Mióta egy spanyol tapas bár lett a kedvenc éttermünk,  azóta többször készítek otthon spanyol tapasokat. Ezek a tapasok sok szempontból fantasztikusak: néha a legközönségesebb dolgokból is kialakulhat valami csodálatos és elkészítésük is nagyon egyszerű. Tapasokra volt már több recept is a blogon, de a húsos batyukról még nem készült bejegyzés. Legutóbb egy családi születésnapra sütöttem egy egészen tetemes mennyiséget, ezért az alábbi… Tovább »

Ez a recept a legutóbbi főzőiskolás élményemhez kötődik, a tapas esthez. A kurzuson hétféle spanyol tapast készítettünk és ez a sült mangó zárta a sort. Ez egy teljesen egyszerű tapas, mert még fűszerezni sem kell. Egy érett mangóra van szükségünk hozzá és szeletelt bacon szalonnára. Csak egyszerűen körbe kell tekerni a friss, érett, szeletelt gyümölcsöt és megsütni. Asztali grill vagy serpenyő kiváló… Tovább »

A legutóbbi spanyol tapas kurzustól annyira feltöltődtem, hogy azóta, ha időm engedné megállás nélkül csak tapasokat készítenék a konyhámban. Újabb kísérletem húsvéti sonka hasznosítására a burgonyás hagymás omlett (tortilla de patatas), ami füstölt pulykasonkával vagy pörcösre pirított bacon szalonnával is elkészíthető. Sokacz Bernadett, a spanyol tapas kurzus vezetője megmondta mitől lesz “igazi spanyolos” az omlettünk: akkor, ha a belseje… Tovább »

Mikor előszőr jártam kedvenc tapas bárunkban, a paradicsomos húsgolyók volt az első spanyol tapas, amire ráböktem az étlapon. A húsgolyócskákat kétféle húsból készítik (marhából és sertésből), és fűszeres paradicsomszószban főzik puhára. A tapasokban a hosszas falatozást szeretem a legjobban: egyik sem főétel, ezért a tapas bárban mindig többet választunk (Spanyolországban kísérőként fogyasztják, szeszes italok mellé). A múlt hónapban ismét… Tovább »