1.0Wannabe Chefhttps://wannabechef.cafeblog.huwannabechefhttps://wannabechef.cafeblog.hu/author/wannabechef/Ehhez a csokitortához fél kiló étcsokira van szükség. Se liszt, se sütőpor, csak tömény <a href="http://wannabechef.eu/tag/csokolade/">csoki </a>és mogyoró! Ez adja a tartását ugyanis. Annyira szeretem, hogy már legalább tízszer elkészítettem és mindig más díszítéssel vagy formával variálok. Mivel a könnyű csokimáz jól megdermed rajta, ezért bármivel egyszerűen lehet dekorálni: tettem már rá mandulát, de mikor olyan kedvemben voltam, ehető <a href="http://wannabechef.eu/desszert/csokolades-mini-muffin-eheto-csillamporral/">csillámmal </a>vagy épp lila dekorszívekkel díszítettem. Ez a változat most keresztfiam szülinapjára készült: egyszerű minitortát sütöttem belőle muffintepsiben, <a href="http://wannabechef.eu/tag/korte/">körtés </a>étcsokoládéból. Aki szereti az étcsokoládét, ezt a tortát is imádni fogja! 14 db mini csokitorta lesz belőle <strong><img class="aligncenter size-full wp-image-876" src="https://wannabechef.cafeblog.hu/files/2011/11/csokitorta-61751.jpg" alt="" width="320" height="480" /></strong>   <!--more-->   Recept: 20 dkg mogyoró 35 dkg magas kakaótartalmú körtedarabos étcsokoládé 15 dkg vaj 2 evőkanál tejszín 20 dkg cukor 1 csomag vaniliacukor 1 csipet só 2 evőkanál tej 5 tojás 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor Kevés vaj és cukrozatlan kakaópor VAGY muffinpapír a muffinforma előkészítéséhez A mázhoz: 15 dkg magas kakaótartalmú körtedarabos étcsokoládé 6 dkg vaj másfél ek víz  <img class="aligncenter size-full wp-image-877" src="https://wannabechef.cafeblog.hu/files/2011/11/csokitorta_61661.jpg" alt="" width="427" height="640" /> 1. Előmelegítem a sütőt (légkeveréses 150 fok, gázsütő 2-es fokozat), és előkészítem a muffinformákat: megvajazom és megszórom kakaóporral, de lehet választani az egyszerűbb megoldást is, a muffinpapírt. 2. A sótlan mogyorót serpenyőben megpirítóm, ha barnul már, és érzem a mogyoró kellemes illatát, leveszem a lapról, majd ha kihűlt, botmixerrel apróra darálom. Az étcsokit apróra töröm, vajjal és tejszínnel együtt vízgőz fölött keverve finomra olvasztom, majd félreteszem hűlni. 3. A cukrot, tojást, vaniliacukrot, sót, tejet robotgéppel 5 percig habossá keverem. Akkor jó, ha már legalább a duplájára nőtt. Ha ezzel megvagyok, összedolgozom a csokival úgy, hogy a langyos, olvadt csokit hozzácsorgatom lassan a tojáshabhoz. Beleszórom a kakaóport és alaposan összedolgozom. Végül robotgép helyett fakanállal a tésztába keverem a mogyorót. 4. A csokis tésztát átkanalazom a muffinformákba és 15-20 perc alatt megsütöm. Lehet tűpróbát végezni, de ennyi idő alatt akkor is megsül a tészta, ha ragacsosan jön ki a beleszúrt tű belőle. Más esetben a minitorta száraz lesz és túlsül. Miután kihűlt, kiveszem a formákból. 5. Előkészítem a mázat. Gőz fölött összekeverem a csokit, a vizet és a vajat, és még langyosan rákenem az apró tortácskákra, majd berakom a hűtőbe, hogy megdermedjen. <img class="aligncenter size-full wp-image-875" src="https://wannabechef.cafeblog.hu/files/2011/11/csokitorta_61671.jpg" alt="" width="427" height="640" /> Az eredeti recept Stahl Judit egyik könyvében jelent meg. Annyit változtattam rajta, hogy dupla mennyiségben raktam bele mogyorót, és szimpla étcsokoládé helyett körtedarabos étcsokoládét használtam, illetve a tortát muffinformákba sütöttem meg.rich