Sós görögdinnye, shiso, azuki és jeges uborka ízű, meghökkentő üdítők!

Európában, főleg a környező országokban járva-kelve sok ismerős édességgel, itallal találkozhatunk. Mindenhol van pl. Coca-Cola, Pepsi, Milka csoki egyéb ismerős, vagy kevésbé ismerős édesség, rágcsa társaságában De az ismert világmárkák mellett vajon milyen nasikat esznek pl.  Ázsiában? Vagy éppen milyen üdítőket isznak?

Gondoltátok volna pl., hogy Japánban az alkoholmentes üdítőital piac nagyobbik részét a cukormentes teák (különböző termőhelyekről származó zöld teák, oolong tea, fekete tea) teszik ki? Ezeket az automatákban és a “sarki kis boltokban” (=convenience store) télen melegítve, nyáron pedig hűtve is árusítják. Nem csoda, hogy azon a piacon, ahol a legtöbben teákat vesznek, mind a Coca-Cola, mind a Pepsi igyekszik meghökkentő ízekkel előrukkolni és kísértésbe vinni az amúgy igencsak kényes és érzékeny ízlelőbimbókat. Volt már azuki, jeges uborka ízű üdítőjük is, és az idén piacra dobták a sós görögdinnye ízűt is! (Az ízkonbó furcsa lehet, ám vanank országok, pl. Mexikó, ahol sóval finoman megperdítve eszik a görögdinnyét.)

Hogy milyen is lehet? Nos, ezzel kapcsolatban nyilván mindenkinek megvan a saját véleménye és elképzelése. Most viszont, egy kedves ismerősünk jóvoltából, exkluzív és talán soha vissza nem térő lehetősége nyílik egy valakinek, hogy megkóstolhassa az egyenesen Japánból érkezett Pepsi üdítőt és vele együtt néhány más, Magyarországon nem kapható gasztroajándékot. Többek között ezt a sütit!

Mit kell tenned, hogy megnyerd?

1. Csatlakozz a Facebook-on az oldalunkoz! (http://www.facebook.com/?ref=tn_tnmn#!/wannabechef.eu)

2. Oszd meg ismerőseiddel a játékfelhívást és kérd meg őket, hogy szóljanak hozzá/kommenteljenek a játékfelhívás alatt a Facebook-on! És ne itt! (Írják meg a játékfelhívás kommentjében, hogy mi az, ami eszükbe jut az ázsiai konyháról)!

3. Írd meg a kommentekben, hogy Neked mi jut eszedbe az ázsiai konyháról!

Ugye milyen könnyű? Hamarosan sorsolunk!

Annak, aki még nem készített süteményt céklából és csokoládéból, ajánlok egyet. Nem túl tömény, kissé édes, de mégis nagyon csokis, és nagyjából negyed óra sütés után árad a konyhából a csokoládé illat.

Már nagyon rég szerettem volna egy igazán jó céklás csokitortát sütni és mostanáig több receptet is kipróbáltam. Egyik alkalommal száraznak éreztem, és kesernyésnek, mintha hiányzott volna valami a tortából. Egy másik receptben került bele elegendő cékla is, amitől kellően nedves és édes maradt a sütemény. Étcsokoládéból nem annyira keserű, hanem klasszikus étcsokoládét használtam a tortába, abból is a kakaóbab-töretes változatot.

A cékla párolása és a csoki olvasztása után jöhet a habosítás majd a sütés.  Most, hogy már férjemet is sikerült meggyőznöm arról, hogy ez a céklás csokitorta egy bögre tej mellé “nem is rossz”, valószínűleg többször készül majd nálunk is.

Céklás csokoládétorta

(tovább…)

Ez az őszibarackos kókusztejturmix még a balatoni nyaralásunk előtt készült, amikor a hosszabb utazás előtt hasznosítani akartam a gyümölcsöket a hűtőből. Az ötletet Annabel Karmel adta, akitől már korábban kölcsönöztem egy jégnyalóka receptet. A turmix nagyon jól variálható banánnal, de kombinálható ananásszal, málnával, eperrel, bogyós gyümölccsel is. Nem muszáj kész kókusztejet vásárolni, kapható már bioboltokban, gyógynövényszaküzletekben kókusztejpor, amit csak fel kell higítani.  

Őszibarackos kókusztejturmix

Egyébként a turmix tehéntejjel is kiválóan működik, ami a megszokott turmixok alapját szokta képezni. Ha babának készítünk tejmentes pépet, vagy vegetáriánus gyümölcsturmixot keverünk, tej helyett használhatunk zab- vagy rizstejet is. 8 hónapos kortól használható zab- vagy rizstej, 9 hónapos kortól pedig kókusztej, így mégsem kell nélkülözni ezt a tápláló finomságot. Reggeli frissítőnek ajánlom.

Turmix receptek még itt és itt.

