Új sorozat indul a wannabe chef oldalán Háztáji csemegék címmel. A szülinapi posztban már említettem, hogy a megszokott posztok mellett házi készítésű különlegességeket fogok összegyűjteni nektek, hétről hétre. Korábban a pálcikás jégkrémeknek és fagyiknak recepteknek, a rusztikus pitének, a mandulás szilvás házi kenyérnek  és a villámgyors házi pestonak akkora sikere volt, hogy úgy döntöttem, a háztáji finomságokból sorozatot indítok. Szerencsére ma már egyre több termelői piac… Tovább »

Annak, aki még nem készített süteményt céklából és csokoládéból, ajánlok egyet. Nem túl tömény, kissé édes, de mégis nagyon csokis, és nagyjából negyed óra sütés után árad a konyhából a csokoládé illat. Már nagyon rég szerettem volna egy igazán jó céklás csokitortát sütni és mostanáig több receptet is kipróbáltam. Egyik alkalommal száraznak éreztem, és kesernyésnek, mintha… Tovább »

Ehhez a mini muffinhoz Kopenka és az ő gyönyörűséges tündértortácskái csináltak nekem óriási kedvet. Lehetséges, hogy kevesen ismeritek őt, de pár héten belül ki fog derülni itt a blogon ki ő, és milyen apropóból találkoztunk vele. Ezek a csillámos sütik most egy farsangi házibuliba készültek. A mini muffinok tetején csokoládés krém és ehető csillám volt, amit még egy nagyon kedves… Tovább »

Az ünnepek alatt több barátnőm is meglátogatott, de általában mire a barátnős karácsonyozásokhoz eljutunk, addigra már mindannyian teljesen el vagyunk telve a sok bejglivel. Ilyenkor a forró csoki a klasszikus karácsonyi sütik helyett tuti befutó, ezért úgy gondoltam az lesz a legjobb ha forró csokival várom őket. Ezt a receptet többször elkészítettem, mire megtaláltam a nekem megfelelő arányokat… Tovább »

Nagymamám az ünnep hetében reggeltől estig süti a karácsonyi sütiket. Jönnek sorba a mákos és diós beiglik, mazsolával és anélkül, aztán a mézes zserbó és az olga… Tegnap miközben az egész lakásban beigli illat terjengett, azon járt az eszem, tulajdonképpen még nem is sütöttem mákos beiglit soha. A férjem most először követeli is rajtam. Tegnap úgy döntöttem, ma lesz a napja: karácsonyi… Tovább »

Vannak országok, ahol a Starbucks téli kínálatában mindig szerepel a “Cranberry Bliss Bar“. (Merthogy külföldön a Starbucks-ban is sok a szezonális étel, ital, nem úgy, mint nálunk.) A fehér csokis blondie tésztán pikáns krémsajtos réteg van, amit bőven meghintenek savanykás, aszalt vörösáfonyával és mindezt a süti tetejére csurgatott, citrusos ízű fehér csoki koronázza meg. nemcsak finom,… Tovább »

Nyilván minden családnak megvan a maga “kiskifli” aprósüti receptje, de azok közül, amiket eddig kóstoltam, nekem ez a változat ízlett a legjobban. És nemcsak azért, mert ez az anyukám receptje, hanem azért is, mert 1. nem száraz, 2. a jó sűrű házi szilvalekvár extra pikánssá és extra zamatossá teszi. Mert ebebn a kifliben házi szilvalekvár… Tovább »

Ünnepi próbafőzésem egész jól debütált a családban ahhoz képest, hogy egy hétig itt vergődtem, mit főzzek majd Karácsonykor: egész pulykát, kacsát, vagy lazacot. A 4 kilós bébipulyka kicsit talán sok lett volna kettőnknek, de ez a villámgyors ünnepi lazac igazán nekünk való lesz. A fóliában megsült lazachoz citromos petrezselymes kapriszósz készül. A mártás egy halom pertezselyemlevél, olívaolaj, tengerisó-forgács, kapribogyó és citromlé keveréke.  … Tovább »

Egyre jobban lehet érezni a Karácsony közeledtét. Este már egyre több fényt látok az utcákon és a kertekben és elkezdődtek az adventi vásárok is a maguk fűszeres-forralt boros illatával. Ahogy közeledik a Karácsony nekem is el kell gondolkodnom azon, hogy milyen ételt tegyek az asztalra. Bár a Szentestét a szülőknél töltjük, de lassan eljön az… Tovább »

Októberben a névnapomon emlékezetes ajándékot kaptam az unokatestvéremtől: Dédnagymamám receptkönyvét. Miután nagyon szeretek sütni és főzni, úgy érezte ennek a könyvnek nálam lesz a legjobb helye. Piros bőrkötés, nyomtatott kiadás, 127 féle kiváló édesség recept és 12 féle befőző recept. Mikor felköszönt, mindig elhalmoz jobbnál jobb meglepetésekkel, de ezt az apró könyvecskét nem bírtam lerakni, egész… Tovább »