Ettetek mostanában igazán jó sütőtöktortát? Sok ideje kerestem egy finom sütőtökös süteményt, ezért az utóbbi időben többet is kipróbáltam. Megsütöttem már Jamie sütőtök tortáját is, ami lágy, és krémesen karamellás. A sütőtök ízét erősen ki lehetett érezni belőle, de én most egy könnyed, puha, piskótás tésztára vágytam inkább.
Ez az édesség szuper finom: a tortába mandula és kevés sütőtök került, a kisült tortára pedig habosra kevert cukros-krémsajtos máz, ami ízlés szerint narancsaromával ízesíthető. Spatulával kentem szét a torta tetején és egészen egyszerűen rászórtam az egészben hagyott hántolt mandulaszemeket, majd kevés csokiforgácsot is. Zöldséghámozóval szép csokiforgácsot lehet készíteni csokoládétáblából. A torta hűtőben tartva több napig friss marad.
Sütőtökös recepteket még itt találtok.
Recept:
35 dkg sütőtök, megsütve
25 dkg liszt
másfél kávéskanál sütőpor
10 dkg hántolt mandula durvára őrölve
2 kávéskanál őrölt mézes fűszerkeverék vagy fahéj
2 kávéskanál szódabikarbóna
2 és fél dl olaj (napraforgó- vagy rizsolaj)
3 tojás
25 dkg kristálycukor
Máz:
20 dkg natúr krémsajt
4 dkg vaj
20 deka porcukor
egy-két marék hántolt egész mandula és kevés csokiforgács a díszítéshez
1. Felvágom kisebb darabokra a nyers sütőtököt és sütőben 180-200 fokon addig sütöm, míg meg nem puhul (nagyjából fél óra).
2. Amíg sül a sütőtök, előkészítem a tortát: a lisztet, a durvára vágott (vagy őrölt) mandulát, a fűszert, a szódabikarbónát öszekeverem egy tálban. Egy másik tálban habosra verem a tojásokat, összedolgozom a cukorral és az olajjal.
3. A megsült tököt hagyom kissé hűlni, majd elválasztom a héjától. Összetöröm villával és hozzádolgozom a lisztes keverékhez.
4. Az olajos-cukros tojást hozzáadom a liszthez, majd alaposan összekeverem és belekanalazom egy kivajazott kerek formába (én piteformát használtam). 160 fokon, nagyjából 40 perc alatt sült meg. Akkor van kész, ha a közepe is megsült és a tű szárazon jön ki belőle. Hagyom kihűlni, mielőtt a krémet rákenem.
5. Elkészítem a mázat: a szobahőmérsékletű krémsajtot és vajat habosra keverem a porcukorral, majd rákenem a tortára. Megszórom az egész mandulával és csokiforgáccsal díszítem.
Gyere és látogass el a Facebook oldalamra vagy kövess az Instagramon és a Pinteresten.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: