1.0Wannabe Chefhttps://wannabechef.cafeblog.huwannabechefhttps://wannabechef.cafeblog.hu/author/wannabechef/Feketeribizlis piteA feketeribizlit akkor szerettem meg, amikor először<a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Ribena" target="_blank"> Ribena</a>-t ittam Angliában. Naponta több litert is képes lettem volna meginni, annyira ízlett! (Kár, hogy nálunk nem lehet kapni...) Persze, ez a feketeribizli-szerelem nem jelenti azt, hogy a feketeribizli lenne a kedvenc gyümölcsöm (nyersen), viszont a belőle készült dzsemet és pitét imádom! Nálunk pl. a nyár egyik slágere szokott lenni ez a nagyon könnyen elkészíthető pite, és amikor lehet fekete ribizlit kapni, egymás után többször is elkészül, annyira szereti mindenki. (Még a finnyás férfi népség is!) Nagyon pikáns, nagyon mutatós és alig várjuk, hogy ehető hőfokúra hűljön. Mindig pillanatok alatt elfogy.
[caption id="attachment_3343" align="alignnone" width="515" caption="A nyár egyik slágere:feketeribizlis pite"]<a href="http://wannabechef.eu/desszert/feketeribizlis-pite/attachment/fribizli1/" rel="attachment wp-att-3343"><img class="size-large wp-image-3343" src="https://wannabechef.cafeblog.hu/files/2012/06/DynPicWaterMark_ImageViewer.phppathfribizli1-515x343.jpg" alt="" width="515" height="343" /></a>[/caption]
<!--more-->
A recept Joanne Harris: The French Kitchen című könyvéből származik (hiába, ezek a franciák tudnak valamit).
<strong>Hozzávalók:</strong>
<em>A tésztához:</em>
- 250 g liszt
- 170 g vaj
- 20 g cukor
- 1 tojás
- 1/2-1 ek jéghideg víz
<em>A töltelékhez:</em>
- megmosott, leszemezett feketeribizli (30-40-50-dkg)
- 2 tojás
- 100 g cukor
- 2 dl tejszín
- 25 g liszt (kb. 1 púpos ek)
- 1/2 vanília kikapart magja (vagy vanília aroma, v. vaníliás cukor)
1. A sütőt 200 fokra előmelegítettem. A hozzávalókat gyors mozdulatokkal összegyúrtam (nem kell sokáig gyúrni, csak gyorsan összeállítani). Két follpack lap között kinyújtottam, a felső follpackot levettem és a tésztát beleborítottam a pite formába (amit nem kell kivajazni, mert a tésztában van elég zsíradék). A formába egyengettem, a lelógó részeket levágtam.
2. A töltelék hozzávalóit a ribizli kivételével összekevertem. A tésztára szórtam a ribizli szemeket, ráöntöttem a tölteléket és sütőben addig sütöttem, amíg a tészta széle szép aranybarna nem lett.
Először kicsit aggódtam, hogy mi lesz a folyékony töltelékkel, de az is teljesen megsült, vanília pudding-creme brulee jellegű lett. Nagyon finom és az igazi vanília nagyon jól illik a picit savanykás feketeribizlihez. Már alig várom, hogy ismét elkészíthessem!
<!--more-->
richhttps://wannabechef.cafeblog.hu/files/2012/06/fribizli1-150x150.jpg150150