Reggeli csekélység: rusztikus szilvás pite

1.0Wannabe Chefhttps://wannabechef.cafeblog.huwannabechefhttps://wannabechef.cafeblog.hu/author/wannabechef/Reggeli csekélység: rusztikus szilvás piteNagymamám már a harmadik adag szilvalekvárját főzi be, és ezt olyan lelkesedéssel teszi, hogy most én is kedvet kaptam a szilvázáshoz. Bár bevallom, mindeddig nem alakult ki semmilyen kötődésem a szilvához, most mégis muszáj volt kezdenem valamit azzal a rengeteg szilvával, ami már jó ideje ott üdült egy nejlonzacskóban a hűtőben. Úgy gondoltam egy szilvás pite tökéletes zárása lesz az idei szilvaszezonnak. <img class="aligncenter size-full wp-image-193" src="https://wannabechef.cafeblog.hu/files/2011/09/szilvás-pite11.jpg" alt="" width="320" height="480" /> A pitét most kivételesen nem fedtem be teljesen, hanem kis hengereket formáztam a tészta egyharmadából, és miután kitöltöttem szilvával a tésztakosarat, a tészta megmaradt részét ráhelyeztem a tetejére. El kell hogy mondjam az eredeti recept almás piteként funkcionál, amit már barackos sőt meggyes piteként is elkészítettem, de szilvás piteként is remek lett. Pláne vasárnap reggelire. <div class="mceTemp mceIEcenter"> <div class="mceTemp mceIEcenter"> [caption id="attachment_195" align="aligncenter" width="515" caption="Rusztikus szilvás pite"]<img class="size-large wp-image-195" src="https://wannabechef.cafeblog.hu/files/2011/09/szilvás-pite4-515x343.jpg" alt="" width="515" height="343" />[/caption] </div> </div> <div class="mceTemp mceIEcenter"> </div> <div class="mceTemp mceIEcenter"></div> Recept: 35 dkg liszt 20 dkg cukor 2 tojás 2 evőkanál jeges víz 18 dkg vaj 60 dkg magozott szilva 2 evőkanál liszt 1 evőkanál citromlé fél-1 kávéskanál őrölt fahéj 2 dkg vaj 1. Összekeverem a lisztet, a cukor nagy részét és a vajat morzsásra, majd hozzáadok 1 tojást és annyi vizet, hogy sima masszává álljon össze a tészta. Lisztezett pulton gyúrom össze, és letakarva a hűtőbe teszem fél órára. 2. Előmelegítem a sütőt 180 fokra. Kikenem vajjal a piteformát, és előkészítem a szilvás tölteléket. A szilvát alaposan megmosom, kimagozom, és negyedekre vágom. Hozzákeverem a lisztet, a citromlevet a maradék cukrot és a fahéjat. 3. A tészta kétharmadát lisztezett pulton vagy két sütőpapír között akkorára nyújtom hogy ki tudjam bélelni vele a formát. A tészta üregét megtöltöm a szilvával, morzsolok rá egy kis vajat. 4. A maradék tésztából kis hengereket formázok és befedem vele a pitét. A pite szélét és a tetejét megkenem a felvert tojással. A sütő alsó részében kb. 40 percig sütöm, vagy ameddig a teteje meg nem barnul. rich