1.0Wannabe Chefhttps://wannabechef.cafeblog.huwannabechefhttps://wannabechef.cafeblog.hu/author/wannabechef/Végre felbukkant a tavasz egyik hírnöke, a medvehagyma és remélem mostmár visszavonhatatlanul itt a tavasz és hamarosan kezdetét veszi a szebbnél-szebb, színesebbnél-színesebb zöldségek pompás felvonulása! Ezt a felvonulást a medvehagyma nyitja, amit sajnos csak nagyon rövid ideig élvezhetünk ezért ilyenkor mindig nagy nálam a dilemma, hogy mit is készítsek belőle? Egyelőre csak egy csokorral vettem (amit útban hazafelé már meg is bántam), ezért nagyon beosztóan kellett vele bánnom, hogy elég legyen a főétel ízesítésére is és ehhez a leveshez is. És hogy milyen főételt és hogyan ízesítettem vele? Arra később, a hét folyamán még visszatérek, de most jöjjön a leves! [caption id="attachment_2800" align="alignnone" width="515"]<a href="http://wannabechef.eu/egyeb/zelleres-medvehagyamkremleves-es-rokfortos-crostini/attachment/p1050377/" rel="attachment wp-att-2800"><img class="size-large wp-image-2800" alt="" src="https://wannabechef.cafeblog.hu/files/2012/03/DynPicWaterMark_ImageViewer.phppathP1050377-515x490.jpg" width="515" height="490" /></a> A medvehagyma üdítő íze jól harmonizál az erőteljesebb rokforttal[/caption] <!--more--> Mivel a főétel ízesítéséhez is szükségem volt egy kevés medvehagymára, a leveshez viszonylag kevés maradt. Ekkor jött az ötlet, hogy a levesbe turmixolom még az alaplében főtt zellert is. Az összhatás nagyon kellemes lett! <strong>Hozzávalók:</strong> - 1 kis csokor medvehagyma (kb. 10 dkg lehetett?) csíkokra vágva - 2 dkg vaj - 6-7 dl alaplé (recept legalul) - 2-3 dl tejszín (nálam 10%-os) - 1 ek (zabpehely) liszt - só, fehérbors, újhagyma zöldje a díszítéshez - néhány szelet pirított rozskenyér (vagy bagett) és kevés rokfort   1. A vajat egy lábasban megolvasztom, a metélőhagymát rádobom és 2-3 perc alatt megfonnyasztom, majd felöntöm alaplével és felforralom. 2. A felforrt leves a turmixgépbe öntöm, hozzáadoma felkockázott, főtt zellert és összeturmixolom, majd visszaöntöm a lábasba. 3. Egy tálkában simára keverem a  (zabpehely) lisztet a tejszínnel, szedek hozzá pár kanál meleg levest, elkeverem, amjd ezta  keveréket a leveshez öntöm és újra felforralom, közben ízesítem sóval és fehér borssal. 4. A pirítóst megkenem rokforttal és pár percre sütőbe tolom (ha van grill fokozat, azt is bekapcsolom), hogy a rokfort a kenyérre olvadjon. 5. Tálaláskor  alevest megszórjuk a felkarikázott újhagyma zöldjével és a rokfortos crostini-vel tálaljuk.   Ezen a héten jelentkezem még a főétel receptjével is, ígérem, izgalmas lesz! <em>Az alapléről: </em>A krémlevesekhez és a zöldséglevesekhez is szoktam alaplevet készíteni. Gyakorlatilag mindent belefőzök, ami itthon akad, de az alap a sok-sok zöldség és soha nem teszek bele sót, mert ez mindig csak egy enyhe alaplé, ami majd a levesekben fog kiteljesedni. Most csirkecsontot (felsőcombok csontozásából visszamaradt), csirkeszárnyat, sárgarépát, petrezselyemgyökeret, vöröshagymát és kevés zellergumót főztem 2 órán át<em>. </em> <!--more-->  richhttps://wannabechef.cafeblog.hu/files/2012/03/P1050377-150x150.jpg150150