A zabpelyhes morzsára az utóbbi időben annyira rákattantam, hogy múlt héten meggyel, áfonyával és szilvával is elkészítettem. Kedvenc zöldségesemnél csak japán szilvát kaptam, a meggy és az áfonya szezonja már rég lement. De ez engem cseppet sem zavar, hiszen ennek az édességnek pont az a lényege, hogy nem kell hozzá friss gyümölcs, lehet befőttből, fagyasztott gyümölcsökből is készíteni. Gyümölcsös édességekből ez az egyik kedvencem, mert nem igényel “földöntúli” hozzávalókat és a sütéssel együtt fél óra alatt kész. Ezalatt még az édes mascarponet is kikeverem, amivel tálalhatom.
Áfonyás - japán szilvás morzsa
Recept az áfonyás-japán szilvás morzsához:
300 g áfonya
400 g szilva kimagozva, kis darabokra vágva
100 g vaj
50g+50 g cukor
150 g zabpehely
fél kk fahéj
2 ek liszt
1. Előmelegítem a sütőt 190 fokra, ha légkeveréses, elég a 170 fok is. Áfonyából frisset már nem igazán találni, ezért fagyasztottat használok. A szilvát megmosom, kimagozom, negyedelem, és ha túl nagy lenne, akkor még a negyedet is elfelezem. Összekeverem az áfonyát és a kimagozott, kis darabkákra vágott japán szilvát egy lábosba, belekanalazom az 50 g cukrot, a lisztet és a fahéjat. Állandóan kevergetem, és ha már kellően átmelegedett (ez kb. 12 perc) átöntöm egy lapos sütőformába.
2. Az olvasztott vajat, a zabpelyhet és az 50 g cukrot összekeverem. A zabpelyhes keveréket rákanalazom a gyümölcsökre.
3. Betolom a sütőbe 20 percre, hogy a teteje szép aranyszínű legyen. Porcukorral édesített mascarponéval eszem, vagy tejsodóval tálalom, de fagylalttal vagy pudingkrémmel is nagyon finom.
Meggyes morzsa mascarponeval
Recept a meggyes morzsához:
600 g befőtt meggyből
100 g vaj
50g+50 g cukor
150 g zabpehely
fél kk fahéj
2 ek liszt
1. Hasonlóképpen járok el mint az előzőnél, egyszerűen csak a gyümölcs más. Előmelegítem a sütőt 190 fokra (légkeveréses 170 fok). A kimagozott meggy levét kiöntöm, a meggyet berakom egy lábosba, felmelegítem belekanalazom az 50 g cukrot, a lisztet és a fahéjat. Állandóan kevergetem, és ha már jól átmelegedett, 10-12 perc múlva átöntöm egy lapos sütőformába.
2. Felolvasztom a vajat, majd a vajat, a zabpelyhet és az 50 g cukrot összekeverem. A zabpelyhes keveréket rákanalazom a még meleg gyümölcsre.
3. Betolom a sütőbe 20 percre, hogy a teteje szép aranyszínű legyen.
Gyere és látogass el a Facebook oldalamra vagy kövess az Instagramon és a Pinteresten.
WOW!