(tovább…)

Nem is olyan régen készítettem házi toast kenyeret,  amibe répalé is került. Azóta keresem a sárgarépás recepteket illetve a répával is készíthető, omlós süteményeket. Mielőtt beköszönt az ősz, és jönnének a “nehezebb” sütemények, megosztom veletek ennek a könnyű répás-mandulás muffinnak a receptjét. Habkönnyű, és még másnap reggel is puha marad. Tudom, hogy sokan nem rajonganak a répáért, de az íze a tésztában egyáltalán nem érződik. Mivel a sárgarépa természetesen édes, ezért a süteményeket reszelt, préselt és pépesített állapotban is édesíthetjük vele.

Ez a mandulás-répás muffin mini formákban készült. Süthető normál formában is, ekkor fele muffin mennyiséggel kell számolni.

Muffin receptek még itt és itt. 

Mióta beszereztem a szilikon jégkrém készítő formákat, azóta megállás nélkül jégkrémet gyártunk itthon. Készült már néhány jégkrém és házi fagyi is a blogra és van még pár gyümölcsös jégnyalóka is tarsolyomban, amit a szezonban szeretnék elkészíteni. Ezek közül a jeges finomságok közül azt hiszem egy csokoládés jégkrém sem maradhat ki. A mascarponéból az utóbbi időben többféle krémes fagyit készítettem. Nagyon egyszerű dolgozni vele, gyorsan el is készül, ezért a csokikrémes jégkrémet is mascarponéval és tejszínnel kevertem, amibe az olvasztott étcsokoládé került. Nincs rajta csokiborítás, de anélkül is elég csokis!

Több kísérletet is tettem a csokival, egy jobb minőségű, magas kakaótartalmú étcsokoládéval és egy bevonó csokival is kipróbáltam a jégkrémet. A bevonó csokival krémesebb lett a pálcikás házi jégkrém, könnyebben is olvadt a csoki, ezt már a csokidarabos brownie elkészítésénél is tapasztaltam. 
A csokikrémes jégkrém édesíthető egyszerűen mézzel és nádcukorral is.

(tovább…)

Itt van most kétféle szuper kence a bagettet kedvelőknek és salátázóknak.

Tonhalkrémes szendvicset sok szempontból nem szeretek kávézóban enni. Egyrészt, mert nem tudom mi van a krémben pontosan és a legtöbbször be is van csomagolva, tehát nem biztos, hogy friss. A zöld olivabogyóból, tonhalból, krémsajtból, kaliforniai paprikából pillanatok alatt elkészíthető a házi tonhalpástétom. 

A kis szendvicskéket vagy bagetteket lehet vinni piknikre, kiváló vendégvárók, és mártogatósnak is klassz.

A kapris-szardíniás-citromos saláta receptje egyszer már felkerült a Facebook oldalra, de ide a blogra még nem, ezért most ezt is pótolom.   

Tonhalkrémes-olivás szendvics kaliforniai paprikával

Tonhalas-olivás szendvicsek, kaliforniai paprikával

(tovább…)

Amióta Annabel babaétrendes könyvét olvasom, többször főztem már magunknak is belőle. Rengeteg finomság van benne: egészen komplett menük, és olyan könnyű desszertek is, mint a gyümölcsös jégkrémek és turmixok. Babáknak fogzáskor, magunknak pedig ebben a hőségben jó ötlet jégnyalókát keverni. Most mangóból készítettem és a szilikonos jégkrém készítő formákat használtam. 

Akkor lesz finom a mangós jégnyalókánk, ha friss, illatos, puha mangót kapunk hozzá. Ha nem kapni ilyet a környéken, készíthetjük dinnyéből, szederből, de akármilyen más, szezonális nyári gyümölcsből is. A pürét lehet keverni trópusi gyümölcslével – a receptben narancslével készült – vagy joghurttal, hogy kicsit felhigítsuk. A pürét öntsük jégkrémformába vagy joghurtos pohárkákba.

(tovább…)

Régen volt már igazi péksütemény a blogon (nem túl gyakran készül nálunk ilyesmi), de kísérletezni nagyon szeretek izgalmasabb variációkkal. A répalé nagyon jól hangzott egy toast kenyérbe, gondoltam kipróbálom milyen lesz. Nekem van zöldségcentrifugám, de répalevet a dm-ben is lehet kapni kisebb dobozos kiszerelésben a bio polcokon.

Sütés közben már lehetett érezni a répa kellemesen édes illatát. A kenyér belül nagyon omlós és puha, másnap reggelire is még friss maradt. A répalé gyönyörűen megfestette a toast kenyeret, csodás üde színt kapott tőle.

Elkészítése a kelesztést leszámítva nagyjából 15 perc. Tehéntej helyett lehet használni rizstejet vagy zabtejet, élesztő helyett pedig élesztőporral is megoldható a sütés.

Reggelire mézzel, gyümölcslekvárral és vacsorára is nagyon finom! 1 éves kisfiam pár perc alatt befalta.

(tovább…)