Tavasz van, és ezt onnan érzem, hogy B.-vel egyre többet mászkálunk el itthonról és egyre több ideig tudunk kint maradni a szabadban. Kora tavasszal egy kisebb csomagot viszünk magunkkal, mini szedvicsekkel, gyümölcsökkel, de nyáron előfordul, hogy útra kelünk és egy egész napra “kiköltözünk” mondjuk a Molnár-szigetre, esetleg az Állatkertbe vagy a Kopaszi gátra, ami innen a külvárosból egy teljes napos kirándulás…. Ilyenkor laktatóbb, melegíthető ételeket viszünk. Az édességmentes kihívás alatt a szívemhez nőttek a cukormentes ételek és desszertek, azóta ezekkel kísérletezem…
Az édes, natúr aszalt sárgabarack püré (amit a kuszkuszhoz keverek) önmagában lehet a babák első gyümölcspürés desszertje is. Ezt a nagyon finom, édes pépet a babák szivesen eszik majd természetes édességként. Kénezetlen sárgabarackot vásárolok, ennek a színe barnás-narancsos. A világossárga szín a kénnek köszönhető és erre a tartósítószerre érzékenyek lehetnek a babák. A püré a kuszkuszba keverve is nagyon finom.
Az aszalt gyümölcsöt forró vízbe áztatom és megvárom, amíg megnövekszik a térfogata és megpuhul. Ekkor érdemes apróra vágni vagy pépesíteni. Kenhetjük kekszre, kenyérre, piskótára, palacsintára, és lehet kínálni joghurttal vagy krémsajttal. A főtt aszalt sárgabarack pépesítve jól illik a rizshez, a gabonapépekhez és a pudinghoz is. Mennyei!
Kuszkusz mandulatejjel és édes gyümölcspürével
Recept (2 személyre):
Negyed bögre aszalt sárgabarack
Negyed bögre forró víz
Negyed bögre növényi tej (mandulatej, rizstej, zabtej)
fél evőkanál vaj (opcionális)
2 evőkanál sima, nyers kuszkusz
1. A gyümölcspüréhez az aszalt sárgabarackot negyed bögre forrásban levő vízzel leöntöm (addig, hogy ellepje a víz az aszalt gyümölcsöt), és állni hagyom.
2. Felmelegítem a tejet a vajjal egy kis lábasban, beleszórom a kuszkuszt, lefedem és leveszem a tűzről. Állni hagyom 5 percig. Ezalatt az aszalt sárgaparack pürét a forró vízzel együtt kézi mixerrel összeturmixolom. A felét a kuszkuszhoz keverem, és ha túl sűrűnek találom, adok még hozzá kevés tejet. A gyümölcspüré másik felét rákanalazom a kuszkuszra, de önálló desszertként is finom.
(A recepthez használt bögre 250 ml-es)
Forrás: Karin Knight, Tina Ruggiero: Babakonyha – A világ legjobb receptjei
Gyere és látogass el a Facebook oldalamra vagy kövess az Instagramon és a Pinteresten.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: