{"version":"1.0","provider_name":"Wannabe Chef","provider_url":"https:\/\/wannabechef.cafeblog.hu","author_name":"wannabechef","author_url":"https:\/\/wannabechef.cafeblog.hu\/author\/wannabechef\/","title":"Illatos-petrezselymes pisztr\u00e1ng","html":"Elronthatatlan, gyors, k\u00fcl\u00f6nleges, illatos, eg\u00e9szs\u00e9ges\u00a0\u00e9s nem utols\u00f3 sorban nagyon finom is.\u00a0 Sok\u00e1ig sorolhatn\u00e1m m\u00e9g ennek az \u00e9telnek a poz\u00edtivumait, de helyette csak annyit mondok; pr\u00f3b\u00e1lj\u00e1tok ki! Higyj\u00e9tek el, meg\u00e9ri!\n\n\"\"<\/a>\n\nSokan nem szeretik a halat. K\u00edv\u00e1ncsi lenn\u00e9k, hogy mi\u00e9rt? Megmondom \u0151szint\u00e9n, az \u00e9desvizi halak nekem sem annyira a kedvenceim, mert \u00a0valljuk be \u0151szint\u00e9n, hogy\u00a0egy pici akv\u00e1riumban fulladoz\u00f3, t\u00e9pett uszony\u00fa ponty nem \u00e9ppen \u00e9tv\u00e1gygerjeszt\u0151... Vagy ha belegondolok gyermekkorom nyaraiba, amikor nagypap\u00e1m haza\u00e1ll\u00edtott n\u00e9h\u00e1ny pici keszeggel, amik n\u00e9ha pocsolya \u00edz\u0171ek voltak\u00a0\u00e9s teljesen tele voltak apr\u00f3, pici sz\u00e1lk\u00e1kkal! (Nagymam\u00e1m olyankor mindig azt mondta, hogy \"Vajon mi\u00e9rt hoztad haza ezt a p\u00e1r falevelet?\"). Igaz\u00e1b\u00f3l a tengeri halakat szeretem, de persze az \u00e9desv\u00edzi halak k\u00f6z\u00f6tt is akadnak kedvenceim. Ott van p\u00e9ld\u00e1ul a s\u00fcll\u0151, vagy a ny\u00e1ri strand klasszikus, a hekk! De a pisztr\u00e1ng is nagyon finoman elk\u00e9sz\u00edthet\u0151 \u00e9s nem kell felt\u00e9tlen\u00fcl ragaszkodni a lisztes pan\u00edrhoz \u00e9s a mandul\u00e1hoz sem!\n\n\u00c9n m\u00e1r nagyon v\u00e1rom a\u00a0tavaszt \u00e9s n\u00e9ha kifejezetten j\u00f3l esik egy kis friss \u00edz, ez\u00e9rt ezt a pisztr\u00e1ngot fokhagym\u00e1s-citromos-petrezselymes sz\u00f3sszal k\u00e9sz\u00edtettem el. A pisztr\u00e1ngot s\u00fct\u0151zacsk\u00f3ban s\u00fct\u00f6ttem kb. 15-20 percig, ut\u00e1na kinyitottam a zacsk\u00f3t \u00e9s tov\u00e1bb s\u00fct\u00f6ttem m\u00e9g p\u00e1r percig. Semmi liszt, semmi pan\u00edr! T\u00e1lal\u00e1skor pedig le\u00f6nt\u00f6ttem az illatos fokhagym\u00e1s-citromos-petrezselymes sz\u00f3sszal. Ha gyorsan szeretn\u00e9tek finomat \u00e9s k\u00fcl\u00f6nlegeset, pr\u00f3b\u00e1lj\u00e1tok ki!\n\n\u00c9s akkor j\u00f6jj\u00f6n a recept:\n\nHozz\u00e1val\u00f3k<\/strong> (1 szem\u00e9lyre):\n\n- 1 pisztr\u00e1ng\n\n- s\u00f3,\u00a02 nagy gerezd z\u00fazott fokhagyma, kev\u00e9s feh\u00e9rbors, kb. 2 dkg vaj\n\n- 1 ek olaj (vagy 1-2 dkg vaj)\n\n- 1 citrom reszelt h\u00e9ja \u00e9s kifacsart leve\n\n-1\/2-1 csokor felapr\u00edtott petrezselyem\n\n-s\u00fct\u0151zacsk\u00f3\n\n1. A megtiszt\u00edtott, megmosott pisztr\u00e1ngot csepegtess\u00fck le, pap\u00edrt\u00f6rl\u0151vel itassuk fel r\u00f3la a vizet. S\u00f3zzuk, enyh\u00e9n borsozzuk, kenj\u00fck be 1 gerezd z\u00fazott fokhagym\u00e1val \u00fagy, hogy k\u00edv\u00fclre \u00e9s a belsej\u00e9be is jusson. Tegy\u00fcka\u00a0 s\u00fct\u0151zacsk\u00f3ba, tegy\u00fck mell\u00e9 a vajat. A zacsk\u00f3 sz\u00e1j\u00e1t k\u00f6ss\u00fck be \u00e9s 180 fokos s\u00fct\u0151ben s\u00fcss\u00fck 15-20 percig.\u00a0 Ekkor v\u00e1gjuk fel a zacsk\u00f3t \u00e9s s\u00fcss\u00fck tov\u00e1bbi 5 percig.\n\n2. Am\u00edg a hal s\u00fcl, elk\u00e9sz\u00edtj\u00fck a sz\u00f3szt: 1 ek olajat (vagy kev\u00e9s vajat) hev\u00edt\u00fcnk, majd a m\u00e1sik gerezd z\u00fazott fokhagym\u00e1t kicsit pir\u00edtjuk az olajban (de vigy\u00e1ttunk, ne \u00e9gjen) kb. 1-2 percig, majd hozz\u00e1keverj\u00fck a reszelt citromh\u00e9jat \u00e9s a petrezselyemz\u00fcldet \u00e9s picit p\u00e1roljuk, am\u00edg a petrezselyem \u00f6ssze nem esik kiss\u00e9. Lez\u00e1rjuk alatta a t\u00fczet, fel\u00f6ntj\u00fck citroml\u00e9vel, s\u00f3zzuk, borsozuk \u00e9s k\u00e9sz.\n\n3. T\u00e1lal\u00e1s: A pisztr\u00e1ngot t\u00e1ny\u00e9rra tessz\u00fck, r\u00e1\u00f6ntj\u00fck a vajat, majd a pisztr\u00e1n tetej\u00e9re a petrezselyemz\u00f6ldes sz\u00f3szt. P\u00e1rolt rizzsel vagy burgony\u00e1val (esetleg krumplip\u00fcr\u00e9vel) t\u00e1laljuk.\n\n\n\n ","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/wannabechef.cafeblog.hu\/files\/2012\/03\/petrezselymespisztrang-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}