Vasárnapi briós
Nálam mindig ez a briós készül hétvégén. Az a nagyszerű benne, hogy kalács alaptésztának is használható. Mostanában nem viszem túlzásba a főzést, mert nagyon kevés időm van, de sütni mindig szeretek – édeset, sósat, kekszet, tortát, kalácsot, bármit, akár ezt a brióst a vasárnap reggeli habos kávé mellé. Nem 20 perces recept, de elrontani sem lehet. 1 kalács vagy 6 briós lesz belőle.
Elkészítés ideje: kb. 2 óra
Hozzávalók:
60 dkg liszt
2 tojássárgája
2 dl + 2 dl tej
2 dkg élesztő
6 dkg vaj
2 kávéskanál + 6 dkg cukor
csipet só
és 1 tojás a kenéshez
Elkészítés:
1. Az élesztőt 2 dl langyos tejbe morzsoljuk és 2 kávéskanál cukrot teszünk bele, majd meleg helyen megkelesztjük. A tálba tett lisztbe tesszük a vajat, a cukrot, a sót, a tojássárgáját és a megkelt kovászt.
2. Annyi langyos tejjel állítjuk össze, hogy a tészta se túl kemény, se túl lágy ne legyen, ehhez kb. 2 dl tejre lesz szükség. Jól kidolgozzuk, ha elválik a táltól a tészta, akkor már jó lesz.
Lisztezett tálba tesszük, és meleg helyen, letakarva 1 órán keresztül kelni hagyjuk.
3. Ebből a tésztából készíthetünk 1 kalácsot vagy 5-6 brióst. Vajjal kikent tepsiben, előmelegített sütőben 170-180 fokon sütjük – a tetejét tojással megkenve. Ellenőrizzük a sütőt, akkor készült el, amikor a pálcikára már nem ragad a tészta és aranyszínű a teteje.
Gyere és látogass el a Facebook oldalamra vagy kövess az Instagramon és a Pinteresten.