Ez a zabos süti az egyik legjobb rágcsa túlórás hétköznapokon a sokadik kávé mellé. Eléggé eteti magát, de egy fonnyadt szendvicsnél egészségesebb, az biztos. A zabpehelyből a nagyszemű bio változatot veszem, ami a dm-ben kapható. Elkészíteni is könnyű, még a keverés sorrendjére sem kell ügyelni. Csak beledobálom a hozzávalókat, keverem és már süthető is, ami szintén csak pár perc. Az olajos magokat mindig variálom benne (épp ami itthon van), és ha nincs itthon aszalt meggy, akkor mazsolát, vagy aszalt sárgabarackot vagy szilvát keverek hozzá. Egyébként meg vendégvárónak is jó, ilyenkor csurgatok rá egy kis magas kakaótartalmú csokit.

(tovább…)

Örök kihívás volt nekem mindig is, hogy a ketchup-mustár-majonéz szent hármasánál jobb “szószt” tegyek az asztalra a páromnak. El kellett fogadnom, hogy a pizzára, a hamburgerbe, vagy akár a sült krumplihoz nélkülözhetetlenek ezek, de van az úgy, hogy jobb, mikor egy mártás eredeti alapanyagokból készül.

Ez a joghurt alapú mártás az egyik favoritom, feldobja az egész menüt és szinte mindenhez passzol. Grillezett csirkemellhez kiváló, és ha épp van otthon répa vagy zellerszár, akkor azt is lehet mártogatni bele. Én legutóbb rozmaringos burgonyára borítottam. Bármivel is kínálom, előtte 1-2 órát a hűtőbe állni hagyom, mert hidegen jó és egy kis idő kell mire összeérnek benne az ízek.

(tovább…)

Életem első brownieját nagyjából tíz évvel ezelőtt ettem egy puccos budai étteremben. A mai napig emlékszem, úgy feldíszítették a tányért, hogy a lényeg nem is látszódott  belőle, s mire odaértem volna, hogy belekóstoljak, már jól laktam a körítéssel.

Előre szólok: ez a brownie borzalmasan egyszerű, ám annál finomabb. Szaladós hétköznapokon, mindenféle flanc nélkül készítem el, és önmagában, szimplán az olvadó csokidarabkákkal is megállja a helyét. Bár kihűlve, mondjuk másnap reggel a mikróval is újra életre lehet kelteni a csokit benne, mégis a sütőből kivéve, kissé langyosan, kiskanállal az igazi.

(tovább…)

Ehhez a recepthez Nigella Lawson csinált kedvet, aki egy időben folyamatosan édesburgonyából készült ételekkel ismertette  meg a publikumot. Ha ebbe a levesbe kevés édesburgonyát is főzök, ez az enyhén fűszerezett lencsekrémleves az édesburgonyától csodás intenzív színt kap. Az édesburgonya krémes íze a vörös lencsével együtt egyszerűen mennyei lesz. Rövid idő alatt készen van, és nagyon egyszerű. Imádom készíteni, mert hűvösebb estéken kiváló előétel.

Lencsekrémleves édesburgonyával

(tovább…)

Hamburgert házilag készíteni sokkal egyszerűbb és gyorsabb, mint gondolnánk. Az eredmény pedig! Mondanom sem kell, hogy lehengerlő, mert szinte pillanatok alatt elkészül -ha nem is lángon sütve, de serpenyőben, vagy faszén parázson- a zamatos hamburger friss zöldségekkel és ropogós salátalevéllel. Ha még krumplit (és hagymakarikákat) is sütünk hozzá, már egy tartalmas ételt kapunk, ami ugyan nem egészen Update 1-es, de biztos, hogy mindenkinek ízleni fog!

(tovább…)