Ez a tündéri mini pite forma már régóta arra várt, hogy felavassam. Első alkalommal most egy sós pitével indítok, és merem állítani, hogy a blogon ez lesz a legegyszerűbb sós pite recept. Nagyon szeretek kísérletezni a zöldséges ételekkel.  Ez a gombás-túrós-paradicsomos mini pite a ropogós vajas tésztával “húsmentes” is, ráadásul egy könnyebb vacsora is lehet. A gomba a párolás után alaplében fő tovább paradicsommal és szójaszósszal, míg a lé el nem párolog, majd utána kell a tetejére morzsolni a túrót. Lehet használni kecskesajtot vagy kéksajtot is. Próbáljátok ki és én megígérem, hogy legközelebb a mini pite formámba édességet fogok sütni! (tovább…)

Imádjuk a zöldspárgát. Kár, hogy csak tavasszal és csak néhány hétig lehet kapni. Minden évben, amikor szezonja van, készül belőle tavaszi tekercs sonkával (kép róla itt) és spárgás-csirkés csirkenyársak is (recept itt) de az egyik leggyorsabb és – véleményünk szerint – legfinomabb elkészítési módja a tempura. Nem kell megijedni, semmi bonyolultat és semmi nehezet nem jelent ez a szó. Sőt!!!! A jól megszokott rántott zöldségeknél jóval egyszerűbb elkészíteni (nem kell 3 rétegbe panírozni, csak egy tésztába mártogatni) és a végeredmény extra ropogós bundázott zöldség lesz, persze csak akkor, ha odafigyelünk néhány egyszerű dologra. A spárga szezonban érdemes elkészíteni, gyors vacsi készíthető belőle.

(tovább…)

A családunkban a nyár a születésnapok időszaka és ilyenkor imádom meglepni a családot (de legfőképpen az ünnepeltet) különböző süticsodákkal. Néhány hete alkalmam volt részt venni Viczkó Bea, vagyis Kopenka cupcake design óráján. Beát régóta ismerem, készült már vele interjú is a blogra, majd később az első blogszületésnapunkra ő készítette a gyönyörű szülinapi wannabe chef logós cupcake-ket is.

A főzőtanfolyam óta csak úgy repkedek az inspirációtól. Megtudtuk, hogy miért “cupcake” a cupcake, sütöttünk, fotóztunk, jegyezteltünk, Kopenka pedig megtanította a díszítést és a villámkurzus végére ezek a csodák születtek. Én hamarosan újra elkészítem őket, a díszítés tényleg csak fantázia kérdése, a végeredmény pedig nem pótolható semmivel. Köszönöm Kopenkának a tanultakat és az élményt!

Viczkó Bea, Kopenka

(tovább…)

Legutóbb igazi vegetáriánus pikniket csaptunk a Margit szigeten. A kosárból mindenféle friss zöldség került elő (paradicsom, paprika, rukkola és hónapos retek), vittünk magunkkal padlizsánkrémet, vegetáriánus vöröslencsés-zöldborsós burgereket és bagettet is. Ha kimozdulunk a szabadba, mindig viszünk zöldségeket, de a hideg mártogatósok is jól jönnek ilyenkor zöldségekhez, szendvicsekre.

Most egy új változat készült, méghozzá szendvics bentoba, amit garantálom, hogy a húskedvelők is szeretni fognak! Ráadásul az avokádó tele van rostokkal, szívvédő folátokkal, izomtápláló káliumokkal. Ha zöldturmixba teszünk belőle egy keveset, meglepően finom ital készülhet belőle.

A bento tartalma:

1 alma

1 doboz gyümölcsös gyerekjoghurt

3 csirkés-avokádókrémes szendvics (recept következik)

1 pulykasonkás szendvics

Szendvicskrém és mini szendvics bento recepteket még itt és itt találtok.

(tovább…)

A cukormentes kihívás óta eltelt egy hónap, s azóta sokkal több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztok. Megtanulta a szervezetem értékelni a gyümölcsök és zöldségek természetes édességét. Előfordul, hogy nem kívánom ezeket, olyankor más formában, például turmixban vagy juiceban fogyasztom el. Bevallom egy ideig idegenkedtem a zöld turmixoktól, de egy ideje rengeteget fogyasztok, mondhatnám azt is, hogy rákattantam. Zöldnek lehet használni a turmixokba kevés bébispenótot vagy petrezselyemzöldet, esetleg zöldségszárat (például zellerszárat). Én egy kis darabka kígyóuborkát tettem bele. Ez a banános turmix egy igazán egyszerű változat, és tartalmas is! Érdemes kipróbálni.

Juice és turmix recepteket még itt és itt találtok.

(tovább…)