1.0Wannabe Chefhttps://wannabechef.cafeblog.huwannabechefhttps://wannabechef.cafeblog.hu/author/wannabechef/A múlt vasárnapi születésnapozásra calzonet készítettem, sok-sok sajttal, koktélparadicsommal és friss bazsalikommal.  A  nagyobb családi összejövetelek előtt nem mindig tudok igazán elmélyülni a főzésben, mivel a fiúk erőteljes húsevők, ezért leginkább szimpla "rántott húsos" menüre vágynak (mindenféle  extra nélkül).  Ami nekem fontos volt, hogy sok legyen, jól lakjanak vele, és a megszokott ízek mellett valami új is kerüljön az asztalra a családnak. Ebben a pizzapárnában az a jó, hogy tetszés szerint variálható a töltelék, nem kell ragaszkodni sem az adaghoz, sem a mérethez, lehet kisebb, vagy akár nagyobb párnákat is formálni és még a nagyobb calzone is 15 perc alatt megsül. Amíg a tészta kelt, a töltelék készült: félbevágott koktélparadicsomok, friss bazsalikom, rengeteg sajt és szalámi. A sajt benne sok-sok pizzamozzarella volt, ha nincs otthon, akkor ez lehet reszelt cheddar és parmezán keveréke is.   [caption id="attachment_2456" align="aligncenter" width="427" caption="Calzone sajttal, koktélparadicsommal és friss bazsalikommal"]<img class="size-full wp-image-2456" src="https://wannabechef.cafeblog.hu/files/2012/02/DynPicWaterMark_ImageViewer.phppathcalzone.jpg" alt="" width="427" height="640" />[/caption] <!--more-->   Recept (8 calzonehoz): 20 dkg pizzasajt (mozzarella) 20 dkg szalámi 20 dkg koktélparadicsom néhány szál friss bazsalikom 1 tojás <strong>A tésztához</strong> 6 g porélesztő 40 dkg liszt 5 dkg vaj 1,5 dl tej 1,5 dl víz   1. A lisztből, az élesztőből, a vajból, a tejből és a vízből tésztát készítek: a vajat a liszttel összemorzsolom majd a vizet és a tejet hozzákeverem, míg lágy, kissé ragacsos tésztát nem kapok. Félreteszem és fél órát pihenni hagyom, amíg elkészül a töltelék. 2. Előmelegítem a sütőt 200 fokra és kibélelelem a sütőlapot sütőpapírral. 3. Egy tálban összekeverem a felvágott szalámit (felkockázom),  a koktélparadicsomot (félbevágom), a sajtot (lereszelem), és a bazsalikomot (finomra aprítom). 4. A tésztát lisztezett pulton vagy deszkán kinyújtom legalább fél centi vastagra, és 8 kerek lapot formázok belőle, elosztom rajtuk a tölteléket úgy, hogy csak az egyik felükre kerüljön belőle. A tészta másik felét ráhajtom, majd az ujjaimmal vagy egy villával összenyomom a széleket. 5. A sütőlapra teszem a pizzapárnákat, és a felvert tojással megkenem a tetejüket. Néhány helyen megszurkálom őket. 10-12 percig sütöm. Akkor van kész, ha már a tészta alja is aranysárgára sült.richhttps://wannabechef.cafeblog.hu/files/2012/02/calzone-150x150.jpg150150