1.0Wannabe Chefhttps://wannabechef.cafeblog.huwannabechefhttps://wannabechef.cafeblog.hu/author/wannabechef/Van az almás, <a href="http://wannabechef.eu/desszert/gyomberes-kortes-pite/">a körtés</a>, a meggyes, aztán ott van <a href="http://wannabechef.eu/desszert/reggeli-csekelyseg-rusztikus-szilvas-pite/">a kedvenc szilvásom</a>. Ez egy kicsit más, de őrült finom: a tésztája roppant egyszerű, juhtúróval készül, a töltelék pedig csirkemellel, sajtkémmel, tejszínnel, egy kis zöldfűszerrel és baconnal. Ez a csirkés pite, juhtúrós tésztában, aminek receptje anyósomtól származik. Ő egyébként zseniális reformételeket készít és istenien főz.... Aki nem szeretne a tésztával bíbelődni, vehet hozzá kész vajastésztát vagy sós, porhanyós tésztát is, de tényleg nagyon egyszerű, és eszméletlen finom ez a juhtúrós pitetészta, ami minden zöldséges-húsos változathoz igazán jól passzol. Ha valaki ráérez a tejszínes-krémsajtos-juhtúrós mártás elkészítésére, attól kezdve a verziók száma végtelen: húsevőknek sajtos-sonkás, vegáknak spenótos, de készülhet májusi spárgás változat is. Nálam a következő a sajtos-póréhagymás lesz, s ha jól sikerül, ígérem közzéteszem a blogon. A sós pitékhez nem árt egy jó fehér bor is, és egy könnyű salátát is össze lehet ütni amíg sül. Ha marad a pitéből (de nem fog), másnap reggel hidegen is jó. <img class="aligncenter size-full wp-image-1937" src="https://wannabechef.cafeblog.hu/files/2012/01/DynPicWaterMark_ImageViewer.phppathcsirkés-pite2.jpg" alt="" width="320" height="480" /> <strong><!--more--></strong> <strong>Recept:</strong> <strong>A pitetésztához</strong> 45 dkg liszt 20 dkg margarin 5 dkg juhtúró 25 dkg tehéntúró  2 tojás sárgája fél kk só 2 g bazsalikom 2 g petrezselyem <strong>A pitébe:</strong> 5 dkg kockákra vágott bacon 50 dkg apró kockákra vágott csirkemell 15 dkg mexikói zöldségkeverék 1 dl tejszín 10 dkg zöldfűszeres vagy medvehagymás sajtkrém 5 dkg juhtúró csokor petrezselyem só, bors, kevés chili  <img class="aligncenter size-full wp-image-1936" src="https://wannabechef.cafeblog.hu/files/2012/01/DynPicWaterMark_ImageViewer.phppathcsirkés-pite1.jpg" alt="" width="320" height="480" /> 1. Előmelegítem a sütőt 210 fokra. 2. A tészta hozzávalóit összekeverem: a lisztet, a kisebb darabkákra vágott margarint, a túrót, a tojások sárgáját, a sót, a bazsalikomot, és a petrezselymet. Mindezt kézzel összegyúrom majd a tészta kétharmadát kinyújtom fél centi vastagságúra és a kivajazott piteformámat kibélelem vele. Villával beleszúrok párszor. 30 percig sütöm (vagy ameddig meg nem barnul). Ha megsült, kiveszem a sütőből. 3. Amíg a juhtúrós pitetészta sül, elkészítem a pitébe a csirkés tölteléket. Előveszek egy nagy serpenyőt. A bacon szalonnát néhány percig pörcösre pirítom a serpenyőben, majd félreteszem egy tányérba. A csirkemellet sózom, apró darabokra vágom, majd ugyanabban a serpenyőben amiben a bacon szalonnákat is, jól megpirítom. Így a csirkét már sütés közben is jól átjárja a szalonnás-sós íz. Borsozom kicsit, és chilit is rakok rá keveset. 4. Amikor a csirkemelldarabkák is kellően megpirultak, hozzáadom a mexikói zöldségkeveréket, kis idő után a korábban már megpirított bacon kockákat is, majd a túrót, a tejszínt és a sajtkrémet. Sózom kissé és beleaprítom a petrezselymet. 5. Addig keverem, amíg a zöldséges-csirkés-tejszínes pitetöltelékem egynemű nem lesz. Ekkora lassan meg is sül a pitetésztám, kiveszem a sütőből, ráborítom a tölteléket, majd a tészta maradék részét is kinyújtom és ráteszem a piteformámra. 6. Lejjebb veszem a hőfokot, 180 fokon sütöm tovább kb. 15 percig, vagy ameddig meg nem pirul a tészta teteje, hiszen gyakorlatilag a pite belső része már készen van.  <img class="aligncenter size-full wp-image-1935" src="https://wannabechef.cafeblog.hu/files/2012/01/DynPicWaterMark_ImageViewer.phppathcsirkés-pite3.jpg" alt="" width="320" height="480" />  richhttps://wannabechef.cafeblog.hu/files/2012/01/csirkés-pite3-150x150.jpg150150