1.0Wannabe Chefhttps://wannabechef.cafeblog.huwannabechefhttps://wannabechef.cafeblog.hu/author/wannabechef/<p>Erre a mennyei csicseriborsós vegaburgerre @parisbyvegan <a href="https://instagram.com/parisbyvegan/">Instagramján</a> akadtam rá még tavasszal. Kísérleteztem vele párszor és kicsit az ízesítésén is változtattam. A gyerekeken teszteltem először, nagyon édesek voltak, ahogy egyszerre falták mindketten, pedig mostanában inkább quinoából készítem nekik a zöldséges burgereket. Friss, ropogós zöldségek és a hagymás, csicseriborsó íze egyetlen fűszeres vegetáriánus burgerben: tökéletes ebéd vagy vacsora egy finom, puha zsemlében vagy bagettben. <a href="https://wannabechef.cafeblog.hu/files/2015/11/IMG_4510.jpg"><img class="aligncenter size-large wp-image-9895" src="https://wannabechef.cafeblog.hu/files/2015/11/IMG_4510-600x440.jpg" alt="IMG_4510" width="600" height="440" /></a> Recept</p> <p>1 evőkanál vöröshagyma felaprítva</p> <p>1 gerezd fokhagyma felaprítva</p> <p>1 teáskanál római kömény</p> <p>500 gr csicseriborsó megfőzve, leszűrve</p> <p>2 teáskanál tahini (opcionális)</p> <p>fél citrom leve</p> <p>1 evőkanál petrezselyem zöldje felaprítva</p> <p>2 evőkanál olívaolaj</p> <p>1/2 teáskanál szódabikarbóna</p> <p>só</p> <p>40 gr barna rizsliszt</p> <ol> <li>Felmelegítünk 1 evőkanál olajat egy serpenyőben és a hagymát közepes hőfokon aranybarnára pirítjuk. Hozzáadjuk a fokhagymát és a római köményt, újabb 2 percig kevergetjük majd levesszük a tűzről. Kézi mixerrel vagy robotgépben összeturmixoljuk és félretesszük.</li> <li>A csicseriborsót robotgépben kicsit összetörjük, hozzáadjuk a tahinit (elhagyható), a petrezselymet, a citromlét, majd a hagymás keveréket és alaposan összekeverjük.</li> <li>Egy másik tálban a száraz hozzávalókat is összekeverjük: a rizslisztet, a szódabikarbónát. Ezt a keveréket adjuk hozzá a csicseriborsós masszához, és újra átkeverjük a kezünkkel,  de nem túl pürésre, hagyjuk, hogy kicsit darabosabb maradjon a masszánk, majd sózzuk ízlés szerint.</li> <li>Kis pogácsákat formázunk, ebből a mennyiségből kb. 10-12 kis csicseriborsós pogácsánk lesz vagy 4 nagy burgerünk. Sütés előtt kicsit lelapítjuk a burgereket, a másik evőkanál olívaolajat a  serpenyőbe tesszük, és a pogácsák mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Rozsos zsömlében vagy bagettben, zöldégekkel tálaljuk.</li> </ol> <p> </p>richhttps://wannabechef.cafeblog.hu/files/2015/11/IMG_4510-150x150.jpg150150