Sült gyümölcsök édes mascarponéval és padlizsán tahini szósszal

Grillezett padlizsán tahini szósszal

Recept (4 személyre)

2 közepes padlizsán

2-3 evőkanál olívaolaj

oregánó, só

A szószhoz:

4 evőkanál olívaolaj

1 gerezd fokhagyma

4 evőkanál szezámpaszta

2 evőkanál citromlé

8 evőkanál víz

só, bors

1. A tahini szósz elkészítéséhez megdinszteljük a fokhagymát az olívaolajon. Hozzáadunk 2 evőkanál szezámpasztát, amit előzőleg a citromlével és a vízzel kevertünk el. 2. A padlizsánokat megmossuk, szárát és gallérját levágjuk és hosszanti szeletekre vágjuk. Érettebb padlizsánt feldolgozás előtt besózzuk, hogy keserű levét kidobja, és nagyságuktól függően 20 percig állni hagyjuk őket, majd lecsepegtetjük. Ezt a fázist nem érdemes kihagyni, mert keserű lesz tőle az étel.  A megsózott padlizsánszeleteket megkenjük olívaolajjal és megszórjuk oregánóval. Folyamatosan forgatva sütjük grillen addig, amíg a húsa megpuhul, majd rácsurgatjuk a szószt.

Gyere és látogass el a Facebook oldalamra vagy kövess az Instagramon és a Pinteresten.