Újra elkezdtem pitéket sütni,  legutóbb Andi barátnőm kérésére készült mini változat, legközelebb pedig valamilyen savanykás gyümölcsből fogok sütni egyet. Valójában a régebbi receptek között válogattam,  amikor rátaláltam erre az epres pitére, ami még sok-sok éve készült, de elég finom volt ahhoz, hogy felkerüljön a blogra. Az epret leginkább önmagában vagy porcukorral szeretem  adni a gyerekeknek, de most ebbe a pitébe is került a gyümölcsből egy kis túróval, fahéjjal és mézzel együtt.

Még több pitét a blogomon itt, itt, itt és itt találtok.

Epres pite

hozzávalók

A tésztához:

250 gr liszt

csipet só

180 gr hideg sótlan vaj

50 ml víz

A pitéhez:

kevés liszt

3 ek. méz vagy cukor

fél bögre túró

1 kávéskanál őrölt fahéj

2 bögre megtisztított, apróra vágott eper

A lekenéshez:

a szóráshoz kevés cukor

1 tojás

1 ek. tej

Elkészítés

1. A lisztet a sóval, a vajjal és a hideg vízzel gyúródeszkára tesszük és ruganyos tésztát gyúrunk. A tésztát a hűtőbe tesszük legalább egy órára. 
2. Közben összeállítjuk a tölteléket. A megtisztított, kicsi darabokra vágott epret, a villával átnyomkodott túrót, a cukrot vagy mézet, a fahéjat finoman átkeverjük. Félretesszük.

3. A tészta alsó részét 3 mm vékonyra nyújtjuk és tapadásmentes piteformába simítjuk, úgy, hogy a forma szélén kissé lelógjon a tészta, majd villával megszurkáljuk. Ha nehezen tudunk dolgozni a tésztával, és ragacsos, akkor kicsit rakjuk vissza a hűtőbe. Az összeállított epres, túrós tölteléket belekanalazzuk a piteformába. A maradék tésztát is kinyújtjuk és akkora korongot vágunk belőle, amekkora a piteforma. A gyümölcs töltelék tetejére tesszük. A formából kilógó tészta széleit visszahajtjuk és összenyomkodjuk, hogy ne folyjon ki a töltelék. 

4. A tojást felverjük, megkeverjük a tejjel és megkenjük vele a tészta tetejét majd kevés cukorral megszórjuk. Ha mini pitéket készítünk, a többi pite formánál is ugyanígy járunk el. A sütőt 180 fokra előmelegítjük és 20-30 percig sütjük a mini pitéket a forró sütőben. Kivesszük a sütőből, és hagyjuk kihűlni.

Zsuzsival és szerethető munkáival egyre több helyen és fotón lehet találkozni, én pedig több hónapja terveztem a közös interjút és nagyon örülök, hogy végre sikerült elkészítenem. A Pastel Ceramics  letisztult, kicsit kopottas, rusztikus hatása és lágy színei miatt nagyon közel áll hozzám. Táljainak biztos helye lesz az új konyhámban. Olvassátok el az interjút, a végén egy közös játékra hívunk titeket, amiben 2 türkiz salátás tálat nyerhettek. A kerámiákról a képeket Csigó Zita készítette, a türkiz tálakat pedig Manta Alex fotózta.

Mutatsd be röviden a Pastel Ceramics-ot!

A Pastel Ceramics 2017 őszén jött létre azzal a céllal, hogy a kerámiák az egyediségükből adódóan meghittebbé tegyék a családi és baráti étkezéseket és a jelen pillanat megélésére hívják fel a figyelmet. Letisztult formák, lágy színek. Tömören ez jellemző a kerámiáimra. A kerámiákban egy fiatalos, modern stílust képviselek, amit időnként vintage hatással is ötvözök úgy, hogy kopottas hatásúvá teszem őket.  Nagyon szeretek pasztellszínekkel dolgozni. A pasztellszín egy olasz eredetű szó, aminek a jelentése lágy, gyengéd szín. Ezt nevezhetjük akár fagyi vagy cukorka színeknek is, de a végeredmény mindenképpen szemet gyönyörködtető.

Hogyan jött az ötlet, hogy ezzel foglalkozzál?

Gyerekkorom óta vonzott a korongozás és az agyag, mint anyag. Irodai munka mellett hobbiból kezdtem el agyagozni. Annyi ötletem és elképzelésem volt, hogy a tanfolyam elvégzése után is folytatni szerettem volna a kerámiázást. Egyszer csak azt vettem észre, hogy minden körülmény úgy rendeződött, hogy ezzel foglalkozhassak.

Milyen nehézségekkel kellett megküzdened az induláskor?

A legnagyobb nehézséget a tapasztalatlanságom és a szakmai hiányosságok jelentették. Szerencsére nagyon sok segítséget kaptam tapasztalt keramikusoktól, így egészen gördülékenyen el tudtam indulni. Azóta rengeteget fejlődtem, de ebben a szakmában mindig van mit tanulni.

Hogyan képzeljük el a műhelyedet?

