Az elmúlt időszak eszméletlenül sűrű volt és múlt hét óta tervezem, hogy felrakom az egyik egy kedvencem, a zöldséges burger egy újabb változatát a blogra. Azoknak, akik nem fogyasztanak húst, vagy esznek, de egyszerűen csak ki szeretnék próbálni hús helyett, és szeretik a zöldségeket, szerintem kiváló recept. Ezekben a burgerekben az a legjobb, hogy nagyon gyorsan elkészülnek, és elég laktatóak, egy salátához is vagy két ropogós rozskenyér között ebédre vagy vacsorára is nagyszerűek.
Az alaprecepten és a fűszerezésen is változtattam kicsit. A receptkönyvben kerek golyó formák készülnek, de én lapos burgereket formáztam, így könnyebben berakhatóak kis zsemlékbe, bagettekbe. Ez a vöröslencsés-zabos burger vegán, azaz semmilyen állati eredetű élelmiszert nem tartalmaz. Összeszedtem a recept végén még néhány vegetáriánus fasírtot a blogról, böngésszétek az oldalt, mert már kezd egészen szuper kis gyűjtemény lenni belőlük. 🙂
Vegán vöröslencse-zab burgerek
(Kb. 10-15 közepes méretű fasírthoz)
200 gr vöröslencse
40 gr zabpehely (apróra darálva)
fél vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma felaprítva
3 evőkanál olívaolaj
3 evőkanál paradicsompüré
1 csokor petrezselyem, felaprítva
1 teáskanál paprika
2 teáskanál őrölt koriander
kb. 70-80 gr zsemlemorzsa
egy csipet bors
1 teáskanál tengeri só
1. Megfőzzük a vöröslencsét 500 ml vízben, majd leszűrjük és eltesszük későbbre.
2. Berakjuk konyhai robotgépbe a zabpelyhet és aprítsuk kisebb darabokra. Adjuk hozzá a vöröshagymát, fokhagymát, olívaolajat, paradicsompürét, petrezselymet, fűszereket, lencsét és daráljuk össze. Ezután mehet bele a zsemlemorzsa is, és lehet még sózni, ha szükséges, majd 30 percre a hűtőbe tesszük.
3. Előmelegítjük a sütőt 190 fokra. Közepes méretű (pingpong labda) golyókat formázunk, lelapítjuk és tepsire rakjuk. Betesszük a sütőbe 15-20 percre – én néha ránéztem, és egyszer fordítottam rajtuk, hogy szép, barna színük legyen mindkét oldalon.
További vegetáriánus, zöldséges burger receptek a blogon:
Spenótos tofu burger és vöröslencsés vegaburger
Sárgarépás-csicseriborsó burgerek
Gyere és látogass el a Facebook oldalamra vagy kövess az Instagramon és a Pinteresten.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: