1.0Wannabe Chefhttps://wannabechef.cafeblog.huwannabechefhttps://wannabechef.cafeblog.hu/author/wannabechef/Ünnepekhez közeledve egyre gyakrabban lapozgatom a karácsonyi sütemény receptjeimet. Tervbe vettem erre a hétre még egy gyömbéres mézeskalácsot és <a title="Karácsonyi sütemény az 1920-as évekből + egy kis fűszer" href="http://wannabechef.eu/desszert/karacsonyi-sutemeny-az-1920-as-evekbol-egy-kis-fuszer/">dédnagymamám receptkönyvéből </a>néhány aprósüteményt. A szezont egy tortával nyitottam: megsütöttem Jamie fűszeres almás karácsonyi tortáját. Karácsony összes íze benne van ebben a puha, omlós, édes, illatos tortában: alma adja az alapját, ettől lesz édes és marad nedves a piskótája sütés után is. Furcsának tűnhet a piskótás tortában a közel fél kiló alma, de mivel ez a torta cukormentes, ettől a rengeteg gyümölcstől kapja édes ízét.  A fahéj, gyömbér, szerecsendió, mandula, mazsola, datolya teszi illatossá és ünnepivé ezt az izgalmas tortát. <img class="aligncenter size-full wp-image-5314" src="https://wannabechef.cafeblog.hu/files/2012/12/DynPicWaterMark_ImageViewer.phppath702529_10151341819243383_633363262_n.jpg" alt="" width="512" height="768" /> <img class="aligncenter size-full wp-image-5312" src="https://wannabechef.cafeblog.hu/files/2012/12/DynPicWaterMark_ImageViewer.phppath566217_10151341819248383_369895569_n.jpg" alt="" width="512" height="768" />  <!--more--> Recept (12 szeletes tortához):   225 g vaj, szobahőmérsékletű, kockákra vágva 450 g édes alma, nagyon apró darabokra szeletelve 200 g magozott datolya, turmixban apróra darálva 100 g mazsola 4 tojás, felverve 150 g liszt 100 g darált mandula másfél evőkanál sütőpor 1 teáskanál fahéj fél teáskanál gyömbér fél teáskanál szerecsendió    1. Előmelegítem a sütőt 180 fokra (gáz 4-es fokozat). Kikenek egy 23 cm átmérőjű kerek tortaformát vajjal és sütőpapírral kibélelem (kapcsos tortaforma a legjobb). 2. Turmixgépben apróra darálom a datolyát és az almát, majd a vajat és a mazsola felét is hozzádolgozom. Spatulával egy nagy tálba kapargatom és a felvert tojások egyharmadát is hozzákeverem. 3. Egy másik edényben összekeverem a száraz hozzávalókat: a lisztet, a darált mandulát, a sütőport, a fahéjat, a gyömbért és a szerecsendiót. Ezután felváltva adom az almás-datolyás keverékhez a lisztet és a tojások megmaradó részét, közben alaposan keverem. A végén hozzádolgozom a megmaradt mazsolát is. 4. Beleöntöm a tésztát a tortaformába, és kb. 50 percig sütöm, amíg aranybarna színű nem lesz. Mielőtt kivenném a sütőből, hurkapálcával tűpróbát végzek. Ha a pálcika szárazon jön ki a tortámból, megsült. Kiveszem a sütőből és 10 percig hagyom  hűlni, majd szeletelve tálalom. <img class="aligncenter size-full wp-image-5313" src="https://wannabechef.cafeblog.hu/files/2012/12/DynPicWaterMark_ImageViewer.phppath702060_10151341819253383_936216633_n.jpg" alt="" width="512" height="768" />  richhttps://wannabechef.cafeblog.hu/files/2012/12/702529_10151341819243383_633363262_n-150x150.jpg150150