1.0Wannabe Chefhttps://wannabechef.cafeblog.huwannabechefhttps://wannabechef.cafeblog.hu/author/wannabechef/Sárgabarackos házi jégkrém mascarponévalA sárgabarack szezonjának lassan már vége, de én nem bánom, mert mifelénk most kapni a legszebbeket, a legolcsóbban, ellenben a pár héttel ezelőtti kőkemény, duplaárasnál. Nagymamám 82 éves korához képest még mindig sürög-forog, ezen a héten megállás nékül főzi be a lekvárt a sárgabarackból. Ilyenkor mindig megkapom a legszebbeket egy külön tányéron. Ezekből a puha, édes sárgabarackokból készült ez a krémes finomság. A pürésre főzött sárgabarackból és a <a title="Háztáji csemegék: friss, házi sajtkrém" href="https://wannabechef.cafeblog.hu/2014/07/14/haztaji-csemegek-friss-hazi-sajtkrem/">mascarponéból </a>egy igazán frissítő jégkrém született
A formákat <a href="http://www.zizikalandjai.com/">Zizitől </a>lestem el, és a <a href="http://gasztroshop.hu/">GasztroShoptól </a>rendeltem. A receptben található mennyiség pont belefér a 4 jégkrém <a href="http://gasztroshop.hu/index.php?productID=655">formába, </a>fagyasztás után pedig kényelmesen kiemelhetőek a formákból a pálcikák segítségével. Jégkrém pálcikát a szilikon jégkrém készítő formák mellé adnak, de külön csomagban is megrendelhető <a href="http://gasztroshop.hu/index.php?productID=1012">itt</a>.
<img class="aligncenter size-full wp-image-3697" src="https://wannabechef.cafeblog.hu/files/2012/07/DynPicWaterMark_ImageViewer.phppathIMG_2661.jpg" alt="" width="337" height="480" />
<!--more-->
Recept 4 jégkrémhez:
20 dkg sárgabarack
1 dl víz
10 dkg cukor vagy ennek megfelelő mennyiségű méz
12 dkg mascarpone
1. A jégkrémhez megmosom és kimagozom a sárgabarackot. Felforralom a vizet az édesítővel, 5 percig hagyom gyöngyözni. Hozzáadom a feldarabolt sárgabarackot, és sziruposra főzöm. Kicsit hagyom hűlni, majd kézimixerrel pürésítem.
2. Belekanalazom a mascarponét és kézi mixerrel újra pépesre turmixolom. Beletöltöm a mascarponés krémet a jégkrémformákba és beleszúrom a pálcikákat (forma hiányában 1 decis joghurtos pohárkákba is lehet tölteni). Nagyjából 6 óra alatt megfagy, de még jobb ha 1 éjszakát a mélyhűtőben vannak.
<img class="aligncenter size-full wp-image-3696" src="https://wannabechef.cafeblog.hu/files/2012/07/DynPicWaterMark_ImageViewer.phppathIMG_2672.jpg" alt="" width="320" height="480" />richhttps://wannabechef.cafeblog.hu/files/2012/07/IMG_2661-150x150.jpg150150