El kell ismerni, régen volt már zöldség a blogon, vagyis túl sok volt az édesség az utóbbi időben. Több zöldséges receptet kipróbáltam mostanában, olyanokat, amik számomra új ízkombinációk voltak. Szerencsére van most sok-sok új recept tartalékba a blogra, és a háztáji csemegék sorozatunkat sem hanyagolom, mert oda is készülök néhány új bejegyzéssel.
A napokban készítettem ezt a kenyérlepényt, ráadásul fokhagymásat. Több receptet megnéztem, és ezekből gyúrtam össze a saját voltozatomat. A legtöbb receptben fehér búzaliszttel készítik, én viszont kevertem hozzá tönkölylisztet is kevés arányban, bár saját tapasztalat, hogy így nehezebben, lassabban sült meg. Fokhagymából is lehet többet rakni bele, de mivel kíváncsi voltam, hogy kicsi B. csipeget-e majd belőle, ezért inkább csak 1 gerezdet tettem hozzá. A kenyérlepény siker volt, a fotózáshoz viszont már alig maradt pár darab…
Recept:
4-5 db kenyérlepényhez
370 g liszt
2 dl víz
2 teáskanál só
frissen őrölt bors
1 gerezd fokhagyma
olívaolaj a sütéshez
A tofus paradicsomsalátához (4 személyre):
6 evőkanál olívaolaj
néhány ág friss bazsalikom, oregánó és majoranna
400 g natur tofu
1 tk provence-i fűszerkeverék
400 g paradicsom megtisztítva, felkockázva
2 ek fehér balzsamecet
só, bors
1. A lisztet bőséges mennyiségű vízzel kemény, rugalmas tésztává dolgozom össze. A fokhagymát megtisztítom és felaprítom majd a tésztába keverem. Sózom és borsozom. A tésztából kis labdákat formázok (4-5 db-ot) és nagyon vékonyra nyújtom őket. Serpenyőbe kevés olajat teszek, és a kinyújtott lepények mindkét oldalát kisütöm.
2. A paradicsomos tofuhoz a friss fűszereket durvára vágom.
3. A tofut felkockázom és serpenyőben 2 ek olívaolajban aranybarnára sütöm. Sóval, borssal és friss fűszerekkel, majd a provence-i fűszerkeverékkel ízesítem.
4. A paradicsomot megmosom, felkockázom és az ecetből, a maradék olívaolajból öntetet készítek, sóval, borssal ízesítem, majd a paradicsomkockákat és a tofut is belekeverem. A sült lepénykenyerekkel tálalom.
A kenyérlepényhez és a paradicsomos tofuhoz az Alnatura szakácskönyvet vettem alapul.
Gyere és látogass el a Facebook oldalamra vagy kövess az Instagramon és a Pinteresten.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: