Mandulás répamuffin

Nem is olyan régen készítettem házi toast kenyeret,  amibe répalé is került. Azóta keresem a sárgarépás recepteket illetve a répával is készíthető, omlós süteményeket. Mielőtt beköszönt az ősz, és jönnének a “nehezebb” sütemények, megosztom veletek ennek a könnyű répás-mandulás muffinnak a receptjét. Habkönnyű, és még másnap reggel is puha marad. Tudom, hogy sokan nem rajonganak a répáért, de az íze a tésztában egyáltalán nem érződik. Mivel a sárgarépa természetesen édes, ezért a süteményeket reszelt, préselt és pépesített állapotban is édesíthetjük vele.

Ez a mandulás-répás muffin mini formákban készült. Süthető normál formában is, ekkor fele muffin mennyiséggel kell számolni.

Muffin receptek még itt és itt. 

Recept (24 mini muffinhoz):

12 dkg liszt

5 dkg darált mandula

10 dkg reszelt répa

2 kávéskanál sütőpor

1 kávéskanál szódabikarbóna

15 dkg cukor

2 tojás

5 dkg margarin

4 evőkanál tej

1. A lisztet, a darált mandulát, a szódabikarbónát, a sütőport összekeverem.

2. A cukrot habosra keverem a margarinnal és hozzáadom a tojásokat. Elektromos habverővel addig keverem, amíg világos színű krémet nem kapok. Hozzáadom a krémet és a tejet a liszthez, majd hozzáforgatom a reszelt répát.

3. Elosztom a tésztát a muffinformákban, és 180 fokra előmelegített sütőben nagyjából 20 percig sütöm, de előtte tűpróbát végzek.

Gyere és látogass el a Facebook oldalamra vagy kövess az Instagramon és a Pinteresten.