Kígyó kimbap

Szilveszter és Újév napján megszokott a malacsült, a virsli, a lencse, hidegtálak és még sokáig sorolhatnánk a tardícionális ételeket. De mit tehetünk akkor, ha már mindenki el van telve a Karácsony óta tartó lakomák (és nehéz ételek) miatt? És mit készítsünk, amihez nem kell az egész étkészletet és eszcájgot kipakolni, amit akár kézzel is ehetünk? Hát KIMBAP-ot!

Kimbap színes töltelékekkel

A kimbap amolyan “koreai sushi tekercs” (bár a koreaiak biztosan erősen tiltakoznának, ha ezt meghallanák). Ami a japánoknál a makizushi, tehát “sushi tekercs”, az a koreaiaknál a kimbap. Ugyanúgy sushi rizs és nori (algalap) kell hozzá, mint egy sushi tekercshez, a töltelékek terén pedig csak a képzeletünk szabhat határt.

Tehetünk bele omletett, párolt sárgarépát, sült hús és virsli csíkokat, serpenyőben hirtelen pirított színes kaliforniai paprikát, blansírozott spenótot, savanyított jégcsapretket (japán, ill. koreai savanyúság), csíkokra vágott uborkát, tonhalat… Csak a képzeletünk szabhat határt! Minél színesebb, annál jobb! Óriási előnye, hogy ismert ízek (omlett, sült hús, virsli, stb…) vannak benne, tehát garantáltan ízleni fog mindenkinek és akár kézzel is ehető, csipegetős, amolyan “finger food” kaja. Minden büféasztalra, beszélgetős bulira ajánlott!

Mivel 2013 a kígyó éve, mi az újévet ezzel a kígyó kimbappal indítottuk!:)

Kb. 4 tekercshez szükségünk lesz 32 dkg kerekszemű sushi rizsre, amit nagyon lassú tűzön, 3,5 dl vízben pároljunk meg. A sushi rizs elkészítéséről itt már bővebben írtunk.

Ha a rizs elkészült, még forrón tegyük egy nagy tálba és keverjük el 3 ek rizsecet, 1 csapott evőkanál (barna)cukor és 1 kk só keverékével! Keverhetünk a rizshez 2 ek pirított szezámmagot is!

Ezután kiterítjük a sushi tekerő bambuszra (bagy egy törlőkendőre) az algalapot, egyenletesen eloszlatjuk rajta a párolt, ízesített rizst, ráhelyezzük a kedvenc töltelékünket, majd szorosan feltekerjük és szeleteljük.

Nemcsak a büféasztalon, de bento-ban is jól mutat! Vihetitek kirándulásra és (majd tavasszal) piknikre is!

Gyere és látogass el a Facebook oldalamra vagy kövess az Instagramon és a Pinteresten.