{"version":"1.0","provider_name":"Wannabe Chef","provider_url":"https:\/\/wannabechef.cafeblog.hu","author_name":"wannabechef","author_url":"https:\/\/wannabechef.cafeblog.hu\/author\/wannabechef\/","title":"T\u00e9li cheesecake","html":"\"\"<\/a>A torta \u00f6tlete Jap\u00e1nb\u00f3l sz\u00e1rmazik, ahol a \"kar\u00e1csonyi torta\" (\u30af\u30ea\u30b9\u30de\u30b9\u30b1\u30fc\u30ad)<\/strong>\u00a0a t\u00e9l \u00e9s a december elengedhetetlen kell\u00e9ke annak ellen\u00e9re, hogy ott nem olyan \u00fcnnep \u00e9s nem is \u00fagy \u00fcnneplik a Kar\u00e1csonyt, mint a kereszt\u00e9ny vil\u00e1gban. Decemberben a s\u00fcti boltokat ellepik a cukibbn\u00e1l-cukibb kar\u00e1csonyi tort\u00e1k, amelyek az esetek nagy sz\u00e1zal\u00e9k\u00e1ban h\u00f3feh\u00e9rek (mert t\u00e9l van, ugye), tejsz\u00ednhabbal vannak bevonva-kidekor\u00e1lva \u00e9s eperrel, kis Santa Claus figur\u00e1kkal vannak kid\u00edsz\u00edtve. (B\u00e1r a piacot ilyenkor a h\u00f3feh\u00e9r kar\u00e1csonyi tort\u00e1k uralj\u00e1k, de lehet az\u00e9rt csokis tejsz\u00ednhabbal k\u00e9sz\u00fclt tort\u00e1t is kapni!) Gondoltunk egyet \u00e9s elk\u00e9sz\u00edtett\u00fck a mi kar\u00e1csonyi tort\u00e1nkat, ez\u00fattal nat\u00far kr\u00e9msajtb\u00f3l \u00e9s term\u00e9szetesen tejsz\u00ednhabbal! \u00cdme!\r\n\r\n\r\n\r\nHozz\u00e1val\u00f3k:<\/strong> (18 cm \u00e1tm\u00e9r\u0151j\u0171 tort\u00e1hoz)\r\n\r\nA torta alapj\u00e1hoz:<\/em>\r\n\r\n80 g oml\u00f3s keksz (\u00e9n most Gy\u0151ri Zabfalatokat haszn\u00e1ltam)\r\n\r\n40 g olvasztott vaj\r\n\r\nA kekszet zacsk\u00f3ba tessz\u00fck \u00e9s egy boros\u00fcveggel, v. ny\u00fajt\u00f3f\u00e1val morzs\u00e1v\u00e1 t\u00f6rj\u00fck, majd egy t\u00e1lban \u00f6sszekeverj\u00fck az olvasztott vajjal \u00e9s a tortaforma alj\u00e1ba nyomkodjuk. Betessz\u00fck a h\u0171t\u0151be.\r\n\r\nA tort\u00e1hoz:<\/em>\r\n\r\n200 g\u00a0nat\u00far kr\u00e9msajt\r\n\r\n30 g porcukor\r\n\r\n1 citrom reszelt h\u00e9ja \u00e9s leve\r\n\r\n60 g nat\u00far joghurt\r\n\r\n70 g tej\r\n\r\n1 kk zselatin\r\n\r\n125 g tejsz\u00edn\r\n\r\ndzsem (eper, m\u00e1lna, \u00e1fonya, ribizli, b\u00e1rmelyik j\u00f3, \u00e9n most epret haszn\u00e1ltam) 4-5 ek\r\n\r\n1. Habb\u00e1 verj\u00fck a tejsz\u00ednt. Ha a tort\u00e1n\u00e1l nem lesz kem\u00e9ny tejsz\u00ednhabunk, az m\u00e9g nem egy nagy trag\u00e9dia, mert a zselatin majd \u00f6sszefogja.\r\n\r\n2. Meleg\u00edts\u00fck fel a tejet \u00e9s oldjuk fel benne a zselatint. Tegy\u00fck f\u00e9lre h\u0171lni.\r\n\r\n3. Egy t\u00e1lban keverj\u00fck sim\u00e1ra a kr\u00e9msajtot a cukorral, a citrom lev\u00e9vel \u00e9s a h\u00e9jj\u00e1val, majd ha a tej m\u00e1r kih\u0171lt, egy sz\u0171r\u0151n kereszt\u00fcl \u00f6nts\u00fck a kr\u00e9msajtos massz\u00e1hoz \u00e9s keverj\u00fck el. N\u00e9h\u00e1ny laza mozdulattal keverj\u00fck hozz\u00e1 \u00f3vatosan a tejsz\u00ednhabot.