1.0Wannabe Chefhttps://wannabechef.cafeblog.huwannabechefhttps://wannabechef.cafeblog.hu/author/wannabechef/<span style="font-family: Calibri;color: #000000;font-size: small">Kedvenc cézár salátámat a Liszt Ferenc téren adják, pestoval megkent pirítóssal a tetején. Imádom, mikor kihozzák nekem és a salátán ott pihennek a pirítósok, majd megcsap a bazsalikomos-fenyőmagos pesto krém illata. Sajnos ma már egyre kevesebb időm jut a városi pörgésekre, ezért is vettem a fejembe, hogy majd én aztán kikeverem a tökéletes pesto krémet magamnak itthon. Még a héten megrendeltem a zöldségestől egy egész bazsalikombokrot, és segítségül hívtam vegetáriánus barátnőmet is. Beleömlesztettem hát a keverőtálba a különleges hozzávalókat, ami  nálam leginkább egy halom friss bazsalikom, fenyőmag, olívaolaj, ja és a túró, de lehet ez akár rikotta is. Ha nem elég krémes, akkor az olívaolaj lágyít rajta keveset. Amikor már megfelelően krémesre  összeállt a pesto, berakom egy éjszakára a hűtőbe. Utána tésztaszósznak kiváló, de pirítósra, burgonyapürébe is fantasztikus… Hmmmm... </span>   [caption id="attachment_323" align="aligncenter" width="515" caption="Házi pesto"]<img class="size-large wp-image-323" src="https://wannabechef.cafeblog.hu/files/2011/09/pesto-krém2-515x343.jpg" alt="" width="515" height="343" />[/caption]  <!--more-->  <span style="font-family: Calibri;color: #000000;font-size: small">Recept: </span> <p style="text-align: justify"><span style="font-family: Calibri;color: #000000;font-size: small">60 gramm friss bazsalikomlevél</span></p> <p style="text-align: justify"><span style="font-family: Calibri;color: #000000;font-size: small">30 gramm fenyőmag</span></p> <p style="text-align: justify"><span style="font-family: Calibri;color: #000000;font-size: small">1 dl olívaolaj</span></p> <p style="text-align: justify"><span style="font-family: Calibri;color: #000000;font-size: small">2 kk só</span></p> <p style="text-align: justify"><span style="font-family: Calibri;color: #000000;font-size: small">bors ízlés szerint</span></p> <p style="text-align: justify"><span style="font-family: Calibri;color: #000000;font-size: small">2</span><span style="font-family: Calibri;color: #000000;font-size: small">00 gramm túró</span></p> <p style="text-align: justify"><span style="font-family: Calibri;color: #000000;font-size: small">1. Kézimixert használok, mert  az állaga miatt keverés közben könnyen beleragad a turmixgépbe, és ilyenkor átpakolni a kulimászt egy másik edénybe igencsak munkás…  </span></p> <p style="text-align: justify"><span style="font-family: Calibri;color: #000000;font-size: small">2. A megmosott bazsalikomleveleket beletépkedem a keverőtálba és a megpirított fenyőmaggal, az olívaolajjal, sóval, kis borssal és túróval összeturmixolom. A friss pestot kiszedem a keverőtálból, kisebb edénybe vagy egy kis befőttes üvegbe teszem ami jól zárható, majd a hűtőbe rakom. </span></p> <p style="text-align: justify"><span style="font-family: Calibri;color: #000000;font-size: small">A boltban kapható verzióknál egy kicsit könnyebb bazsalikomkrémre kell számítani, nem annyira tömény, mint az olasz változat, de annál ízletesebb lesz. Ráadásul itt az ember kedvére súlyozhatja a hozzávalókat. </span><span style="font-family: Calibri;color: #000000;font-size: small">A túró valahogy adja magát, hogy lágyítsa a bazsalikom tömény ízét. Egy biztos, a házi pesto keverése nekem nagyon nagy élményt adott, és biztosan nem utoljára készítettem el!</span></p> <p style="text-align: justify"><img class="aligncenter size-full wp-image-324" src="https://wannabechef.cafeblog.hu/files/2011/09/pesto-krém41.jpg" alt="" width="427" height="640" /></p>  rich