Ági a húgom és barátnőm. Rengeteg közös élményünk van és sok mindenben hasonlóan gondolkodunk. Imádom vicces, határozott stílusát. Férjével nagy hobbi-gourmet-k: szabadidejükben szeretnek együtt főzni, kísérletezni az ízekkel és arra gondoltam, miért ne mutathatnám meg nektek is az ő gasztronómiai csodáikat?  Muci receptjeit, élményeit láthatjátok, olvashatjátok  sorozatban a blogon.

 

Gyerekkoromban ki nem állhattam a túrógombócot, de most, hogy az inzulin rezisztenciám miatt rohamosan csökken a szóba jöhető nyalánkságok száma, örülök minden diétás édességnek, ami ízvilágában akár csak kicsit is hasonlít az eredeti, “mindentbele” verzióra. 

TÚRÓGOMBÓC

Hozzávalók:

fél kg zsírszegény túró

3 db tojás

2 dl zabkorpa

1-2 evőkanál olívaolaj

6-8 dkg zsemlemorzsa 

csipet só

édesítőszer

tejföl

A túrót egy villával összetöröm. Hozzáadom a tojásokat és a zabkorpát. Jó alaposan összekeverem, majd minimum fél órára hűtőbe teszem a masszát, hogy a zabkorpa megszívhassa magát nedvességgel. Ízlés szerint valamennyi édesítőszer adható hozzá, én nem szoktam.

Vizet forralok, amibe teszek egy csipet sót. Vizes tenyérrel kis gombócokat formázok és a gyöngyöző vízbe dobom. Összesen körülbelül 5-7 percet kell főzni (miután feljön a víz tetejére, onnantól kb még 2-3 perc). Én úgy szoktam ellenőrizni, hogy eléggé megfőtt-e, hogy mielőtt kivenném, kicsit megnyomkodom. Ha még nagyon „zselés” az állaga és érződik, hogy a közepe még „folyós”, akkor visszadobom kis időre.

Amikor készen vannak a kis gombócok, felmelegítem az olajat és a zsemlemorzsát kissé átpirítom rajta. Amikor ez kész, rádobom a lecsepegtetett túrógombócokat és jól átforgatom őket a pirított zsemlemorzsában.

Tejfölt és ízlés szerint adagolt édesítőszert (én általában eritritet használok) összekeverek, és a meleg túrógombócra öntöm.  Ha igazán ínyencek vagytok és szeretnétek kihasználni az eperszezont, akkor még meg lehet bolondítani a gombócokat egy kis eperszósszal is. Körülbelül két maréknyi epret megtisztítok, botmixerrel pépesítem. Kevés citromlevet adok hozzá, hogy ne veszítse el a szép élénk színét. Alacsony lángon kis édesítőszerrel felfőzöm, majd ezt is a túrógombóchoz öntöm.