Ez az ízletes meleg  saláta még két évvel ezelőtt egy nyári szezonban készült. Többször kaptam az elmúlt időszakban friss kaprot és a hozzávaló zöldségek legnagyobb része ilyenkor is kapható ezért azt hiszem most is egy könnyen elkészíthető vacsora készülhet ebből a receptből. Bármilyen más babot is használhatunk (zöldbabot, lóbabot, fejtett babot). Míg a zöldbab kalóriatartalma alacsony, addig kalciumban, káliumban és rostban bővelkedik. Fehérjetartalma miatt kiváló húspótló, így a vegetáriánus étrendből sem hiányozhat. A, B-1, B-2, B-6 és C-vitamint tartalmaz, emellett serkenti a májműködést.

Hozzávalók:

frissen őrölt fekete bors
25 dkg zöldborsó
2 ek. aprított friss kapor
1/4 kígyóuborka
8 szál újhagyma
1 érett avokádó
5 dkg saláta mix vagy rukkola
30 dkg zöldbab, lóbab vagy fejtett bab

Hozzávalók az öntethez:

8 ek. olívaolaj
1 ek. citrom reszelt héja
1 tk. dijoni mustár
3 ek. citromlé

Elkészítés
1. A zöldbabot megfőzzük bő vízben, majd leszűrjük, főzés után tegyük egy nagy salátás tálba.

2. Tisztítsuk meg az újhagymát, vágjuk nagyobb darabokra, és pároljuk a borsóval együtt 3-4 percig. Mossuk és szárítsuk meg a rukkolát vagy a saláta mixet. Az uborkát és az avokádót karikázzuk vékonyra. 

3. Az öntet hozzávalóit csavaros üvegben rázzuk össze.

4. A megpuhult zöldborsót és újhagymát tegyük a babhoz, keverjük össze az öntettel, és hagyjuk kihűlni. Ezután adjuk hozzá a rukkolát vagy salátát, az uborkát, az avokádót, majd a kaprot, és fűszerezzük ízlés szerint.

Pasztellbarokk Zita barátnőmről már többször olvashattatok a blogon. Nagyon büszke vagyok rá, hogy tőle tanultam meg a food styling és az ételfotózás alapjait. A workshopokon annak idején lehetőség volt bármilyen témáról beszélni, kérdezni és tanulni – igény szerint –  a szűken értelmezett ételfotózás határain belül: prop stylingról, ételkészítésről, gyakorlati trükkökről, melyek otthon, nem stúdiókörnyezetben is megvalósíthatóak.  Emellett beszélhettünk arról is, hogyan készül egy jó blogpost, magazinos rovat, vagy szakácskönyv és mitől lesz mindez szép és igényes. Csigó Zita ételfotós és food stylist most hobbi ételfotósoknak és bloggereknek állított össze igazán fantasztikus témákat, mindezt letölthető kurzusok formájában. A Fotózz otthon! kurzusok keretében mostantól email-en keresztül  rendelhetitek meg a témákat, azaz határidő nélkül, minden tematika elérhető, és időről időre új anyagok kerülnek majd fel, előreláthatólag havi frissítéssel. Már az első témák is igazán izgalmasak: dark & moody ételfotók, kompozíciós alapok a még szebb ételfotókért és a food styling titkai. Némely kurzushoz alapfokú fotózási ismeretekre lehet szükség (blende, záridő, iso, kelvin), ezek hiányában is alkalmazhatók az anyagban bemutatott, módszerek, de kevesebb a játéktér. Az egyes anyagok eszközigényéről, a témákról, illetve a konzultációs lehetőségek módjáról bővebben Zita blogján, az adott kurzusok leírásában olvashattok.

Csigó Zita elérhetőségei:

Pasztellbarokk blog

Pasztellbarokk Facebook

Csigó Zita Instagram

Fotózz otthon! kurzusok