Ebben a háztáji posztban anyósom kiváló savanyított zöld dinnye és zöld paradicsom receptjét fogom megosztani veletek. Húsos ételekhez, például egy szaftos brassói aprópecsenyéhez igazán remek! Fő összetevője a zöld paradicsom, a zöld apró dinnye, de mindegyik üvegbe került még pár karika sárgarépa is, amitől színesebb, gusztusosabb lett (mi nagyon szeretjük) + 1-2 szál torma. Különböző fűszereknek babérlevél, kapor, feketebors és mustármag került bele. Kis adagot készítettem, a receptben található mennyiség 5-6 darab normál méretű (7 decis) üveghez elegendő.
Háztáji csemegéket még ide kattintva találtok.
Zöld dinnye és paradicsom télire
Recept:
60-70 dkg zöld paradicsom
1 kg zöld dinnye
1 szál sárgarépa
1 szál torma
10 dkg cukor
1 evőkanál só
1 dl ecet
10-15 szem feketebors
1-2 babérlevél
mustármag (elhagyható)
1-1 szál kapor az üvegekbe
1. A megtisztított zöld paradicsomot és zöld dinnyéket egészben, a megpucolt répát pedig vastagabb szeletekre vágva az üvegekbe teszem, majd megtöltöm vízzel a befőttes üvegeket. A vizet kiöntöm belőlük egy lábosba és hozzáöntök még + 1 liter vizet, majd fűszerezem a sóval, az ecettel és a cukorral. Felforralom, hozzáteszem közben a feketeborsot, a babérlevelet és a mustármagot is a vízbe dobom.
2. Megpucolom a tormát, vékony csíkokra vágom és 1-2 vékony szálat teszek az üvekegbe.
3. Amint felforrt a levem, az üvegeket kevés forró vízbe állítom, és az üvegekbe öntöm a forró ecetes-fűszeres levet. 1-2 percig állni hagyom benne, majd kesztyűt húzok és óvatosan visszaöntöm a lábosba a forró vizet, újra forralom, majd ismét vissza az üvegbe, és lezárom. Mehetnek a dunyhába aludni, s miután kihűltek, legalább 1 hónapig lezárva tartom.
Gyere és látogass el a Facebook oldalamra vagy kövess az Instagramon és a Pinteresten.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: