1.0Wannabe Chefhttps://wannabechef.cafeblog.huwannabechefhttps://wannabechef.cafeblog.hu/author/wannabechef/Gyömbéres körtés piteA pite egy hálás süti. Szeretem, mert a legtöbb gyümölcs passzol hozzá, pont emiatt minden szezonban süthető, ráadásul hidegen, melegen is finom. A körte engem csak úgy magában soha nem hozott lázba, de most unokaöcsém második születésnapjára kipróbáltam pitébe, gyömbérrel. Isteni lett...
<img class="aligncenter size-full wp-image-930" src="https://wannabechef.cafeblog.hu/files/2011/11/körtés-pite31.jpg" alt="" width="427" height="640" />
<!--more-->
Recept:
<strong>A tésztához:</strong>
35 dkg liszt
15 dkg cukor
18 dkg vaj
1 tojás
2 evőkanál jeges víz
<strong>A körtés töltelékhez:</strong>
3 db nagy körte
2 ek liszt
4 ek barna cukor
1 kk gyömbér
1 kk citromhéj
1 ek vaj
1. A tésztához összekeverem a 35 dkg lisztet, a 15 dkg cukrot és a 18 dkg vajat morzsásra, majd hozzáadok 1 tojást és annyi vizet, hogy sima masszává álljon össze a tészta. Lisztezett pulton gyúrom össze, és letakarva a hűtőbe teszem fél órára.
2. Előmelegítem a sütőt 180 fokra. Kikenem vajjal a piteformát, és előkészítem a körtés tölteléket.
3. A körtéket alaposan megmosom, meghámozom, kimagozom és apró szeletekre vágom. Összekeverem a lisztet, a cukrot, a gyömbért és a citromhéjat, belevagdosom a vajat, az apró körtedarabokat.
4. Kiveszem a tésztát a hűtőből. A tésztát lisztezett pulton vagy két sütőpapír között kicsit nagyobbra nyújtom, mint a klasszikus kerek piteformám, azért hogy majd közvetlenül sütés előtt kissé vissza tudjam hajtani a széleket a körtés töltekre.
5. Miután kinyújtottam a tésztát, a tészta üregét megtöltöm a körtével, és a tészta túllógó részét visszahajtom a körtés töltelékre. Nem baj ha kicsit sérül a tészta, ez így is olyan rusztikus és szép lesz.
6. A tésztát 180 fokon, 30 percig sütjük, vagy addig amíg a körte meg nem puhul.
<img class="aligncenter size-full wp-image-929" src="https://wannabechef.cafeblog.hu/files/2011/11/körtés-pite1.jpg" alt="" width="427" height="640" />richhttps://wannabechef.cafeblog.hu/files/2011/11/körtés-pite-150x150.jpg150150