\r\n\r\n4. A massza 2\/3-\u00e1t \u00f6nts\u00fck a tortaform\u00e1ba, a keksz alapra.\u00a0A marad\u00e9k 1\/3-hoz keverj\u00fck hozz\u00e1 a gy\u00fcm\u00f6lcs dzsemet, majd egy kan\u00e1llal kanalazzuk a tortaform\u00e1ba (\u00f6ssze-vissza). A kan\u00e1l nyel\u00e9vel h\u00fazzunk p\u00e1r vonalat a massz\u00e1ba (ett\u0151l rem\u00e9lhet\u0151leg kicsit \u00f6sszekeveredik a feh\u00e9r \u00e9s a pirosas massza \u00e9s m\u00e1rv\u00e1nyos lesz a tort\u00e1nk).\r\n\r\n5. Tegy\u00fck h\u0171t\u0151be 1-2 \u00f3r\u00e1ra.\r\n\r\nD\u00edsz\u00edt\u00e9shez:<\/em>\r\n\r\n200 ml tejsz\u00edn+1 csomag habfix\u00e1l\u00f3+porcukor \u00edzl\u00e9s szerint\r\n\r\np\u00e1r szem eper\r\n\r\ncsillag alak\u00fa kekszek, v. m\u00e9zeskal\u00e1cs a feny\u0151f\u00e1hoz\r\n\r\nez\u00fcst sz\u00edn\u0171 cukorgy\u00f6ngy\u00f6k\r\n\r\n1-2 kocka csoki, mikr\u00f3ban felolvasztva (ebb\u0151l lehet szemet k\u00e9sz\u00edteni a Mikul\u00e1soknak)\r\n\r\nB\u00e1rcsak lehetne Magyarorsz\u00e1gon 38%-os, vagy ann\u00e1l magasabb zs\u00edrtartalm\u00fa tejsz\u00ednt kapni! Akkor semmi sz\u00fcks\u00e9g nem lenne a habfix\u00e1l\u00f3ra! Sokan a n\u00f6v\u00e9nyi olajb\u00f3l k\u00e9sz\u00fclt tejsz\u00ednut\u00e1nzatot r\u00e9szes\u00edtik el\u0151nyben, de v\u00e9lem\u00e9nyem szerint \u0151k nem tudj\u00e1k, hogy mit vesz\u00edtenek! Ez a torta IGAZI, tejsz\u00edn \u00edz\u0171 tejsz\u00ednhabbal <\/strong>a j\u00f3!\r\n\r\nMivel viszont bizonytalan kimenetel\u0171 \u00e9s kem\u00e9nys\u00e9g\u0171 az UHT tejsz\u00ednb\u0151l k\u00e9sz\u00fclt tejsz\u00ednhab, ez\u00e9rt:\r\n\r\n1. Habfix\u00e1l\u00f3val \u00e9s porcukorral verj\u00fck habb\u00e1 a tejsz\u00ednt.\r\n\r\n2. Ut\u00e1na vonjuk be a tort\u00e1t a tejsz\u00ednhabbal, a marad\u00e9k habot t\u00f6lts\u00fck egy er\u0151s nylon zacsk\u00f3ba (habzs\u00e1kba), v\u00e1gjunk egy kisebb r\u00e9st a zacsk\u00f3egyik v\u00e9g\u00e9n \u00e9s nyomjunk kis \u201ch\u00f3goly\u00f3kat\u201d a torta sz\u00e9l\u00e9re!\r\n\r\n3. A Mikul\u00e1sokhoz v\u00e1gjuk le az eprek tetej\u00e9t, nyomjunk egy kis tejsz\u00ednhabot az eper nagyobbik fel\u00e9re \u00e9s tegy\u00fck vissza a lev\u00e1gott r\u00e9szt (=az lesz a sapka). (Egy fogpiszk\u00e1l\u00f3 seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel csin\u00e1lhatunk gombokat a Mikul\u00e1sok ruh\u00e1j\u00e1ra, olvasztott csokib\u00f3l szemet \u00e9s sz\u00e1jat k\u00e9sz\u00edthet\u00fcnk.)\r\n\r\nA dekor\u00e1ci\u00f3kat (eper Mikul\u00e1sok, fa, sz\u00f3r\u00f3gy\u00f6ngy\u00f6k) helyezz\u00fck el a tort\u00e1n, \u00e9s k\u00e9sz is!\r\n\r\n","type":"rich"}