Egy ideje rendszeresen készülnek nálunk húsgolyók, gyümölcsös húspogácsák és zöldséges burgerek. Két oka van: mert roppant egyszerű készíteni őket, és mert minden változatát imádjuk. A mostani egy pikánsabb, nagyon jól variálható, baráti vacsorákra, koktélpálcikákra szúrva, szilvaszósszal vagy anélkül is kiváló vendégváró.
Ezt a receptet Jamie-nél találtuk és azonnal belopta magát a szívünkbe mert a hal egyszerűen mesés, ropogós, szóval isteni!!! Korábban már próbálkoztunk makrélával, nem sok sikerrel… Ez a mostani recept viszont!!!!!
A doboz tartalma:
Tonhalas-uborkás maki (tonhalkonzerv kevés majonézzel elkeverve)
Zöldborsós omlett tekercs
Koktél paradicsom
Kecskesajtos-kiwis nyárs
Év eleje óta majdnem minden nap készül leves sok-sok zöldséggel, ismét elővettük a zöldségcentrifugánkat és amiből csak lehet, kihagyjuk a cukrot. Több vegetáriánus és vegán recept készült már otthon, a legtöbbet ezek közül szeretném majd megosztani veletek….
Legutóbb egy zöldséges burgert készítettem. Alapja héjában puhára főtt burgonya, de került még a burgerekbe hagyma, sárgarépa, fokhagyma, petrezselyem és sajt is. A répát vagy annak egy részét lehet helyettesíteni apró kockákra vágott gombával is. A méz, és a zöldségek csodálatos ízt adnak a pogácsáknak, így a kisgyerekek is örömmel eszik majd a kézzel is fogható falnivaló, lapos burgereket!
Az alapreceptet Annabeltől kölcsönöztem, az arányokon módosítottam.
Egy ideje rendszeresen készítek B-nek palacsintákat… Azt az amerikai, dundi változatot. Másfél éves korára úgy néz ki, hogy végre megjött az étvágya, ami nekem most különösen nagy öröm. Ez az ízletes és tápláló cukormentes palacsinta, amit most megosztok veletek, nálunk kiválóan indítja a napot (előfordul, hogy uzsonnára készítjük), de többször sütünk vegán répás palacsintákat is.
A palacsinta receptet kedvenc magazinomban találtam, de kihagytam belőle a cukrot és banánból sem kívánkozott bele olyan sok. Egyetlen banán is nagyon finom, édes ízt ad a palacsinta tésztájának. Sütés után adható a palacsintákhoz még friss gyümölcs, juharszirup vagy méz.
Még csak pár hónapja ünnepeltük az első blogszületésnapot, múlt héten elértük az 1000 fős tábort! Ebből az alkalomból jutott eszünkbe néhány gondolat, amit meg szeretnénk osztani veletek… Amikor elindítottuk a blogot, sok mindent megterveztünk, de nem tudtuk mi lesz belőle. A blog célja a kezdetektől az volt, hogy elmondja nektek, olvasóknak, hogy miért szeretünk kísérletezni a konyhában és átadjuk azt az élményt és lelkesedést, amit a főzés nyújt nekünk. Ez a blog nektek, olvasóknak készül, és szeretnénk, ha új ízeket is kipróbálnátok és e cél érdekében ötletes, könnyű, egyszerűen elkészíthető finomságokról olvashattok a blogon…
foto: etsy.com
Az elején gyors reggelikkel, egyszerű ebéd, vacsora ötletekkel és ázsiai receptekkel jelentkeztünk. Aztán a sok-sok édesség és nyári jégkrém dömping után ősztől egyre több háztáji, bento és csokis bejegyzést is olvashattatok a blogon. Nagyon örültünk, hogy sokan szerettétek a karácsonyi gasztro ajándék sorozatunkat, és ennyire népszerűek lettek a bento posztok is!
Több interjú is készült tavaly a blogra: nagy élmény volt a beszélgetés Tóth Gusztávval, az igazioliva.hu olívaolaj-szakértőjével, Viczkó Beával, aki Kopenka néven készít csodaszép tortákat, cupcake-eket, és nagy örömünkre a karácsonyi szezon kellős közepén az Enni jó lekvárok is interjút adott nekünk. Köszönet Bilák Imrének és a Dzsem Pékségnek a játékokért és a felajánlásokért!
Idén is lesznek újdonságok: kicsit kevesebb játék mellett, a receptekben szeretnénk még többet gondolni a vegákra és vegánokra is. Lesznek meglepetések is, és több újdonság, amiről még nem beszélünk…..
Köszönjük, hogy itt vagytok, velünk vagytok és olvastok minket!
Most pedig jöjjön a várva várt vegán málnás muffin receptje.
Imádom a málnás édességeket! Kedvenc gyümölcsömet szerencsére bármikor be lehet szerezni, és mennyei finomságokat lehet készíteni belőle. A vegán muffinokhoz alig néhány alapanyag szükséges. Gyors, egyszerű és egy délutáni tea mellé a legjobb választás! Vegagyerek receptjét vettem alapul.
Anyukámnak köszönhetem ezt a receptet, amit most megosztok veletek! Karácsonykor dupla adag készül nálunk, mert ez a vajas keksz nagyon kedvelt a családban. A kekszeket bármilyen alkalomra el lehet készíteni, gasztroajándéknak is kiváló és a vajas tészta még a lekváros kosárkák alapja is lehet. Ezek a sütemények még finomabbak, ha a gyúrás után behűtjük és állni hagyjuk legalább egy órát. Sütés után nagyon puha, omlós kekszeket kapunk. Egyszerű, gyors, nagyon finom teasüti, ami kávéhoz, kakaóhoz, teához kiváló. Sütés után porcukorba forgatom, és bádogdobozban legalább 1 hónapig eltartható. 
(tovább…)
Szilveszter és Újév napján megszokott a malacsült, a virsli, a lencse, hidegtálak és még sokáig sorolhatnánk a tardícionális ételeket. De mit tehetünk akkor, ha már mindenki el van telve a Karácsony óta tartó lakomák (és nehéz ételek) miatt? És mit készítsünk, amihez nem kell az egész étkészletet és eszcájgot kipakolni, amit akár kézzel is ehetünk? Hát KIMBAP-ot!
Kimbap színes töltelékekkel
