{"version":"1.0","provider_name":"Wannabe Chef","provider_url":"https:\/\/wannabechef.cafeblog.hu","author_name":"wannabechef","author_url":"https:\/\/wannabechef.cafeblog.hu\/author\/wannabechef\/","title":"H\u00fasgoly\u00f3k paradicsomos sz\u00f3szban","html":"Mikor el\u0151sz\u0151r j\u00e1rtam kedvenc tapas b\u00e1runkban,\u00a0a paradicsomos h\u00fasgoly\u00f3k volt az els\u0151 spanyol tapas, amire r\u00e1b\u00f6ktem az \u00e9tlapon. A h\u00fasgoly\u00f3csk\u00e1kat\u00a0k\u00e9tf\u00e9le h\u00fasb\u00f3l k\u00e9sz\u00edtik (marh\u00e1b\u00f3l \u00e9s sert\u00e9sb\u0151l), \u00e9s f\u0171szeres paradicsomsz\u00f3szban f\u0151zik puh\u00e1ra.\u00a0A tapasokban a hosszas falatoz\u00e1st szeretem a legjobban: egyik sem f\u0151\u00e9tel, ez\u00e9rt a tapas b\u00e1rban\u00a0mindig t\u00f6bbet v\u00e1lasztunk (Spanyolorsz\u00e1gban k\u00eds\u00e9r\u0151k\u00e9nt fogyasztj\u00e1k, szeszes italok mell\u00e9). A m\u00falt h\u00f3napban ism\u00e9t alkalmam volt r\u00e9szt venni a Chefparade F\u0151z\u0151iskola\u00a0<\/a>egy \u00fajabb kurzus\u00e1n, ahol nagy \u00f6r\u00f6m\u00f6mre\u00a0a paradicsomos\u00a0h\u00fasgoly\u00f3csk\u00e1kat is elk\u00e9sz\u00edtett\u00fck.\u00a0\u00a0\n\n[caption id=\"attachment_2894\" align=\"aligncenter\" width=\"320\" caption=\"Paradicsomos h\u00fasgoly\u00f3\"]\"\"[\/caption]\n\n\n\nRecept (kb 15 h\u00fasgoly\u00f3hoz):\n\n250 g dar\u00e1lt h\u00fas\n\n100 g zsemlemorzsa\n\n1 toj\u00e1s\n\n1 ek paradicsomp\u00fcr\u00e9\n\n2 fokhagyma gerezd\u00a0 apr\u00edtva\n\n2 sz\u00e1l \u00fajhagyma\n\n2 tk t\u00e1rkony\n\n1\/2 tk kurkuma\n\ns\u00f3, bors \u00edzl\u00e9s szerint\n\n2 konzerv h\u00e1mozott paradicsom (felkock\u00e1zva)\n\nparadicsoml\u00e9\n\n1 ek cukor\n\n2 ek v\u00f6r\u00f6sbor\u00a0\n\nbazsalikom, rozmaring (apr\u00edtva)\n\n1. Nagyobb t\u00e1lban \u00f6sszekeverem\u00a0a h\u00fasgoly\u00f3 hozz\u00e1val\u00f3it: a dar\u00e1lt h\u00fast, paradicsomp\u00fcr\u00e9t, zsemlemorzs\u00e1t, t\u00e1rkonyt, fokhagym\u00e1t, \u00fajhagym\u00e1t, toj\u00e1st, kurkum\u00e1t, s\u00f3t, borsot. Ebbe a h\u00fasgoly\u00f3ba nem ker\u00fcl v\u00f6r\u00f6shagyma, mert akkor m\u00e1r hamburger h\u00fast kapn\u00e1nk. \u00d6sszegy\u00farom, \u00e9s\u00a0kb. 15 goly\u00f3t form\u00e1zok a massz\u00e1b\u00f3l.\n\n2.\u00a0Egy serpeny\u0151ben olajat meleg\u00edtek, amiben a goly\u00f3csk\u00e1kat megforgatom. Nem s\u00fct\u00f6m meg teljesen, csak az k\u00fclsej\u00fcket megpir\u00edtom. Ha ezzel k\u00e9sz vagyok, benne hagyom \u0151ket a serpeny\u0151ben.\n\n3. Mikor elk\u00e9sz\u00fcltem a husigoly\u00f3k pir\u00edt\u00e1s\u00e1val, el\u0151k\u00e9sz\u00edtem a paradicsomsz\u00f3szt egy t\u00e1lban: a konzerv paradicsomsz\u00f3szb\u00f3l az eg\u00e9sz paradicsomokat\u00a0vill\u00e1val \u00f6sszenyomkodom, hozz\u00e1adom a bort,\u00a0majd a f\u0171szereket is (bazsalikomot, rozmaringot), cukrot \u00e9s kev\u00e9s paradicsoml\u00e9t, majd\u00a0ezt a f\u0171szeres sz\u00f3szt r\u00e1\u00f6nt\u00f6m a h\u00fasgoly\u00f3kra.\n\n4. Tov\u00e1bb f\u0151z\u00f6m a goly\u00f3csk\u00e1kat, am\u00edg puh\u00e1k nem lesznek. Ez 20 perc lehet h\u00fast\u00f3l f\u00fcgg\u0151en. H\u00e9tk\u00f6znap est\u00e9re t\u00f6k\u00e9letes vacsora.\u00a0\u00a0\n\nUt\u00e1na\u00edzes\u00edtem s\u00f3val, borssal \u00e9s forr\u00f3n t\u00e1lalom.\n\n \n\n\"\"","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/wannabechef.cafeblog.hu\/files\/2012\/04\/paradicsomos-h\u00fasgoly\u00f32-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}