A műhelyem kicsi, de barátságos. Rengeteg polc van benne, ahol száradnak a tárgyak, vagy éppen mázazásra várnak. Van egy hosszú munkapultom, ami alatt agyagtömböket és mázzal teli vördöket tartok. A korongom pedig az egyik sarokban áll. Még a kutyámnak is tartok itt egy ágyat, arra az esetre, ha jönne velem “dolgozni”.

Melyik részét szereted a munkádnak a leginkább?

Legjobban azt szeretem, amikor a kemencét kipakolhatom a mázas égetés után. Ilyenkor szoktak meglepetések érni, nincs két egyforma égetés és végeredmény.  Amikor egy égetés jól sikerül az olyan, mintha ajándékokat kapnánk, de persze előfordulnak csalódások is, amiken túl kell lépni.

Hogyan tudod népszerűsíteni a kerámiákat?

A közösségi oldalak, design vásárok és néhány gasztroblogger, akikkel együttműködünk nyújtják ebben a legnagyobb segítséget.

Ki vagy mi inspirál?

A letisztult skandináv stílus nagyon inspirál, de a magyar népművészetből is szoktam ihletet meríteni, úgy, hogy a színeket és a motívumokat leegyszerűsítem.

Mivel foglalkozol, amikor nem kerámiázol?

Kis csoportos városnéző sétákat vezetek Budapesten angolul. Szeretem, ahogy ez a két tevékenység kiegészíti egymást. Agyagozáskor elmélyedek az alkotásban és magamban, idegenvezetéskor pedig új emberekkel találkozom és beszélgetek.

Mi az ami mindig megtalálható a konyhádban?

Különféle teák, finom borok, sajtok, olajos magvak és étcsoki.

Pastel Ceramics elérhetőségei:

Instagram 
Facebook 

Játék.

Ha szeretnétek játszani, kövessetek engem (Wannabe Chef) és Zsuzsit (Pastel  Handmade Ceramics) a Facebook-on, és az én Facebook oldalamon a poszt alatt tageljétek két barátotokat, akik szerintetek örülnének a türkiz salátás tálaknak. Egy hétig lehet játszani, a játék nincs kötve a Facebook-on megosztáshoz. Egy nyertes lesz, a nyereményt magyarországi címre postázzuk. 2018. április 22. éjfélig tart a játék, másnap sorsolok.

Régen is tudták, hogy a növényekből, virágokból milyen gyógyító étel vagy ital készíthető. Természetgyógyász öröknaptárból gyűjtöttem össze nektek gyógymódokat, amit egy új bejegyzésben olvashattok majd.

1. A gyengülő szemen segít, ha a teákat édesítés nélkül, kissé keserűen fogyasztjuk.

2. Egy tea, ami biztos segíteni fog alvászavarnál: szárított almahéjat fél liter vízben 3 percig lassan főzzünk, majd citromfüvet vagy komlót dobjunk rá. Kis hűlés után mézzel és citrommal ízesíthetjük.
Előtte ne igyunk kólát, ne együnk csokoládét és mellőzzük a húsételt.

3. Öntözzük meg virágainkat friss csalán és gyökér 1-2 napig ázott levével. Meghálálják.

4. Gyűjtsünk fenyőrügyet, befőttesüvegbe téve mézet öntsünk rá és a napra állítsuk, majd két hét után szűrjük le. Jó lesz szükség esetén köhögés ellen.

5. A kankalin bár védett növény, de jó tudni, hogy gyökerestül, levelestül, virágostul altatószer. Nyugtatja az idegeket.

6. A köszvény a reuma, a mozgásszervi betegségek jó gyógyszere a frissen szedett zsurlófű. Nedves réteken, folyók mellett található. Magas kovasav és szilíciumtartalma miatt nagytakarításra is képes a szervezetben.

7. Depresszió ellen hatásos póréhagymát, sóskát tálalni, és két hétig zsurlóteát fogyasztani. Mézzel, citrommal ízesítsük.

8. Feledékenység ellen a sok közül két gyógymód: húsmentes étrend és naponta lenmag.

9. A napsütötte kertben termett sóska A-vitamint is tartalmaz. Szórjuk meg vele a vajas barna kenyeret.

10. A kiszáradt kéz újra finom puha lesz, ha este olajjal, majd pár csepp citrommal bemasszírozzuk.

11. Jó közérzetet ad, ha úszni megyünk, és kérünk egy talpmasszázst.

12. Jót tesz a szemnek a nyers reszelt burgonyapakolás.

13. A szem betegségeit A-vitamin hiány okozza. Fogyasszunk sárgarépát nyersen.

14. Darált lenmagot kenjünk az arcunkra vizes pépként és 20 percig hagyjuk rajta, majd mossuk le. Jobb, ha kamillaforrázatot használunk víz helyett.

15. Kellemes napunk lesz, ha kirándulni megyünk, és vöröshagymát fogyasztunk tökmagolajos, barna kenyérrel. Jó közérzetet ad.

16. Amikor friss gyümölcs még nincs, és a tavalyi már nem való semmire, keressük a friss zöldeket és a citrommal se spóroljunk. 

