb\/husgomboc-leves\/attachment\/husgomboc-leves\/\" rel=\"attachment wp-att-2617\"><img class=\"alignnone size-large wp-image-2617\" src=\"https:\/\/wannabechef.cafeblog.hu\/files\/2012\/03\/DynPicWaterMark_ImageViewer.phppathhusgomboc-leves-515x386.jpg\" alt=\"\" width=\"515\" height=\"386\" \/><\/a>\n\n<strong><!--more--><\/strong>\n\n<strong>Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/strong>\n\n(Az itt megadott mennyis\u00e9gek csak hozz\u00e1vet\u0151legesek, szabadon v\u00e1ltoztathat\u00f3k.)\n\n&nbsp;\n\n<em>A h\u00fasgomb\u00f3cokhoz:<\/em>\n\n- 20-25 dkg dar\u00e1lt marhah\u00fas\n\n- 1\/2-1 k\u00f6zepes hagyma nagyon apr\u00f3ra v\u00e1gva\n\n- 1\/2 zs\u00f6mle tejbe \u00e1ztatva (vagy 1 p\u00fapos ek zabpehely liszt+1-2 ek zsemlemorzsa)\n\n- 1 toj\u00e1s s\u00e1rg\u00e1ja\n\n- s\u00f3, bors, 1 mk majoranna\n\n<em>A leveshez:<\/em>\n\n- 1 hagyma nagyon apr\u00f3ra v\u00e1gva\n\n- 1-2 gerezd fokhagyma lereszelve\/felapr\u00edtva\n\n- 2-3 ek olaj\n\n- 1 bab\u00e9rlev\u00e9l, \u00e9s\/vagy 1 tk sz\u00e1r\u00edtott kakukkf\u0171\n\n- 2 s\u00e1rgar\u00e9pa nagyobb darabokra v\u00e1gva (\"ceruzahegyez\u0151 technik\u00e1val\")\n\n- 2 zellersz\u00e1r nagyobb 1,5-2 cm-es darabokra v\u00e1gva\n\n- 1\/2 karal\u00e1b\u00e9 felkock\u00e1zva\n\n- 1\/2 mar\u00e9k z\u00f6ldbors\u00f3\n\n- 1-2 ek rizs\n\n- z\u00f6lds\u00e9galapl\u00e9 (de ez nem is l\u00e9tsz\u00fcks\u00e9glet a sok z\u00f6lds\u00e9g miatt)\n\n-1 csokor petrezselyem\n\n-s\u00f3, bors\n\n&nbsp;\n\n1. Egy l\u00e1basban meleg\u00edts\u00fck fel az olajat, d\u00ednsztelj\u00fck meg benne a hagym\u00e1t, majd amikor m\u00e1r \u00e1tl\u00e1tsz\u00f3 \u00e9s megpuhult (\"\u00fcveges\" lett), adjuk hozz\u00e1 a fokhagym\u00e1t \u00e9s azzal is p\u00e1roljuk-pir\u00edtsuk m\u00e9g 1-2 percig. \u00d6nts\u00fck fel 1-2 mer\u0151kan\u00e1lnyi alapl\u00e9vel \u00e9s lefedve, lass\u00fa t\u0171z\u00f6n f\u0151zz\u00fck addig, am\u00edg a h\u00fasgomb\u00f3cok elk\u00e9sz\u00fclnek (10 perc).\n\n2. A h\u00fasgomb\u00f3cok hozz\u00e1val\u00f3it dolgozzuk j\u00f3l \u00f6ssze \u00e9s nedves k\u00e9zzel form\u00e1zzunk 2 cm \u00e1tm\u00e9r\u0151j\u00fa gomb\u00f3cokat.\n\n3. Az feldarabolt z\u00f6lds\u00e9geket (a bors\u00f3 kiv\u00e9tel\u00e9vel!) tegy\u00fck a l\u00e1basba, \u00f6nts\u00fck fel alapl\u00e9vel (vagy v\u00edzzel), tegy\u00fck a levesbe a bab\u00e9rlevelet \u00e9s a kakukkf\u00fcvet majd lefedve f\u0151zz\u00fck, am\u00edg fel nem forr, ekkor tegy\u00fck a levesbe a h\u00fasgomb\u00f3cokat \u00e9s a rizst \u00e9s lass\u00fa t\u0171z\u00f6n f\u0151zz\u00fck 20-30 percig. A f\u0151z\u00e9si id\u0151 elej\u00e9n\u00e9l adjuk a\u00a0 leveshez a bors\u00f3t, a f\u0151z\u00e9si id\u0151 v\u00e9g\u00e9n hints\u00fck meg a\u00a0 levest apr\u00f3ra v\u00e1gott petrezselyemz\u00f6lddel \u00e9s \u00edzes\u00edts\u00fck s\u00f3val, borssal.\n\n4. T\u00e1lal\u00e1skor m\u00e9g megsz\u00f3rhatjuk a leves tetej\u00e9t v\u00e9kony karik\u00e1kra v\u00e1gott \u00fajhagyma z\u00f6lddel is.\n\n<!--more-->\n\n&nbsp;","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/wannabechef.cafeblog.hu\/files\/2012\/03\/husgomboc-leves-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}