1.0Wannabe Chefhttps://wannabechef.cafeblog.huwannabechefhttps://wannabechef.cafeblog.hu/author/wannabechef/Decemberben elárasztanak bennünket a receptes újságok és az Internet szebbnél-szebb karácsonyi sütikkel, édességekkel; és adventi koszorút is sokat látunk. Nálunk ebben az évben elmaradt a szokásos adventi koszorú készítés (kifutottunk az időből), ezért gondoltam, hogy készítek egy olyan sütit, ami akár koszorúként is megállja a helyét. Persze nem kőkemény mézeskalács tésztából, hanem finom levelesből mogyorós töltelékkel és aszalt gyümölcsökkel. Viszonylag gyorsan elkészíthető és bármelyik évszakban megállja a helyét. <a href="https://wannabechef.cafeblog.hu/files/2013/12/120_pht_01.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-8173" alt="120_pht_01" src="https://wannabechef.cafeblog.hu/files/2013/12/120_pht_01.jpg" width="600" height="400" /></a> <!--more--> Hozzávalók: - leveles tészta (3 db. a bolti mirelitből) - 10 dkg darált török mogyoró+10 dkg porcukor - 1 tojás fehérje - 2,5 dkg olvasztott vaj - 2-3 dkg kandírozott narancshéj pici kockákra vágva - 6 dkg mazsola - 2,5 dkg rum vagy narancslikőr (az aszalt gyümölcsöket ebbe áztatjuk) - pár szem mazsola, natúr pisztácia, aszalt vörösáfonya (díszítéshez) - 5-6 dkg porcukor + 2 dkg víz (vagy víz és narancslikőr keveréke) - ez is a díszítéshez - 1 tojás sárgája a koszorú megkenéséhez. 1. A kandírozott narancsot és mazsolát 10-15 percre a naracslikőrbe (v. rumba) áztatjuk. Három lap kiolvasztott leveles tésztát egymásra fektetünk és kinyújtjuk úgy, hogy a szélessége 15 cm, a hosszúsága 45 cm legyen. Hosszában kettévágjuk úgy, hogy az egyik végén, kb. 2 cm hosszúságban maradjon egyben a tészta (tehát nem vágjuk teljesen ketté a tésztát). 2. Egy tálban összekeverjük a darált mogyorót a 10 dkg porcukorral, a tojásfehérjével és az olvasztott vajjal. 3. A mogyorós masszát egy habzsákba, vagy erős nylon zacskóba (aminek az egyik csücskét levágtuk) töltjük, és hosszanti irányban rányomjuk a tészta egyik felére úgy, hogy a tésztacsík két szélétől számítva maradjon szabadon egy 1,5 cm-es sáv. 4. A mogyorós masszára szórjuk a kandírozott narancshéjat és mazsolát, a szabadon maradt tészta szélét vékonyan megkenjük tojássárgájával majd erre fektetjük a másik tésztacsíkot. A tészta szélét (ahol nincs töltelék) picit lenyomkodjuk az újjunkkal, majd hengert formázunk belőle, a henger két végét fogjuk össze, így kört formázunk belőle. Ezután tegyük a hűtőbe 20 percre, közben melegítsük elő a sütőt 200 fokra. 5. A lehűtött tésztát kb. 2 centiként vágjuk be késsel a henger 2/3-ig, majd az így kapott kis bevágásokat fordítsuk kicsit ki, hogy a töltelékes rész felfelé nézzen. Lekenjük tojássárgájával és kb. 25-30 perc alatt szép pirosra sütjük. 6. Ha kisült, hagyjuk langyosra hűlni, közben összekeverjük az 5-6 dkg porcukrot a 2 dkg folyadékkal (víz+narancslikőr), mikróban 10-15 másodpercig melegítjük az így kapott masszát. A még meleg masszát kiskanál segítségével a koszorúra csurgatjuk, a cukros csíkokra teszünk natúr pisztácia, mazsola,  aszalt vörösáfonya szemeket. Ha kihűlt, már fogyasztható is! <!--more-->  rich