A kuszkusz nagy találmány: villámgyorsan kész és a salátáktól kezdve, a desszertekig mindenféle ételt el lehet vele készíteni. Körülbelül 10 perc alatt megfő, és az édes ételekhez is nagyon jól illik. A tejbe méz került, kísérőnek pedig egy izgalmas gyümölcsszósz készült: aszalt szilvából, aszalt áfonyából, narancsból turmixoltam mártást és fahéjat tettem még bele. Ez a meleg gyümölcsszósz olyan a tejben megfőtt kuszkuszon, mint egy dzsem a pirítóson. A serpenyőben pirított, majd a mézben megforgatott ragacsos mogyorót sem lehet kihagyni róla. Különleges és sokkal kényelmesebb alternatívája egy tejberizsnek.

(tovább…)

Egyre jobban lehet érezni a Karácsony közeledtét. Este már egyre több fényt látok az utcákon és a kertekben és elkezdődtek az adventi vásárok is a maguk fűszeres-forralt boros illatával. Ahogy közeledik a Karácsony nekem is el kell gondolkodnom azon, hogy milyen ételt tegyek az asztalra. Bár a Szentestét a szülőknél töltjük, de lassan eljön az az idő is, amikor nekem is illő lesz megvendégelni a szülőket, rokonokat, ha nem is Szentestekor. Tulajdonképpen “karácsonyi próbaként” készítettem ezt az illatos báránysültet. (A vendéglátáskor vagy ez, vagy teriyaki lazac lesz a menü.)

(tovább…)

Reloaded, mert már harmadszorra írom a bejegyzést… A WordPress eddig nem akarta engedni, pedig olyan szép, nem? Hátha most…

A hétvégén az unokaöcsikre vigyáztam és vártuk a Mikulást is  miközben a szüleik karácsonyi ajándékok után szaladgáltak. Ilyenkor mindig megnézünk egy mesefilmet is, ezúttal a Kung Fu Pandára esett egybehangzóan a választás. (Bevallom, én is szeretem.) A kicsik annyira lelkesek voltak, hogy kitalálták, olyat szeretnének ebédelni, amit a Kung Fu Panda is eszik!  Na, ez volt ám a feladvány a javából!

(tovább…)

Októberben a névnapomon emlékezetes ajándékot kaptam az unokatestvéremtől: Dédnagymamám receptkönyvét. Miután nagyon szeretek sütni és főzni, úgy érezte ennek a könyvnek nálam lesz a legjobb helye. Piros bőrkötés, nyomtatott kiadás, 127 féle kiváló édesség recept és 12 féle befőző recept. Mikor felköszönt, mindig elhalmoz jobbnál jobb meglepetésekkel, de ezt az apró könyvecskét nem bírtam lerakni, egész nap megállás nélkül oda-vissza lapozgattam. Régi nyelvezettel, a könyv lapjai már néhol szakadtak és bebarnultak, de még olvasható állapotban. Sok olyan sütemény receptje van benne amiről még életemben nem hallottam: csehpimasz, puncsbaba, huszárcsók és ebből a receptkönyvből tudtam meg, hogy a madártej régi nevén habgaluska volt.

Hogyan készül a jó sütemény? Dr. Oetker kiadás, 1920-as évek

(tovább…)

Aki rendszeresen olvassa a blogot, az tudja, hogy itt hagyományos dobostorta vagy tradicionális krémes receptet nem fog találni soha. Az őzgerinc formában megsütött régi sütemények, vagy a másnap már rémesen száraz gyümölcskenyerek helyett most egy sokkal finomabb piskótának a receptjét mutatom be. Ez a süti a benne található meggy és banán miatt is napokig friss marad, ráadásul másnap nem kényszerül rá az ember, hogy tejbe mártogassa ahhoz, hogy ehető legyen. Önmagában is könnyű és puha. A kétféle gyümölcs és a csokimáz egy hétköznapi teasütemény izgalmas változatává teszi.