Amikor családi ünnepeket tartunk, általában muffint készítek vagy valamilyen habos cupcake-et, mert a gyerekek imádják ezeket. Az utóbbi időben a vegán (tej- és tojásmentes) változatokkal kísérletezek, olyanokkal, mint például ez. Egy 4 éves névnaposnak most csokoládés változatban készült ez a habos cupcake, aminek az alapja és a krémje is vegán.  Az eredeti recept tortához íródott, de muffin formákban is tökéletesen működött és akár… Tovább »

Bilák Imrét egy évvel ezelőtt már kifaggattuk vad ízvilágú bonbonjairól, s akkor azt ígértük, folytatjuk a beszélgetést. Örömmel jelentjük, több újdonság született azóta a csokoládémester műhelyében. Most a szezon különlegességeiről, Bálint-nap újdonságairól, trendekről kérdeztük és arról, hogy ő mire készül ebben az évben. Milyen bonbonok mondhatóak a szezon újdonságainak és különlegességeinek? Valentin-napon a datolyás-rózsavizes-marcipános szivecskét és a rózsa-litchi-málnás… Tovább »

Karácsonykor nagyon könnyű dolgom van a bejglivel, mert nekünk és a családnak mindig nagymamám süti meg. Ez régóta hagyomány nálunk, amit majd egyszer én fogok átvenni tőle. Én ilyenkor nem bejglit készítek, hanem a mézeskalács klasszikus mellett másfajta karácsonyi süteményekkel kísérletezgetek.  Ezen a héten újra elővettem dédnagymamám receptkönyvét és abból választottam. Erről az 1920-as évekből származó kiskönyvről egy évvel… Tovább »

Nem készítek gyakran bonbont házilag, de ezen a héten kedvet kaptam egy kis csokizáshoz. A mini csokitáblácskákat és a bonbonokat is egy nagyon egyszerű receptből főztem: jó minőségű étcsokoládé és vaj az alapja, szárított citromhéjjal és gyömbérrel fűszereztem őket. A bonbon nincsenek töltve, ezért nagyon egyszerű lesz dolgozni vele: a szilikon formákat csak meg kell tölteni a megolvasztott… Tovább »

Örök klasszikusnak számít a zserbó, sokan szeretik kicsik is, nagyok is. Sok ember számára igazi ünnepi süti, a Karácsony egyik “szereplője”. Sokan gondolják, hogy macerás elkészíteni (mi is ezt gondoltuk régen) ezért megkértük a nagyit, hogy tanítsa meg nekünk az elkészítését. Nem volt nehéz, bárkinek sikerülhet, ha követi a jól bevállt lépéseket! Szeretnétek Ti is… Tovább »

Az egyik legmutatósabb és legkönnyebben elkészíthető reggeli a házi készítésű müzli, amihez még kézügyesség, előképzettség sem kell: egyszerűen össze kell keverni a hozzávalókat, magvakat és szárított gyümölcsöket, beleszórni egy csatos üvegbe és ízlésesen becsomagolni. Ha ajándékba adjuk, érdemes olyan üvegbe szórni, amit később hasznosítani lehet másra is. Hófehér vagy natúr péksüteményes papírzacskóba is csomagolhatjuk a müzlit…. Tovább »

Igazi meleg, ropogós, falnivaló csokis keksz.   Nigella Lawson receptjében található csoki chipset könnyen lehet helyettesíteni bármilyen magasabb kakaótartalmú feldarabolt étcsokoládéval (én is ezt tettem). Az “chocolate chip cookie élmény” így is megmarad: olvadt csokidarabkák, csokis ropogós kekszben. És most jön a lényeg, a csoki: sokfélével próbálkoztam már, jól olvadnak a különböző bevonó csokik is, de ízét tekintve nekem nem a… Tovább »

Ettetek mostanában igazán jó sütőtöktortát? Sok ideje kerestem egy finom sütőtökös süteményt, ezért az utóbbi időben többet is kipróbáltam. Megsütöttem már Jamie sütőtök tortáját is, ami lágy, és krémesen karamellás. A sütőtök ízét erősen ki lehetett érezni belőle, de én most egy könnyed, puha, piskótás tésztára vágytam inkább. Ez az édesség szuper finom: a tortába mandula és kevés sütőtök került,… Tovább »

Mostanában gyakran készült kenyér a blogra, nem a kelesztős fajta, hanem könnyen bekeverhetőek, mint a szilvás mandulás kenyér vagy amilyen a datolyás kenyér. A banánkenyér gondolata is már régóta foglalkoztatott, ami első hallásra bonyolultnak tűnhet, de egyáltalán nem az, hiszen itt is egy kevert süteményről van szó, kenyér formában. Elsőként Zizi oldalán találtam rá egy szuper vegán receptre, … Tovább »

Ismét egy édesség és már megint egy pop. Remélem megbocsájt mindenki, ígérem legközelebb egy sós jön! Tesómnak végre eljött a nagy nap: megkapta egyetemi diplomáját, és ez most szuper alkalom volt arra, hogy elkészítsem a családnak a kekszes popokat. A gyerekek egyszerre hármat is a kezükbe kaptak, a felnőtteknek is tetszett a nem szokványos édesség, hiszen a cake pop… Tovább »