1.0Wannabe Chefhttps://wannabechef.cafeblog.huwannabechefhttps://wannabechef.cafeblog.hu/author/wannabechef/Vegaburger<img class="aligncenter size-full wp-image-5636" alt="" src="https://wannabechef.cafeblog.hu/files/2013/01/DynPicWaterMark_ImageViewer.phppathIMG_6344.jpg" width="427" height="640" />
Év eleje óta majdnem minden nap készül leves sok-sok zöldséggel, ismét elővettük a zöldségcentrifugánkat és amiből csak lehet, <a title="Cukormentes banános palacsinta" href="http://wannabechef.eu/nemzetkozi/cukormentes-bananos-palacsinta/">kihagyjuk a cukrot</a>. Több vegetáriánus és vegán recept készült már otthon, a legtöbbet ezek közül szeretném majd megosztani veletek....
Legutóbb egy zöldséges burgert készítettem. Alapja héjában puhára főtt burgonya, de került még a burgerekbe hagyma, sárgarépa, fokhagyma, petrezselyem és sajt is. A répát vagy annak egy részét lehet helyettesíteni apró kockákra vágott gombával is. A méz, és a zöldségek csodálatos ízt adnak a pogácsáknak, így a kisgyerekek is örömmel eszik majd a kézzel is fogható falnivaló, lapos burgereket!
Az alapreceptet <a href="http://www.annabelkarmel.com/">Annabeltől </a>kölcsönöztem, az arányokon módosítottam.
<img class="aligncenter size-full wp-image-5637" alt="" src="https://wannabechef.cafeblog.hu/files/2013/01/DynPicWaterMark_ImageViewer.phppathIMG_63401.jpg" width="427" height="640" />
<!--more-->
Hozzávalók 8 adaghoz:
4 közepes méretű főtt burgonya
1,5 evőkanál olívaolaj
1 nagy apróra vágott hagyma
2 közepes méretű sárgarépa lereszelve
1 összetört fokhagyma
fél teáskanál kakukkfű
1 evőkanál szójaszósz
fél csokor petrezselyem
30 g tejszínes sajt (krémsajt)
70 g morzsa
2 teáskanál méz
1 tojás sárgája
liszt a formázáshoz
napraforgóolaj a sütéshez
só és bors
1. Puhára főzöm a burgonyát sós vízben, majd hagyom kihűlni. Közben felforrósítom az olajat egy serpenyőben és időnként megkeverve puhára párolom a hagymát. sárgarépát, fokhagymát a kakukkfűvel együtt (kb. 10 percig). Ellenőrzöm, hogy a lé, amit a zöldségek eresztenek, elfőtt-e majd hagyom kihűlni.
2. Meghámozom a burgonyát, villával egyhén összenyomkodom, és hozzáadom a kihűlt zöldségeket, és a maradék hozzávalókat is belekeverem a liszt és az olaj kivételével. Alaposan összedolgozom és ízesítem sóval, borssal.
3. Kb. 8 burgert/pogácsát formázok és a hűtőbe teszem őket fél órára. Ezután beleforgatom őket kevés lisztbe, és olajban 3-4 perc alatt megsütöm őket. Akkor lesznek jók, ha aranysárgára sülnek.
<img class="aligncenter size-full wp-image-5635" alt="" src="https://wannabechef.cafeblog.hu/files/2013/01/DynPicWaterMark_ImageViewer.phppathIMG_63411.jpg" width="427" height="640" />
<img class="aligncenter wp-image-5638" alt="" src="https://wannabechef.cafeblog.hu/files/2013/01/DynPicWaterMark_ImageViewer.phppathIMG_6347-515x343.jpg" width="515" height="343" />richhttps://wannabechef.cafeblog.hu/files/2013/01/IMG_6347-150x150.jpg150150