Korábbi munkahelyemnek köszönhetően már akkor volt szerencsém számos Innocent Smoothie-t megkóstolni, amikor itthon még nem is árulták azokat. Azóta már itthon is kapható Innocent, én mindenesetre maradok a házi változatnál. Az otthoni gyümölcsturmixoknak megvan az az előnye, hogy azt dobálhatok bele amit csak akarok, másrészt édesíthetem is kedvemre. Mert én bizony úgy szeretem. Ebbe a málnaturmixba különösen kell az édesítés, hogy kompenzálja a málna savanykás ízét, cserébe egy frissítő gyümölcsös krémes reggeli turmixot kapok, ami nekem felér egy habos lattéval.

Zabpelyhes málnaturmix

(tovább…)

Amikor először kóstoltam ezt az ételt, rögtön tudtam, hogy vége az idegpróbáló lisztes-tojásos-zsemlemorzsás panírozásnak (és az azzal járó kosznak), az olajtól elnehezült panírrétegnek. Persze tudom, hogy már félkészen is lehet venni sült csirkefalatokat (sőt egyes gyorséttermekben készen is), de garantálom, hogy ennél a verziónál könnyebben elkészíthető és finomabb nincs. Nekem (és persze másoknak is a csalában) messze ez a kedvenc, olajban sült csirkeételem, pedig nagyon kevés olajban sült ételt eszünk. Bármikor gyorsan összeüthető és a szójaszószos-gyömbéres páctól tényleg nagyon finom lesz a hús. Én szinte minden héten elkészítem; a mardékból másnap jó ebéd lesz a munkahelyen.

(tovább…)

Narancsvaj juharsziruppal

(tovább…)

Nincs is jobb egy ilyen hűvös reggelen, mint egy friss, meleg péksüti mellet elkortyolni a reggeli teát vagy kávét (lehetőleg még pizsamában, a tévé előtt). Nem kell hozzá korán boltba, vagy pékségbe menni (mert akkor oda a pizsis reggeli), elég csak a hozzávalókat egy gyors mozdulattal összekeverni, muffin formába kanalazni és 20 percig sütni. Ellentétben sok muffinnal, ez szaftos, puha és másnapra sem szárad ki. Én a legjobban langyosan, egy leheletnyi vajjal szeretem.

(tovább…)

Most nyilt meg pár saroknyira a harmadik pékség a környékünkön, kiflikkel, zsömlékkel, kenyerekkel, de bagel itt sincs. Bár szomszédom, Jé nem is olyan rég talált egy bagel lelőhelyet a közelben, egy pöttömnyi sütisboltban, de ismerek valakit, aki egyenesen a város másik végébe is hajlandó elmenni egy jó bagelért. Jó volna, ha lennének már itthon is kimondottan nagy bagelárusok, mint külföldön. Én a bagelt bármilyen formában képes vagyok megenni. Lekvárral, krémsajttal, lazaccal, camembert sajttal, tonhalkrémmel, sonkával….. Mákkal a tetején, mandulával megszórva, reggelire és vacsorára. Jó szendvicsnek is, vagy egy finom kávé mellé.

(tovább…)

Ma reggel szomorúan vettem észre, hogy a múlt héten vásárolt hideg élelmiszer készleteim erősen megfogyatkoztak, bár gondolom sokan vannak így ezzel a hét vége felé… Nem volt más a hűtőben, csak egy kis vajkrém, pár szelet selyemsonka, tojás, saláta és egy fél kaliforniai paprika. És 1 tortilla, ami még a múlt hétről maradt. Ekkor döntöttem úgy, hogy rántottás wrap-et készítek.

(tovább…)

A Banbanji elkészítését még egy japán lánytól tanultam az egyetemen, aki szerint ez az étel kínai, bár meg vagyok győződve róla, hogy ilyen étel Kínában nincs is. Ez inkább egy eljapánosított kínai eredetű étel, amit pofon egyszerű összeütni, isteni rajta a pirított, illatos szezámmagból készült öntet és nagyszerű bizonyítéka annak, hogy a távol-keleti ételek igenis finomak! Ha a mi európai menüsorunkba kellene beilleszteni, azt mondanám rá, hogy előétel, vagy saláta, bár egy szelet pirítóssal (vagy sült krumplival, esetleg pitával) könnyű ebédként, vagy vacsoraként is megállja a helyét. (A japánok vagy csak “magában”, vagy hideg tésztával fogyasztják; a tikkasztó nyári hőségben nagyon üdítő!)

(tovább…)

A hétvége elteltével biztosan több háztarásban is fellelhető egy kis sültcsirke maradék, ami egyrészt jó, hogy van, mert legalább nem kell a hétfőt rögtön főzéssel kezdeni; másrészt jöhetnek a kifogások ellene, hogy

1. száraz a csirkemell, már nem olyan finom, mint tegnap volt,

2. nem ropog a csirkecombon úgy a bőr, mint amikor friss volt… stb…

Ilyenkor legjobb a maradékot saláta levelekkel, zöldségfélékkel szendvicsekbe rejteni; garantáltan elfogynak reggel, délben és este is.

(tovább…)

Aki szereti a hosszú, pizsamás, asztalra kipakolós reggeliket, annak ezt a pirítósra kenhető különleges citromkrémet ki kell próbálnia! A lemon curd néven is ismert citromkrémtől ez abban különbözik hogy kihagytam belőle a tejszínt, de egy valami még került bele, a juharszirup, így az eredmény pedig sokkal inkább egy pikáns lekvárhoz hasonlítható. Hűtés után még az állaga sem különbözik egy szokásos dzsemtől. Fél óra alatt kész van, kis keverés, majd hűtés után rögtön fogyasztható és 3 hétig eláll. Kávé vagy tea mellé pazar reggeli. A recept után beszéljenek helyettem inkább a képek.

Citromkrém

  (tovább…)