17. Használjunk ki minden időt a napozásra.

18. Sápadt, fáradt, beteges színű gyermekek és felnőttek egészséges színt és jó közérzetet szerezhetnek egy-egy szabadban töltött hétvégétől.

19. Ha a konyhában megégett a kezünk, gyorsan reszeljünk rá nyers burgonyát.

20. Ma jó lesz nagymosást tartani. Tiszták lesznek a ruhák kevesebb mosószertől is.

21. A náthától megszabadulhatunk, ha vöröshagymával vagy tormareszelékkel inhalálunk. Még egyszerűbb, ha nem fogyasztunk húsos ételt.

22. Segítünk a vesének, ha frissen szedett zsurló vagy csalánforrázatot iszogatunk, naponta minimum 1 litert. Tartsunk mellette böjtöt.

23. A szívnek jó gyógyszere a szőlő és a mazsola. E-vitamin nélkül minden izom, a szívizom is legyengül. Kávé, cigaretta és alkohol mellett pedig minden vitamin elpusztul.

24. Akinek száraz, cserepes a szája, kerülje a cukrok minden formáját. A cukor kálcium és B-vitamin rabló. Édesítsük ételeinket mazsolával, fügével vagy mézzel.

25. Még mindig gyűjthető csipkebogyó, hogy az influenzát messze elkerüljük.

26. Energiahiányt jelez a fénytelen szem. Csipkebogyóból készült mézes ital és a citrusfélék fogyasztása visszaadja egészségét.

27. Diabetes megelőzésére és gyógyítására a csicsóka jó gyógyszer. Gazdag vitamin, és nyomelemtartalma miatt mindenkinek ajánlott.

28. Vértisztításra ajánlott egy-egy fokhagymás hétvégét tartani. A szójaolaj, a csíraolaj és a tökmagolaj is gazdag E-vitaminforrás.

29. Ha kapar a torkunk, gargarizáljunk 1-1 egész citrom kifacsart levével és igyuk meg. Egy kicsit rosszabb, de szintén hatásos a sós melegvizes gargarizálás.

30. Hogy nyomelem- és vitaminszükségletünket szinten tartsuk, csíráztassunk magvakat. Napi 3-szor, 5-ször permetezzük meg és hamar csírázni fog, szobahőmérséklettől függően.

Cikk forrása: Janosek Mária Természetgyógyász Öröknaptár

Fotó innen: humphreyandgrace.co.uk

Régóta tervezem, hogy írok nektek valami újról, és megosszam veletek legnagyobb örömömet. Néhány évvel ezelőtt sikerült egy telket vennünk és nemrég elkezdtünk építkezni. Nagyon messze vagyunk még attól, hogy lakberendezési üzletekben rohangásszunk, és teljesen belakjuk, de hiszek abban, hogy egyszer ez is elérkezik. Esténként a pultra terítjük az alaprajzot, és sokat tervezgetünk. Mivel mostanában a konyha elrendezésén ötletelünk a legtöbbet, megosztom veletek is az elképzeléseimet képekben, így ti is tudtok inspirálódni.

Ami az álmok megvalósítását illeti, sokat gondolkodunk a színekben, kivitelezésben, abban, hogy mi passzol hozzánk és az új környezetünkhöz. Olyan házat szeretnénk, ami egy kellemes, barátságos hely, ahová jó hazatérni. Továbbra is messze leszünk a belvárostól, hangulatos, kertvárosi környezetbe fogunk költözni.

Az a véleményem, hogy nagyon jól át kell gondolni egy új konyha kialakítása előtt, hogy mit szeretnénk, mert különböző rendszerek, elemek, stílusok nagyon esztétikusnak tűnhetnek, de együtt élni azzal a megoldással már nem biztos hogy jó. Nekem az volt a legfontosabb, hogy megtaláljam az új konyhámhoz megfelelő színvilágot és megjelenést. A modern-rusztikus stílus áll a legközelebb hozzánk, színekben pedig a bézs, a natúr, a fehér és a dió az elképzelésünk. Ezekben pont az a legjobb, hogy megvalósításban működhetnek együtt is és konyhaszekrényeknél a tömör fától akár a magas fényű bevonatokig is jól mutatnak. Az új házunkat úgy terveztük, hogy a konyha benne egy teret alkosson az ebédlővel és a nappalival, ezért most nem kell lemondanom a konyhaszigetről, kényelmesen el fogunk férni. A főzőlap a konyhaszigetbe lesz építve, a beépített hűtő és magasra épített sütő elhelyezésén még gondolkodunk. Terveztük, de végül nem lesz külön kamra: ahhoz hogy legyen elég tárolóhelyem a kamra helyett, több megoldást is kitaláltunk. Erről is fogok majd írni egy bejegyzést, ha már látom, hogyan véglegesedik az elképzelés. Inspirálódni jelenleg Daniella Witte, Jacquelyn Clark és a Style and Create svéd lifestyle blogról szoktam, az itt található fotókat Jacquelyn és Daniella weboldalán találtam.
Hasonló témában fotókat a Pinterest oldalamon láthattok még itt.