Ez a recept Martha Stewart egyik “ördögien” csokis muffinjának a feltupírozása révén született és eddig még mindig tuti befutó volt. Mi sem bizonyítja ezt jobban, mint a napokban, a Facebook-on tartott szavazásunk eredménye; hiszen ott is ezt a sütit választották a legtöbben. Nem véletlenül! Ha nincs otthon gesztenye és tejszín(hab), a többi, teljesen hétköznapi hozzávalóból (minden háztartásban megtalálható) gyorsan és bármikor elkészíthető a cupcake alja, vagyis maga a muffin. (Már sütés előtt, az összekevert tészta is ellenállhatatlan!) Csokiimádóknak és csokifüggőknek!
Hozzávalók (kb. 8-10 cupcake-hez):
– 90 g vaj
– 1/2 csésze (kb. 7 csapott ek) cukor
– 1 dl “forró kakaó” (1/2 dl cukrozatlan kakópor elkeverve 1/2 dl forró vízzel)
– 1,8 dl liszt
– 1 mk szódabikarbóna
– 1 mk sütőpor
– 1 tojás
-1 nagy csipet só
– 1/4 csésze tejföl (ettől finoman krémes lesz a tészta)
– esetleg 1 vaníliás cukor, vagy fél vanília kikapart magja, esetleg pár csepp vanília eszencia
– sült, tisztított gesztenye (Tesco-ban pl. készen lehet kapni), minden cupcake-hez 2 db kell
– 3 dl zsíros, házi tejszín
– ropogós csokis chips a díszítéshez (elhagyható)
(1 csésze=250 ml)
1. A vajat felolvasztjuk, hagyjuk, hogy langyosra hűljön, közben elkészítjük a “forró kakaót” (a kakaóport egy kis tálkában simára keverjük a forró vízzel).
2. A lisztet elkeverjüka sóval, sütőporral, szódabikarbónával.
3. A langyos vajat habosra keverjüka cukorral, majd hozzáadjuka tojást és azzal is habosra keverjük.
4. A tojásos-cukros-vajas masszához keverjük a forró kakaót és a tejfölt, majd apródonként hozzákeverjük a lisztet.
5. Egy muffin formát kibélelünk papírokkal, mindegyik muffinpapírra tegyünk 1 db gesztenyét, kanalazzuk a tésztát a papírba. (Ha magasabb cupcake-t akarunk, a pohár 3/4-éig, ha alacsonyabbakat, a 2/3-áig töltsük meg tésztakeverékkel.) 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig süssük. (Egy hústűt vagy fogpiszkálót ha beleszűrunk a muffin közepébe és ha tisztán ki tudjuk húzni, akkor már jó.)
5. “Cupcake-esítés”: Amikor a muffinok teljesen kihűltek, jöhet a díszítés. A zsíros tejszínhez ízlés szerint adjunk cukrot és készítsünk tejszínhabot. A tejszínhabot tegyük egy habzsákba, vagy erős nylon zacskóba! ha nylon zacskót használunk, vágjuk le az egyik sarkát és a tejszínhabot nyomjuk a muffinok tetejére. A tejszínhabra is tegyünk 1-1 szem gesztenyét és esetleg apróra tört csokis chips-szel is díszíthetjük.
Nagyon egyszerű, ám látványos és borzasztóan finom!
Gyere és látogass el a Facebook oldalamra vagy kövess az Instagramon és a Pinteresten.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: