![20130504_8198]()
A Fahéj magazin felkérésére több vegetáriánus grill ételt készítettünk a lap nyári számába, amely “vegetáriánus grill” címen jelent meg. Az volt a célunk, hogy bemutassuk az olvasóknak, a vegetáriánus ételeket is el lehet készíteni változatosan és ízletesen grillen vagy raclette-en, baráti összejövetelekre vagy piknikre. Az egyik vegetáriánus összeállításunk egy chilis-citromos-olajos tofunyárs volt, mellé fűszeres grillezet répát tálaltunk, hideg joghurtos mártással. Mindkét recept elkészíthető raclette-en is és serpenyőben. Könnyű és gyors vacsorának is nagyszerű!
A fotót Csigo Zita készítette a Fahéj magazin műhelyében.
Chilis-citromos-olajos tofunyársak raclette-en
Recept (8 kicsi nyárshoz)
30 dkg tofu
1 kávéskanál őrölt, mozsárban jól összezúzott koriandermag
nagyon apróra vágott petrezselyem
A páchoz:
1 piros chili paprika
1 citrom frissen reszelt héja
1 citrom frissen facsart leve
1 gerezd fokhagyma
fél dl olívaolaj
só
bors
1. A tofut falatnyi kockákra vágjuk. A felaprított és kimagozott chili paprikát összekeverjük a citrom reszelt héjával és levével egy tányérban, a zúzott fokhagymával, sóval, borssal, majd felöntjük olívaolajjal. Ebbe pácoljuk a felkockázott tofut.
2. Nyársra húzzuk őket és megsütjük minden oldalukat raclette-en. Mikor az összes oldala megsült a nyársaknak, megszórjuk felaprított koriandermaggal, meglocsoljuk citromlével és megszórjuk felaprított petrezselyemmel.
Grillezett fűszeres répa, bazsalikomos-petrezselymes-fokhagymás joghurttal
Recept (2 személyre)
1 csomag újságrarépa (ha nem kapunk újrépát, érdemes a sárgarépákat grillezés/racclette-ezés előtt kicsit előfőzni vagy párolni)
3 evőkanál olívaolaj
só
bors
kakukkfű és oregánó
A mártogatóshoz:
2 dl joghurt
pár szál friss bazsalikom, felaprítva
1 csokor petrezselyem, felaprítva
kis gerezd fokhagyma
só és bors
1. A zsenge sárgarépákat megtisztítjuk, bedörzsöljük olívaolajjal, sóval, borssal és meghintjük kakukkfűvel és oregánóval. Grillen sütjük őket, amíg megpuhulnak és szépen átsülnek.
2. A mártogatóshoz a petrezselymet és a bazsalikomot apróra vágjuk, a fokhagymát finomra zúzzuk, és ezeket beforgatjuk a joghurtba. Sóval, borssal ízesítjük majd 2 órára behűtjük.
Gyere és látogass el a Facebook oldalamra vagy kövess az Instagramon és a Pinteresten.
Kommentek